Buzz
Hà Nội đã chính thức bước vào những ngày đầu tiên của mùa đông. Không khí lạnh buốt, những cơn gió bấc làm cho lòng người trở nên hứng khởi với mong muốn được thưởng thức một bữa cơm ấm áp sau một ngày làm việc dài. Trong số nhiều món ăn phù hợp với thời tiết se lạnh này, không thể bỏ qua món bò kho tiêu! Hãy thực hiện công thức đơn giản 3 bước mà Du Lịch Việt chia sẻ dưới đây để thưởng thức một bữa ăn hấp dẫn.
1. Giới thiệu món thịt bò kho tiêu
Bò kho tiêu là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Dù bạn không phải là người thường xuyên nấu ăn, nhưng chắc chắn bạn cũng biết đến tầm quan trọng của thịt bò trong chế độ dinh dưỡng. Thịt bò chứa nhiều protein, chất sắt, vitamin,… Đây là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những người cần bổ sung dinh dưỡng, người thiếu máu, hoặc những người đang tập gym,…
Hình ảnh: Bộ sưu tập riêng
Kết hợp thịt bò với hạt tiêu tạo nên món ăn có đặc tính ấm áp, hoàn hảo cho những ngày gió lạnh. Món ăn này không chỉ giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của thịt bò mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà với mùi tiêu và vị cay cay đặc trưng. Rưới nước sốt lên cơm khiến món ăn trở nên ngon miệng và đúng chuẩn điệu.
Besides kho, bạn cũng có thể sáng tạo với thịt bò và tiêu để tạo ra các món khác như:
- Bò sốt tiêu đen
- Bò sốt tiêu xanh
2. Hướng Dẫn Nấu Thịt Bò Kho Tiêu
Nấu thịt bò kho tiêu có vẻ khó, nhưng thực tế lại rất đơn giản. Quan trọng nhất là làm sạch và sơ chế thịt để tránh mùi hôi. Đừng lo, Mytour sẽ chia sẻ bí quyết ngay dưới đây. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!
2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
| Khẩu phần | Chuẩn bị |
|
Độ khó |
| 4 người | 30 phút | 30 phút | Dễ |
- 400 – 500 gram thịt bò (chọn thịt vai hoặc bắp bò)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 2 trái ớt
- 1/2 củ gừng
- 1 cây sả
- Hành lá
- 30 gram tiêu xanh
- 60ml nước lọc
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm
Hình Ảnh: Tìm Kiếm Sưu Tầm
2.2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gừng cạo vỏ, cắt nhỏ và đập nhuyễn
- Thịt bò để nguyên miếng, xát muối và gừng đã đập nhuyễn để loại bỏ mùi hôi. Massage khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Thái thịt bò thành từng miếng vuông cỡ 3cm x 3cm
Hình Ảnh: Tìm Kiếm Sưu Tầm
- Bóc vỏ hành tây, thái thành lát mỏng
- Bóc vỏ tỏi và hành khô, băm nhỏ, cay ớt cũng băm nhỏ
- Cắt lá hành thành đoạn khoảng 2cm, rửa sạch
2.3. Ướp Thịt Bò
- Đặt thịt bò vào bát. Thêm lần lượt 1/2 tỏi băm và 1/2 hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, và hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
Hình Ảnh: Tìm Kiếm Sưu Tầm
2.4. Phương Pháp Nấu Thịt Bò Kho Tiêu
- Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi, hành khô và sả, phi thơm. Thêm 60ml nước lọc và khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, cho thịt bò vào và đảo đều để thịt săn lại.
- Tiếp theo, thêm toàn bộ hạt tiêu xanh và trộn đều. Nêm nếm gia vị lần cuối để vừa miệng. Nếu muốn cay, bạn có thể thêm ớt băm hoặc tương ớt ngọt.
- Đậy nắp và rim thịt bò trong khoảng 15 phút ở lửa vừa, cho đến khi thịt bò chín mềm là được.
- Lưu ý: Không kho thịt quá lâu để tránh làm món thịt bò kho tiêu trở nên đen và dai, không ngon miệng.
Hình Ảnh: Tìm Kiếm Sưu Tầm
3. Yêu Cầu Thành Phẩm
Thịt bò kho tiêu trình bày trên bát, thêm chút hành lá để tạo điểm nhấn. Món ăn lan tỏa hương thơm của tiêu và sả, hòa quyện với vị thịt bò mềm mại. Thịt bò vừa thơm ngon, vừa giữ được độ giòn của gân, tạo nên hương vị đặc trưng với vị cay của tiêu, ớt và mùi thơm của tỏi. Một trong những món ngon từ thịt bò phù hợp cho những ngày se lạnh.
Ảnh: Bộ Sưu Tập Cá Nhân
Ngoài ra, món ăn còn thích hợp để kết hợp với bánh mì. Hãy cắt dọc ổ bánh mì, đặt thịt bò kho tiêu vào và thêm chút rau thơm để có bữa sáng nhanh chóng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Dưới đây là cách làm món bò kho tiêu đơn giản chỉ trong 3 bước. Chúc bạn thành công! Hãy theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác trên Mytour Blog nhé!
Bên cạnh cách kho với tiêu, bạn cũng có thể sáng tạo với thịt bò bằng cách kho với nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là những món hấp dẫn và được ưa chuộng nhất hiện nay, hãy thử làm để gia đình bạn được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng:
- Cách nấu bò kho miền Nam
- Bò kho mật mía
- Cách nấu bò kho nước dừa
