Cách làm vải thiều sấy khô nhanh và dễ dàng tại nhà

Vải thiều tươi, ngon và đầy dinh dưỡng luôn là một món ưa thích của nhiều người, nhưng vải thiều chỉ chín vào mùa hè. Để có thể thưởng thức vải thiều quanh năm, nhiều người đã lựa chọn vải thiều sấy khô.

Ngoài vải thiều tươi, vải thiều sấy khô cũng là một món khoái khẩu của nhiều người. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm vải thiều sấy khô đơn giản, chất lượng và thơm ngon trong bài viết sau đây nhé!

Cách làm vải thiều sấy khô theo phong cách cổ truyền

Nguyên liệu để làm vải thiều sấy khô

Cách làm vải thiều sấy khô

Bước 1 Cắt cuống vải

Sau khi mua vải về, hãy dùng kéo cắt cuống vải khoảng 0.5 cm - 1 cm.

Bước 2 Ngâm trong nước muối

Hãy đặt vải vào nước muối và ngâm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3 Sấy vải

Xếp vải lên khay sấy một cách đều, tránh chồng lên nhau, điều này sẽ giúp vải sấy đều. Sử dụng lò nướng để sấy vải ở 100 độ C trong 3 - 4 tiếng. Đảo mặt vải và lặp lại 2 - 3 lần cho đến khi vỏ vải khô giòn.

Nếu không có lò, bạn có thể phơi nắng vải trong 3 - 4 ngày.

Mẹo hay:
- Để giữ hương vị thơm ngon của vải, bạn nên sấy từ 1-2 giờ và chú ý đến nhiệt độ và thời gian sấy.
- Trước khi sấy, hãy phơi vải từ 1-2 giờ để tránh vỏ vải bị nứt.

Bước 4 Thành phẩm

Món vải thiều sấy khô với cùi vải thơm dẻo, ngọt sắc, không dính tay, mang lại hương vị ngon ngọt tinh tế và thanh tao. Bạn có thể để nguội và bảo quản trong túi kín để thưởng thức dần.

Cách làm vải thiều sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm vải thiều sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Cách làm vải thiều sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế vải

Sau khi mua vải về, bạn sử dụng kéo cắt vải khỏi bó, để lại khoảng 0,5 cm phần cuống. Tiếp theo, ngâm vải trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2 Luộc vải

Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho vải thiều vào luộc khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra và để khô.

Bước 3 Sấy vải thiều

Bạn làm nóng lò ở 180 độ C bằng chế độ làm nóng trước. Khi lò đã nóng, bạn đặt vải vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 30 phút.

Khi hết thời gian, bạn kiểm tra và tiếp tục sấy thêm 7 lần ở nhiệt độ 80 độ C trong 30 phút. Tổng cộng, thời gian sấy là 4 giờ.

Vải thiều sấy khô đã hoàn thành, để nguội rồi thưởng thức hoặc bảo quản.

Bước 4 Thành phẩm

Vải thiều sấy khô bằng nồi chiên có màu nâu sẫm rất hấp dẫn, vị ngọt thanh, thích hợp để thưởng thức hoặc chia sẻ cùng bạn bè.

Để bảo quản vải thiều sấy khô, sau khi quả vải nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi nilon hoặc hộp có nắp đậy kín và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và hơi ẩm.

Các món ngon từ vải sấy khô

Ngoài việc ăn trực tiếp như món ăn vặt thông thường, vải sấy khô cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bài thuốc hữu ích như:

Vải sấy khô ngâm rượu

Rượu vải sấy khô có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ dễ uống và có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y, uống rượu vải sấy khô có thể tăng cường sức khỏe, giảm viêm, bảo vệ tim mạch,...

Vải sấy khô nấu chè

Nhờ vị ngọt thơm riêng biệt, cùi vải sấy khô rất phù hợp để thêm vào các món chè, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: Táo đỏ, hạt sen, sương sáo để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Làm nước giải khát từ vải sấy khô

Bạn có thể sử dụng cùi vải khô để pha nước uống, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện trí nhớ, làm đẹp da,... đặc biệt hữu ích cho người gầy, người bệnh tim, phụ nữ sau sinh cần bồi bổ,...

Mytour hy vọng rằng thông qua bài chia sẻ về cách làm vải thiều sấy khô và kiến thức dinh dưỡng liên quan, bạn sẽ học được nhiều điều bổ ích và có thể thưởng thức vị ngon và lợi ích của vải sấy khô. Chúc bạn luôn vui vẻ!

Mua vải thiều tươi ngon tại Mytour: