Cách làm tim cật heo xào tỏi đơn giản cực thơm ngon cho cả nhà

Tim cật heo là món ăn quen thuộc trong bếp Việt với nhiều cách chế biến. Đặc biệt, tim cật xào tỏi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ làm. Hãy cùng Mytour khám phá công thức này nhé!

Nguyên liệu làm tim cật xào tỏi

Danh sách nguyên liệu cho món tim cật xào tỏi

Mẹo vặt

Lựa chọn tim heo tốt:

Hãy tìm tim heo có màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng và mềm mại. Khi bóp nhẹ, tim có độ đàn hồi tốt và tiết ra một ít dịch màu hồng.

Tránh mua tim heo bị lõm khi ấn, có mùi lạ, màu đen hoặc tụ máu bầm vì đó có thể là tim đã quá lâu hoặc đã được xử lý bằng hóa chất.

Cách chọn cật heo chất lượng:

Chọn cật heo màu sắc đồng đều, không có vết trắng, có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Tránh những cật heo có mùi hôi, bề mặt nứt nẻ và khi bóp nhẹ thấy mềm nhũn.

Cách làm món tim cật xào tỏi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cần tây và cải ngọt, loại bỏ lá hư, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt cũng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt sừng cũng được cắt thành miếng dài nhỏ.

Bước 2 Chuẩn bị tim cật

Khi mua tim cật và tim heo, bạn dùng muối hoặc giấm để làm sạch bề mặt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt chúng thành từng miếng vừa ăn và đặt vào một tô.

Tiếp theo, ướp tim cật với ⅓ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh bột ngọt, ¼ muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm và trộn đều. Để khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào tim cật.

Bước 3 Xào tim cật

Đặt chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi thơm, thêm tim cật vào xào trong 10 phút.

Khi tim cật đã săn lại và đổi màu, thêm lần lượt cà rốt, cần tây, cải ngọt vào và đảo đều cho đến khi chín. Sau đó, đổ ra dĩa.

Sản phẩm hoàn thành

Tim cật giòn sần sật kết hợp với mùi của cần tây, vị ngọt của cà rốt và chút cay của ớt sừng tạo nên hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món tim cật xào tỏi thơm ngon để cả nhà thưởng thức vào cuối tuần. Đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào làm ngay món ăn này nhé!