Buzz
Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu với cách thực hiện đơn giản và nhanh chóng, vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn này thường được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị và nướng trong lò nướng. Hướng dẫn làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu trong bài viết này của Mytour hứa hẹn sẽ mang lại thành công ngay lần đầu tiên.
Nguyên liệu làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Trước khi bắt đầu chi tiết từng bước trong cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Bên cạnh thịt heo, các nguyên liệu khác như tỏi, hành tím băm, nước tương, mạch nha, rượu Mai Quế Lộ, mật ong, dầu hào, bột ngũ vị hương, nước màu và các gia vị khác như đường, hạt nêm, bột ngọt, muối cũng không thể thiếu để đảm bảo hương vị món ăn tuyệt vời nhất.
- Thịt heo ngon: 1kg
- Tỏi, hành tím băm: 3 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Mạch nha: 1 muỗng canh
- Rượu Mai Quế Lộ: 4 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương: ⅓ gói
- Nước màu: Khoảng 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Cách chế biến thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Với cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này mà không cần lo lắng về vấn đề dầu mỡ hay tốn nhiều thời gian. Với vài thao tác thực hiện này, bạn sẽ có ngay thành quả thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Sơ chế nguyên liệu
Chọn thịt heo tươi mới, có màu hồng hào, thớ thịt săn chắc, đàn hồi tốt. Bạn có thể chọn mua ở siêu thị uy tín hoặc những sạp chợ bán thịt heo nóng chất lượng. Pha 1 thao nước muối rồi cho thịt vào đó rửa thật sạch để khử mùi tanh. Rửa lại từ 3 - 4 lần nước cho đến khi cảm nhận hết nhớt.
Thái thịt thành từng khúc nhỏ nếu nồi chiên không dầu của bạn quá nhỏ. Dùng dao xâm nhẹ lên bề mặt thịt để gia vị thấm đều hơn và khi đó hương vị thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu sẽ ngon hơn nhiều.
Ướp thịt heo
Phần quyết định sự thành công của cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu chính là nước sốt. Pha chế hỗn hợp ướp gồm nước tương, dầu hào, mật ong, bột ngũ vị hương, rượu Mai Quế Lộ, nước màu, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (tùy chọn). Ướp thịt trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất bạn nên chuẩn bị trước và ướp thịt ở ngăn mát tủ lạnh qua đêm, như thế gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Rim thịt
Cho một ít dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và làm nóng chảo. Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm 1 muỗng canh mạch nha vào chảo, đảo đều để mạch nha hòa quyện với thịt. Mạch nha sẽ giúp tạo độ bóng bẩy và màu sắc đẹp mắt cho món thịt xá xíu.
Dùng 1 ít nước tráng qua hết phần sốt ướp còn dính trên tô vào rim cùng với thịt.
Bạn chỉ cần điều chỉnh ở mức lửa nhỏ, có như thế thì thịt mới chín đều từ trong ra đến bên ngoài và ngấm đủ sốt. Nếu rim quá nhanh thì thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu sẽ bị khô và cháy
Làm thịt xá xíu
Cho thịt đã rim vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ máy là khoảng 170 trong 10 phút và nướng thịt lần đầu. Sau 10 phút, lấy thịt ra, trở mặt cho đều, đồng thời nhúng thịt vào phần nước ướp sệt lại rồi cho vào nồi chiên tiếp tục nướng.
Nướng thịt xá xíu với nồi chiên không dầu
Thực hiện thao tác này khoảng 4 lần hoặc lâu hơn tùy theo công suất của nồi chiên không dầu cho đến khi thịt chín đều. Chỉ trong khoảng chưa đến 1 giờ đồng hồ là bạn đã hoàn thành cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu.
Thành phẩm
Vớt thịt xá xíu ra khỏi nồi chiên không dầu, để ráo bớt dầu mỡ. Trang trí thêm với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Thưởng thức thành quả của cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc kẹp sandwich. Thịt xá xíu mềm mọng, béo ngậy, thấm đẫm gia vị cùng với vị cay nhẹ của ớt sẽ làm bạn say mê.
Một số lưu ý khi làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Để món thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu thêm trọn vẹn hương vị, bạn nên lưu ý những điều sau đây để đảm bảo món ăn ngon nhất:
- Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc nạc vai, có tỷ lệ mỡ và thịt vừa phải để thịt xá xíu mềm mại, ẩm thực và không bị khô.
- Nên chọn loại nước tương, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương có thương hiệu uy tín.
- Trước khi nướng, bạn cần làm nóng toàn bộ nồi chiên trong khoảng 3 phút với nhiệt độ 180 độ C.
- Khi xếp thịt vào nồi nướng, hãy để khoảng cách 1 - 2cm, không để thịt chồng lên nhau. Điều này giúp thịt nướng đều và không bị cháy.
- Có thể điều chỉnh thời gian nướng phù hợp với kích thước miếng thịt và khẩu vị gia đình. Nên để thịt xá xíu nguội một chút trước khi cắt để thịt không bị vụn.
Hướng dẫn bảo quản đúng cách
Tuy nhiên, để thịt xá xíu tự làm giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Sau khi nướng xong, để thịt xá xíu nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Lau khô hộp hoặc túi ziplock trước khi đặt thịt vào bảo quản. Xếp thịt vào hộp kín hoặc túi ziplock. Nếu dùng trong vòng 2 ngày, có thể để trong ngăn mát; nếu dùng lâu hơn khoảng 7 ngày, nên để trong ngăn đông.
- Không nên rã đông thịt xá xíu ở nhiệt độ phòng để tránh nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn.
- Thịt xá xíu bảo quản trong tủ đông có thể mất đi một chút hương vị so với khi bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh.
Hiện nay, có nhiều loại nồi chiên không dầu với nhiều mức công suất và giá thành khác nhau để bạn lựa chọn. Để được tư vấn chi tiết hơn về danh sách sản phẩm này, hãy ghé ngay Mytour gần bạn nhé!
Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe. Với hướng dẫn chi tiết như vậy, bạn có thể tự tay làm thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Đừng bỏ lỡ bất kỳ bài viết nào trong danh mục nhà thông minh gia dụng của Mytour để có thêm nhiều món ăn ngon nhé!
