Buzz
Ngoài món trân châu đen truyền thống được giới trẻ yêu thích, trân châu trắng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của những tín đồ trà sữa. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này, hãy theo dõi bài viết này. PasGo sẽ hướng dẫn cách làm trân châu trắng tại nhà với hương vị ngon không thua kém ngoài hàng.
Khác biệt với trân châu truyền thống làm từ bột năng, trân châu trắng được chế biến từ bột rau câu nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn. Đặc biệt, khi kết hợp với hồng trà, trà sữa hoặc các loại chè khác, trân châu trắng không làm mất đi hương vị đặc trưng của thức uống, tạo nên trải nghiệm thú vị.
Thưởng thức trà sữa với trân châu trắng
1. Cách làm trân châu trắng tại nhà
Chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra những viên trân châu trắng tinh tế, giòn sần theo ý muốn chỉ sau vài bước đơn giản.
1.1 Nguyên liệu cho trân châu trắng
• Sợi rau câu dẻo: 20g
• Đường trắng: 250g
• Bột rau câu con cá: 3g
• Nước: 1 Lít
• Hương vani: 1 ống
• Nước cốt chanh: ¼ quả
• Đường trắng để ngâm trân châu
• Dầu ăn: ½ bát 1.2. Các bước làm trân châu trắng ngon
Bước 1: Hấp chín bột rau câu
- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun nóng không đến sôi. Sau đó, thêm 20g bột rau câu dẻo, 3g bột rau câu con cá, 250g đường trắng vào nước. Sử dụng muôi để đảo đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp tan hết, thêm ống hương vani và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh vừa. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào nồi.
Đổ nguyên liệu vào nồi
Lưu ý: Do hỗn hợp khá đặc, đun nên đảo liên tục để hỗn hợp dễ tan.
Bước 2: Tạo hình trân châu trắng
- Chuẩn bị một bát tô nước đá, đổ ½ bát dầu ăn vào (dầu ăn giúp tạo hình viên tròn trân châu)
Chuẩn bị bát nước đá và dầu ăn
- Đổ hỗn hợp ở bước 1 vào lọ nhựa có đầu nhỏ. Nhỏ từng giọt hỗn hợp vào bát nước đá có dầu ăn. Giọt qua lớp dầu sẽ tạo hình viên tròn đều. Sau đó chìm xuống nước đá để đông cứng, thành viên trân châu trắng tinh.
Tạo hình trân châu trắng
Chú ý: Sau khi đổ dầu ăn vào nước đá, không thêm đá vào bát nước, tránh làm đông và vón cục dầu.
- Nếu bột trân châu cứng lại trong quá trình tạo hình, đặt lên bếp đun nóng và tiếp tục làm.
Bước 3: Rửa sạch trân châu trắng để loại bỏ dầu ăn
- Sau khi tạo hình hạt trân châu trắng, hãy rửa sạch chúng bằng nước lạnh để loại bỏ dầu ăn. Bạn đã hoàn thành cách làm trân châu trắng tại nhà một cách đơn giản.
1.3. Kết quả sau khi làm trân châu trắng
Kết quả cuối cùng là những hạt trân châu trắng như ngọc, trong suốt, vừa dai vừa giòn, mang đến trải nghiệm thú vị với hương vị ngọt thanh mát và mùi hương vani thoang thoảng.
2. Cách bảo quản trân châu trắng
- Nếu bạn không sử dụng hết trong ngày, hãy thêm một ít đường và nước cốt chanh vào trân châu trắng, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Loại trân châu này có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày mà không lo bị cứng như trân châu làm từ bột năng. Việc hạt trân châu trắng bị ra nước là điều hoàn toàn bình thường.
Cách bảo quản trân châu trắng
3. Cách làm trân châu nhiều màu
Với món trân châu trắng này, bạn có thể tự do sáng tạo với nhiều vị và màu sắc khác nhau theo sở thích cá nhân.
- Để làm trân châu màu đỏ, hãy sử dụng củ rền, thái thành từng lớp và đưa vào máy xay sinh tố để lấy nước cốt.
- Đối với trân châu màu xanh, sử dụng lá rứa, rửa sạch, cắt khúc và xay nhuyễn để có nước cốt…
Trân châu với màu xanh tươi sáng
Trân châu trắng là món ưa chuộng không chỉ với người lớn mà còn phù hợp cho trẻ con và người già. Tuy nên tránh sử dụng cho trẻ dưới 3 tuổi vì họ chưa có kỹ năng nhai đầy đủ, dễ gặp nguy cơ hóc.
Đối với những người yêu thích trà sữa và trân châu trắng, cách làm trân châu trắng dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức hạt trân châu ngon và đảm bảo vệ sinh.
Hãy khám phá thêm các công thức và món ngon khác trên Blog PasGo – Nguồn cảm hứng ẩm thực để nâng cao kỹ năng nấu ăn của bạn. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành công của mình với chúng tôi!
Minh Phương & Đội ngũ PasGo.
2 cách làm trân châu đen thơm ngon, độ dai hoàn hảo ngay tại nhà
Cách pha chế trà sữa Thái hương vị thơm ngon, cực kỳ đơn giản
Khám phá hương vị đặc trưng tại Nhà hàng Yu Tang Dining - Big C Thăng Long với trà sữa và đồ ăn đường phố phong phú.
