Buzz
Hàu và trứng bách thảo là nguồn dinh dưỡng phong phú, thích hợp cho những người đang phục hồi sau khi ốm. Hãy thử ngay cách làm súp hàu trứng bách thảo thơm ngon này từ Mytour.
30 phút Chế biến
20 phút Dành cho
7 - 10 người
Bạn đang muốn một món súp ngon, dễ ăn và dinh dưỡng? Hãy thử làm súp hàu trứng bách thảo ngay. Với cách làm đơn giản này, hương vị tươi ngon của hàu sẽ được giữ nguyên, chắc chắn làm cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu làm súp hàu trứng bách thảo
- 300g hàu sữa
- 500g xương ống
- 100g nấm bào ngư
- 100g cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 100g bắp Mỹ
- 100g bột năng
- 4 quả trứng bách thảo
- 2 quả trứng gà
- 20 quả trứng cút
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Hành lá, ngò rí,...
- Gia vị: Giấm, hạt nêm, đường, tiêu, nước tương
Nguyên liệu làm súp hàu trứng bách thảoMẹo hay:
Nên chọn hàu có phần chóp và lớp vỏ khép lại thật chặt. Khi tách phần vỏ, nếu thịt hàu bám chặt và lắp đầy vỏ, có chứa nhiều nước muối biển thì là hàu ngon. Không nên mua các con hàu mà bạn dễ dàng tách vỏ, vì đa phần đó là hàu đã chết. Bạn có thể dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng thì hàu đã bị chết khô, không còn tươi. Hàu có trứng thì thịt sẽ bị đắng, ăn không ngon.
Cách làm súp hàu trứng bách thảo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.
Trứng cút bạn mang đi luộc chín, bóc vỏ.
Nấm bào ngư bạn cũng rửa sạch rồi xé nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
Đậu Hà Lan được rửa sạch và để ráo.
Bắp Mỹ sau khi rửa sạch và để ráo, bạn mang đi tách hạt.
Rửa sạch hành lá, ngò, sau đó để ráo và cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn rửa sạch phần xương ống và trụng qua với nước sôi. Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc và cho xương vào nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn vớt hết bọt, giảm nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 30 phút để có nước hầm xương.
Nấu nước dùngBước 3 Nấu súp
Cho vào nồi nước hầm xương 100g cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 100g bắp Mỹ rồi nấu trong 10 phút.
Tiếp theo, bạn thêm 100g nấm bào ngư xé nhỏ, 300g hàu, 2 muỗng canh cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 100g bột năng (pha loãng) rồi nấu trên bếp trong 2 phút ở lửa vừa.
Bạn tiếp tục cho 1 quả trứng gà đã đánh tan vào nồi rồi khuấy đều thành vòng tròn để tạo vân trứng.
Nấu súpBước 4 Thành phẩm
Sau khi múc súp hàu ra tô, bạn đặt trứng bắc thảo và trứng cút lên mặt súp. Sau đó, rắc thêm một chút hành ngò, tiêu và nêm nếm 1 ít nước tương là hoàn thành món ăn.
Thành phẩmThưởng thức
Súp hàu nóng hổi với những con hàu béo ngậy kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng từ trứng bắc thảo, tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Thưởng thức súp hàu trứng bách thảoTrên đây là công thức làm súp hàu trứng bách thảo mà Mytour đã tổng hợp được. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng đặc biệt thơm ngon, món súp này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tất tắc khen ngon ngay!Còn chần chừ gì nữa mà không lên ngay website của Mytour để đặt mua những nguyên liệu về thực hiện ngay hôm nay!
Mua trứng bách thảo tại Mytour để làm súp hàu trứng bách thảo:
