Cách làm tim heo xào tỏi thơm ngon – Mytour

Một món ăn cuốn hút, không chỉ làm mới cho bữa cơm gia đình mà còn đơn giản với tim heo xào tỏi. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã này. Hãy bắt tay vào bếp mỗi ngày cùng Mytour để khám phá bí quyết làm ngon mê đắm món tim heo xào tỏi!

1. Cách chọn tim heo đúng cách

Tim heo là một phần thịt ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất, và cách chọn tim đúng cách rất quan trọng. Hãy theo dõi hướng dẫn của Mytour để lựa chọn những quả tim heo khỏe mạnh, đầy đủ dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Ảnh: Tổng hợp

Điều cần lưu ý khi mua:

• Những quả tim tươi ngon thường có màu đỏ tươi, bề mặt láng bóng, mềm mại và màng bao tim dính chặt với cơ tim.
• Khi ấn tay vào, tim phải tiết ra nước màu hồng, không có mùi kháng khuẩn hay mùi lạ.
• Tim có độ đàn hồi tốt, không biến dạng lõm xuống khi ấn hoặc thả ra.
• Khi bổ đôi qua tim, không có máu bầm tím hay tụ máu, đặc biệt là tim tươi sẽ đảm bảo hương vị ngon của những món ăn từ tim heo của bạn.

Avoid:

• Chọn những quả tim tránh mua những quả có mùi hôi, mùi thuốc tây, màu đen sẫm, sầm nâu, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc nổi lấm tấm hạt gạo.
• Không chọn quả tim khi ấn vào không có độ đàn hồi, mềm nhũn, giữa màng tim và cơ tim có nước dịch vàng chảy ra. Đó là những quả tim không khoẻ mạnh hoặc bị ngâm hoá chất quá lâu.

Tim heo chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhưng chọn quả tim không đảm bảo chất lượng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy chú ý lựa chọn để đảm bảo an toàn cho gia đình.

2. Công thức làm tim lợn xào tỏi bất bại

Món tim lợn xào tỏi là một trong những món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam. Dễ làm, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món này với Mytour, chỉ trong 15-20 phút nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram tim heo
• 100 gram ớt sừng
• 2 củ tỏi
• 1/3 muỗng canh hạt nêm
• ¼ muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 100 ml dầu ăn
• ¼ muỗng canh tiêu xay

Ảnh: Sưu tầm

• Digi mời bạn thử: Cách làm tim xào giá cực ngon

Cách chế biến tim lợn xào tỏi thơm lừng

Bước 1: Chuẩn bị tim lợn

Để làm sạch tim heo, bạn sẽ cần một số nguyên liệu như gừng, rượu trắng, muối, và chanh. Rửa tim heo qua nước lạnh, sau đó sử dụng bát tô để vắt nước chanh, thêm 100ml rượu trắng và 1 muỗng canh muối hạt. Ngâm tim heo trong 3-5 phút.

Bổ tim heo ra để loại bỏ máu đông, rồi rửa sạch và trá sát với nước. Lặp lại quá trình rửa 2-3 lần với nước sạch.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Thái tim lợn thành từng lớp mỏng, vừa ăn, sau đó đặt vào một tô sạch. Tiến hành bước ướp gia vị cho phần tim, bao gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, và nước mắm như đã nêu trong nguyên liệu. Dùng đũa để đảo đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để tim lợn ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Ớt sừng thái sợi hoặc băm nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái thành những lát mỏng.

Bước 3: Xử lý tim lợn

• Đun sôi 100ml dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi có màu vàng, thơm phức, hãy thêm tim lợn vào và đảo đều.
• Khi tim lợn đã săn lại, tiếp tục thêm ớt và tỏi đã thái lát mỏng vào xào đều trong khoảng 2-3 phút.
• Xào cho đến khi tim lợn, tỏi và ớt hòa quyện với nhau, sau đó tắt bếp.

Yêu cầu cho món ăn đã hoàn thành

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Món tim lợn xào tỏi hương thơm quyến rũ, tim heo giữ được độ giòn dai vừa đúng. Hương thơm của tỏi tinh tế kết hợp hoàn hảo với phần tim heo mềm mại, đầy hấp dẫn. Tim lợn xào tỏi thích hợp để ăn kèm với cơm trắng. Một món ăn dân dã, nhưng đậm đà, thu hút mọi thực khách.

3. Một số điều cần lưu ý khi thưởng thức món tim lợn xào tỏi

Ngoài việc chọn lựa tim lợn ngon, đúng chất lượng và đầy đủ dinh dưỡng, các bà nội trợ cũng cần biết cách sử dụng tim lợn với liều lượng hợp lý, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

• Không nên ăn quá nhiều tim heo vì chúng chứa nhiều cholesterol, gây tăng cân và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Liều lượng thích hợp trong mỗi bữa ăn là 100 gram cho người lớn và 50 gram cho trẻ em.

Hình ảnh: Tổng hợp

• Thực hiện việc ăn một cách hợp lý, khoảng 1-2 lần mỗi tuần để duy trì sức khỏe tốt.
• Quá trình sơ chế tim heo cần được thực hiện cẩn thận và nấu chín đến khi hoàn toàn. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe bằng cách ngăn chặn vi khuẩn có thể gây hại.
• Khi muốn bảo quản tim heo, hãy đảm bảo giữ ở nhiệt độ môi trường ổn định để tránh tình trạng hư hại.

Với cách làm món tim lợn xào tỏi mà Blog Mytour giới thiệu ở trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon mà không cần nhiều công sức và thời gian. Vậy thì còn chờ đợi gì mà không bắt đầu chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi!

Xem thêm các công thức ngon khác: 

• Tim hầm ngải cứu
• Bí quyết nấu món tim lợn xào thập cẩm