Cách làm thịt bò hấp tía tô thơm ngon độc đáo từ Mytour

Món bò hấp tía tô là sự kết hợp bổ dưỡng nên không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Hãy để những miếng thịt bò thấm đẫm vị, kết hợp với hương thơm của lá tía tô khiến bữa cơm trở nên ấm cúng hơn. Cùng Mytour khám phá cách làm món bò hấp lá tía tô đơn giản nhưng vô cùng ngon, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn!

1. Mô tả về món thịt bò hấp tía tô

Món bò hấp tía tô với hai nguyên liệu chính là thịt bò và tía tô, dù chế biến đơn giản nhưng mang lại hiệu quả vô cùng ấn tượng. Chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao với protein, đạm, vitamin và chất xơ, bò hấp lá tía tô không chỉ là món ăn chính lý tưởng cho cả gia đình mà còn đảm bảo dinh dưỡng. Để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và kích thích vị giác, hãy tham gia ngay các bước chế biến và bí quyết nấu ăn sau đây.

Hình ảnh: Tìm kiếm

2. Bước hướng dẫn cách làm bò hấp tía tô

Hãy cùng nhau bắt đầu chuẩn bị để tạo ra một bữa ăn ngon như trong mơ!

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu 

• Bắp bò 500gr
• Lá tía tô 1 nắm nhỏ 
• Sả 3 nhánh 
• Ớt 1 trái 
• Gừng 1 nhánh 
• Hành, tỏi 1 củ
• Các loại gia vị: Mắm, sa tế, dầu ăn, dầu hào, mì chính, hạt nêm…

Các bước thực hiện

Bước 1: Tiến hành sơ chế

Đối với món bò hấp tía tô, hãy lựa chọn bắp bò có độ dai và mềm vừa phải. Sau đó, rửa sạch thịt bò và khử mùi bằng muối hoặc rượu trắng. Thái thịt thành miếng vừa, khoảng 2 – 3 cm để đảm bảo hấp thụ hương vị tốt nhất.

Nhặt lá tía tô, loại bỏ phần lá già, lá héo, dập nhẹ và loại bỏ gốc. Rửa sạch và thái lá nhỏ vừa. Không cần thái quá nhỏ, nhưng hãy đảm bảo thái đều để món ăn trở nên đẹp mắt. Các nguyên liệu khác bao gồm sả, ớt, gừng, hành tỏi. Làm sạch lớp già của sả, đập nhuyễn, thái lát mỏng. Rửa sạch gừng, hành, tỏi, đập nhuyễn và thái nhỏ. Ớt thái miếng vừa.

Ảnh: Phương Lan

Bước 2: Ướp thịt bò

Đây là bước quan trọng ảnh hưởng đến thành công của món ăn, nếu bạn không quen với nấu nướng, hãy lưu ý công thức sau:  1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng mắm, thêm một ít dầu ăn và mì chính vào bát chứa thịt, sau đó trộn đều. Để thịt ngấm đều gia vị, bạn có thể đeo găng tay và bóp đều bằng tay. Sau đó, đậy nắp và ướp trong khoảng 30 phút.

Ảnh: Phương Huyền

Bước 3: Hấp bò với tía tô

Đầu tiên, bạn chuẩn bị nồi nước sôi và xửng hấp. Sau đó, bạn lấy một lớp sả, sau đó là một lớp tía tô và trút bắp bò đã ướp vào nồi, sau đó đậy nắp kín. Việc đặt tía tô trước sẽ làm tăng hương vị thơm ngon. Hương vị của sả và tía tô sẽ thấm đều vào từng miếng thịt, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Chờ cho nước tiếp tục sôi và đun thịt trong khoảng 5 phút cho đến khi chín đều. Lưu ý giữ lửa lớn và điều chỉnh lửa nhỏ dần khi gần cuối để thịt không bị quá khô, nồng hoặc dai.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm là điểm hoàn thiện cho món bò hấp tía tô, thậm chí làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn. Trong thời gian chờ bò hấp tía tô chín, bạn nên pha ngay 1 bát nước chấm theo khẩu vị của mình. Phổ biến nhất là nước tương, bạn chỉ cần thêm đường, gừng băm, mì chính, ớt tươi hoặc tương ớt nếu thích, sau đó đảo đều. 

Cách pha nước chấm lạ miệng hơn là sử dụng nước mắm. Bạn thêm chút dầu hào, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm, có thể thêm ít nước lọc để không quá đặc, trộn đều là xong.

Ảnh: Sưu tầm

3. Món bò hấp tía tô hoàn chỉnh 

Món bò hấp tía tô với hương thơm ngào ngạt là sự kết hợp hoàn hảo. Thịt bò mềm chín tới, mọng nước, hòa quyện vị đậm đà của sả và tía tô. Chấm thêm nước chấm, bạn có thể thưởng thức 2 bát cơm liền mà không cảm thấy ngán. Đối với món ăn này, hãy thưởng thức khi nó còn nóng để giữ được độ giòn và hương thơm đặc trưng. Món bò hấp tía tô xứng đáng là một món ngon từ thịt bò không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày, và chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn được mọi người yêu thích.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết làm cho món bò hấp lá tía tô thêm phần hấp dẫn

Để món bò hấp tía tô trở nên ngon mắt và hấp dẫn hơn, hãy chọn những miếng thịt tươi ngon. Bắp bò ngon sẽ có thịt rõ ràng, màu đỏ hồng, và khi nhẹ nhàng ấn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Đối với hương vị ngọt và độ mềm hơn, chọn bò cái hoặc bò tơ thay vì bò đực. Hạn chế sử dụng thịt đông lạnh, thịt đã thái và ướp sẵn. Hãy tận dụng thời điểm đi chợ sớm để đảm bảo mang về những miếng thịt nguyên vẹn và chất lượng nhất nhé!

Một mẹo khác để món bò hấp tía tô thêm hấp dẫn là khi thịt đang sôi trên bếp, hãy rưới lên bề mặt một lớp mỡ tỏi nóng đã nấu sẵn. Phương pháp này giúp thịt trở nên thơm ngon, đậm đà hơn và loại bỏ mùi tanh còn sót lại.

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết thực hiện món bò hấp tía tô vô cùng đơn giản và không yêu cầu kỹ năng nấu ăn cao. Chỉ cần vài bước, bạn đã có thể biến bữa cơm gia đình trở nên phong phú và đón nhận những lời khen ngợi. Hãy thử sức ngay hôm nay với công thức mới từ Mytour Blog nhé! Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn mỗi ngày!