Cách làm thịt bò chiên giòn thơm ngon như ở nhà hàng - Mytour

Thịt bò chiên là món ăn khiến nhiều người say mê với hương vị thơm ngon và sự độc đáo. Ngoài ra, thịt bò chiên còn là nguồn dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn hàng ngày. Hãy khám phá cách làm món thịt bò chiên ngon không kém nhà hàng cùng Mytour.

1. Cách làm thịt bò chiên ngon chuẩn vị 

Thời gian chuẩn bị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 1kg
• Ớt chuông: 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Bơ, mật ong và các loại gia vị

Bước 2: Thực hiện món ăn

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để ráo và thái thành miếng mỏng. Ướp thịt với hoa hồi, đường, nước mắm, bột ngọt, mật ong, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút. 

Hành tây thái dọc, ớt chuông thái miếng mỏng. 

Bước 2: Phi thơm tỏi trong chảo, sau đó chiên thịt bò ướp cho đều 2 mặt. Khi thịt bò vàng đều, thêm hành tây và ớt chuông, đảo qua lại khoảng 5 phút. Thêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp. 

Ảnh: Sưu tầm

Kết quả đạt được

Thịt bò chiên chín vàng đều, béo ngậy, thơm ngon, vị ngọt tự nhiên của thịt kết hợp hài hòa với gia vị, ớt chuông, hành tây tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. 

Món thịt bò chiên còn có thể biến thành nhiều món ăn khác, mang đến sự mới lạ và ngon miệng. Hãy thử nghiệm những công thức và cách làm dưới đây để tận hưởng hương vị độc đáo nhé. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Bí quyết làm thịt bò chiên xù theo phong cách Thái 

Thịt bò chiên xù kiểu Thái là một món ăn được ưa chuộng, miếng thịt được tẩm bột và chiên giòn, khi ăn vừa ngọt vừa thơm. Hãy thử ngay cách làm dưới đây để tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. 

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò 500g
• Sốt tomyum cô đặc 1 muỗng canh
• Bột chiên xù 120g
• Nước cốt dừa 
• Tỏi, Sả, hạt tiêu, rau mùi
• Bột chiên giòn, bột năng
• Trứng 2 quả
• Các loại gia vị

Bí quyết làm thịt bò chiên xù kiểu Thái

Bước 1: Thịt bò sau khi rửa sạch, thái thành lát mỏng và giã nhuyễn để thịt mềm hơn. 

Tỏi, sả, rau mùi rửa sạch và băm nhuyễn để sử dụng trong bước tiếp theo. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Thêm sốt tomyum, nước cốt dừa, tỏi, sả, rau mùi vào hỗn hợp và khuấy đều với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm cho hỗn hợp đặc sánh mịn. 

Thịt bò đã được thái miếng và đập mềm ở bước 1 cho vào hỗn hợp tomyum và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. 

Bước 3: Pha hỗn hợp bột chiên giòn, bột năng, trứng với khoảng 300ml nước. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Sau đó, để riêng một phần bột chiên xù sang một tô khác. 

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, nhúng miếng thịt vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi phủ lớp bột chiên xù. Đặt thịt vào chảo và chiên đều cả 4 mặt. Lửa vừa đảm bảo thịt chín đều từ ngoài vào trong. 

Thao tác nhúng thịt qua bột chiên giòn, sau đó phủ lên lớp bột chiên xù trước khi đặt vào chảo. 

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Món thịt bò chiên vàng giòn, thơm ngon, hấp dẫn khi ăn cùng cơm và dưa chuột chấm nước chấm chua cay. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và đẹp mắt cho bữa ăn gia đình. 

3. Cách nấu thịt bò chiên mắm ngon 

Món thịt bò chiên mắm đơn giản, dễ làm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng xem công thức dưới đây nhé. 

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Thịt bò: 600 gam
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Hành tím
• Tỏi, gừng, sả
• Gia vị
• Bột chiên giòn

Các bước thực hiện 

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu, gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ để trộn với gia vị. 

Ảnh: Sưu tầm

Thịt bò được rửa sạch với nước nóng, có thể thêm chút muối. Sau đó, thái thịt thành miếng mỏng dài để dễ ngấm gia vị và chiên. 

Bước 2: Gừng, tỏi, hành tím, hạt tiêu, mắm muối, hạt nêm được sử dụng để ướp thịt bò. Để thịt ngấm đều, ướp khoảng 15 phút. 

