Cách làm trân châu trắng tại nhà một cách đơn giản

Thêm trân châu trắng vào trà sữa sẽ làm thức uống trở nên thú vị hơn. Cách làm trân châu trắng...

1. Cách làm trân châu trắng tại nhà dễ dàng

Thêm trân châu trắng vào trà sữa sẽ làm thức uống trở nên ngon hơn. Cách làm trân châu trắng theo cách đúng chuẩn vị như thế nào? Mời các bạn theo dõi ngay bài viết sau đây để biết công thức làm trân châu trắng giòn.

1. Cách làm thạch trân châu trắng
Nguyên liệu làm trân châu trắng:
- 3 gr bột rau câu giòn.
- 10 gr bột rau câu dẻo.
- 200 gr đường trắng.
- Nước lọc.

- 50 ml nước đường.
- Nửa quả chanh.
- Dầu ăn.
- Nồi nối, bếp gas, muôi, rây lọc, bát tô, đũa, 1 chai nhựa sạch giống như chai đựng tương, bình thủy tinh có nắp, ….

Bước thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột rau câu
Lấy một tô, trộn lần lượt 3 gr bột rau câu giòn, 10 gr bột rau câu dẻo, 200 gr đường trắng, sau đó khuấy đều bằng đũa.
- Bước 2: Nấu thạch rau câu
Trong một nồi, đổ 1 lít nước lọc và cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều bằng muôi rồi ngâm trong 30 phút. Đun nồi nước rau câu trên bếp gas ở nhiệt độ vừa, liên tục khuấy đều để tránh bị dính dưới đáy nồi.
Khi nước rau câu sôi, tiếp tục đun 3 - 5 phút cho thạch rau câu đặc sánh. Tắt bếp gas.
- Bước 3: Làm trân châu trắng
Chuẩn bị một bát tô lớn có nước đá và một ít dầu ăn, vắt nửa quả chanh vào trong. Đổ từng giọt thạch rau câu vào bát tô nước đá lạnh.
Vớt trân châu trắng, rửa sạch và ngâm vào nước đá lạnh.
Tiếp tục cho trân châu vào bát tô khác, thêm 50 ml nước đường và nước cốt chanh, khuấy đều.

2. Cách làm trân châu trắng tại nhà từ bột năng
Nguyên liệu:
- 200 gr bột năng.
- 12 gr bột rau câu.
- 30 gr đường trắng.
- ⅓ thìa cà phê nước cốt chanh.
- Nước lọc, nồi nấu, bếp từ, bát tô, đũa, rây lọc, thìa, thớt,...

Cách tiến hành:
- Bước 1: Trộn và nhào bột
Sôi 1.5l nước, sau đó cho 200 gr bột năng, 12 gr bột rau câu, 30 gr đường vào bát tô, khuấy đều.
Tiếp theo, rưới ⅓ thìa cà phê nước chanh vào bát bột, sau đó đổ từ từ 150 ml nước sôi vào, trộn đều.
Khi bột nguội, nhào bột cho đến khi mịn, không dính tay.
- Bước 2: Nặn hạt trân châu trắng
Rắc bột năng lên thớt, chia bột thành 4 phần, nặn thành hình trụ, sau đó cắt thành những viên tròn.
- Bước 3: Luộc hạt trân châu trắng
Đun sôi 1l nước, đổ hạt trân châu vào, khi chúng trắng và nổi lên, tắt bếp, đậy nắp 5 phút.

Vớt hạt trân châu ra nước lạnh 2 - 5 phút, sau đó vớt ra bát tô khác, thêm 2 thìa đường và khuấy đều.

3. Hướng dẫn làm trân châu trắng từ bột mì
Nguyên liệu:
- 100 gr bột mì.
- 10 gr đường.
- 1 gr muối.
- 80 ml nước nóng.
- 5 gr bột vanilla with sugar.

- Nồi nấu, bếp gas, bát tô, đũa, rây lọc, thìa, thớt, ….

Cách tiến hành:
- Bước 1: Trộn và nhào bột mì làm trân châu trắng
Cho 100 gr bột mì, 10 gr đường, 1 gr muối, 5 gr bột vanilla with sugar vào bát tô, đổ từ từ 80 ml nước sôi vào, trộn đều cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Bước 2: Nặn hạt trân châu trắng từ bột mì
Nặn viên trân châu trắng vo tròn, rắc bột mì lên trên, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
- Bước 3: Luộc trân châu trắng từ bột mì
Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi chúng nổi lên và trắng trở lại, tắt bếp và vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Tiếp tục vớt trân châu ra bát tô khác và là xong.

4. Cách làm trân châu trắng đơn giản tại nhà từ bột sắn dây
Nguyên liệu:
- 200g bột sắn dây.
- 50g bột bắp.
- 50g đường.
- 20ml nước sôi.

Cách tiến hành:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
Đổ 200 gr bột sắn dây, 50 gr bột bắp, 50 gr đường vào bát tô, rồi đổ 20 ml nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.
- Bước 2: Nặn trân châu
Nhào bột cho đến khi mịn, dẻo, không dính tay.

Cuộn bột thành những viên nhỏ khoảng 1 cm, sau đó lăn qua bột bắp để tránh hạt trân châu trắng dính vào nhau. Sau đó, đổ bột hạt trân châu trắng đã qua bột bắp qua rây lọc.
- B3: Luộc trân châu

Đun sôi nước trong nồi 1 lít, sau đó thả trân châu vào khuấy đều để tránh dính. Tiếp theo, đun nhỏ lửa cho đến khi trân châu nổi trên mặt nước, sau đó tắt bếp và ủ trong 3 - 5 phút. Vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh.
Làm theo các bước trên để làm trân châu trắng từ bột bắp.

5. Lưu ý cách bảo quản hạt trân châu trắng
- Hạt trân châu trắng sống có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng hàng ngày hoặc chia thành túi nhỏ để đặt ở ngăn đông.
- Hạt trân châu trắng đã chín có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày. Trước khi sử dụng, nên luộc lại để hạt trân châu trắng mềm và dẻo.
Đó là 4 cách làm trân châu trắng tại nhà mà chúng tôi chia sẻ. Cảm ơn bạn đã theo dõi.