Bước 3: Bột chiên giòn được pha thêm nước vừa đủ để không quá loãng hoặc quá đặc. Tiếp theo, nhúng thịt vào bột để thịt được phủ đều lớp bột ở cả hai mặt, sau đó chiên vàng đều trong chảo dầu. Để thịt không bị ngấm mỡ, có thể lót giấy thấm dầu. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Hòa nước mắm, đường, và nước lọc, khuấy đều. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi và hành, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo và đun sôi. 

Đặt thịt bò chiên chín vàng vào chảo nước mắm, đảo đều để thịt hấp thụ hương vị nước sốt, sau đó tắt bếp. 

Thành phẩm đạt được 

Thịt bò chiên mắm thơm lừng, đậm vị, hài hòa với cơm nóng, kèm theo dưa chuột và rau cải luộc. Chiên thịt nên ăn nóng để giữ độ giòn và ngon, tránh ửng khi nguội. 

Ảnh: Sưu tầm

4. Thịt bò chiên nước tương

Thịt bò chiên nước tương có hương vị độc đáo và thú vị. Hãy thử theo các bước dưới đây để làm một món ăn mới cho gia đình bạn nhé. 

Chuẩn bị thời gian

Nguyên liệu cần có

• Thịt bò 500g
• Trứng
• Bột bắp (ngô)
• Gừng, tỏi, ớt, đường, mật ong
• Dầu mè, dầu ăn, xì dầu, tương cà, 
• Nước tương 
• Giấm gạo đen 

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, sau đó thái thành miếng mỏng khoảng 1cm. Đặt thịt vào tô, thêm dầu mè, đường, trứng, trộn đều và ướp khoảng 20 phút. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Cho mật ong, xì dầu, tương cà, giấm gạo đen vào tô lớn, sau đó khuấy đều hỗn hợp. Phần này sẽ làm nước sốt sau khi chiên. 

Bước 3: Thịt bò đã thấm đều gia vị, thêm một ít bột bắp, trộn đều. Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng 2 mặt. 

Ảnh: Sưu tầm

Chiên thịt xong, hâm nóng dầu trong chảo, thêm tỏi, gừng, ớt vào phi thơm. Khi gừng, hành, tỏi đã vàng, đổ nước sốt đã pha ở bước 2 vào đun đến khi nước sốt sánh lại, sau đó cho thịt bò đã chiên vào đảo đều và tắt bếp. 

Thành phẩm đạt được 

Món thịt bò chiên nước tương khi chín có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, bùi bùi. Một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn không kém như ở nhà hàng.

• Xem thêm: Hướng dẫn làm món ngon bò kho sả nghệ

Ảnh: Sưu tầm

5. Thịt bò chiên bơ

Thịt bò chiên bơ thơm ngon và bổ dưỡng, là một cách chế biến mà nhiều chị em nội trợ yêu thích. Hãy cùng khám phá các bước thực hiện món này nhé. 

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò 
•  Bơ 
• Tỏi, tiêu
• Bột nêm, đường
• Nước tương
• Dầu mè, bột tỏi, 
• Rượu nấu ăn 
• Dầu hào 
• Dầu ăn 

Cách thực hiện 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 1: Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ. Thịt được thái miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị như hạt tiêu, bột tỏi, bột nêm, đường, tỏi băm, sau đó trộn đều. Để khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Cho bơ và dầu vào chảo, đun đến khi sôi, sau đó cho thịt bò vào chiên. Lưu ý giữ lửa không quá lớn, lật đều từng mặt đến khi vàng, sau đó gắp ra đĩa. 

Thành phẩm đạt được

Món thịt bò chiên bơ nóng hổi, thơm ngon như ở nhà hàng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên thú vị hơn trong những ngày se lạnh. Thịt bò đậm đà, mềm mọng, hoà quyện với mùi bơ và nước sốt đậm đà khi kết hợp cùng cơm trắng sẽ là một trải nghiệm ngon miệng và đặc biệt.

Ảnh: Sưu tầm

Chúc hy vọng rằng những chia sẻ về công thức nấu thịt bò chiên từ Blog Mytour sẽ giúp bạn thêm nhiều món mới trong thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công nhé. 

Xem thêm bài viết: 

• Khám phá cách ướp thịt bò cho món nướng tại nhà
• 10+ công thức canh thịt bò dinh dưỡng