Buzz
Vịt om sấu: Khi đến miền Bắc, không thể bỏ qua món đặc sản vịt om sấu. Thịt vịt thơm ngon, nước dùng cay nồng từ ớt, sả và vị chua thanh thanh của sấu, kết hợp với bún chắc chắn sẽ ghi lại dấu ấn trong lòng bạn. Hãy bắt tay vào bếp ngay để khám phá công thức làm vịt om sấu!
Danh sách nguyên liệu làm món Vịt om sấu
Cách chế biến Vịt om sấu thơm ngon và hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu ban đầu
Gừng được nghiền nhuyễn, kết hợp với muối rồi xát lên thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, rửa sạch thịt vịt và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành và sả được đập nhẹ, cắt mỏng, tỏi được giã nhuyễn, và ớt được băm nhuyễn.
Ướp thịt vịt với 1/3 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, cùng với một nửa lượng hành, tỏi, và sả đã chuẩn bị. Đợi thịt vịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Khoai sọ được rửa sạch, luộc với nước và chút muối, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Bằng cách này, việc bóc vỏ khoai sọ sẽ nhanh hơn mà không lo ngứa tay.
Sấu được cạo vỏ, ngâm trong nước lạnh.
Rau mùi tàu được rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị món om vịt
Chảo được đặt lên bếp với một muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
Vịt được đặt vào, xào cho vịt săn lại.
Sấu được đưa vào nồi và đổ nước ngập vịt. Bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lạnh để món vịt om sấu thêm phong phú hương vị hấp dẫn.
Khi thịt vịt đã mềm, thêm khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi khoai sọ mềm nhưng không bị nát.
Sấu được ủ đến độ chua vừa ăn, điều chỉnh lại gia vị, rải rau mùi tàu và ớt thái sợi lên để trang trí.
Đặt lên đĩa và thưởng thức món vịt om sấu ngay khi còn nóng.
Sản phẩm hoàn chỉnh
Món vịt om sấu vừa thơm ngon từ thịt vịt béo ngậy, cùng vị chua giòn từ sấu tạo nên bữa cơm gia đình thêm ấm áp, thực sự tuyệt vời.
Video hướng dẫn làm vịt om sấu thơm ngon
Hướng dẫn làm vịt om sấu đơn giản tại nhà
Cách làm vịt om sấu thật đơn giản, hãy thử ngay nhé! Chúc các bạn thành công.
Người đăng: Truyền Lê
Từ khoá: Hướng dẫn làm vịt om sấu thơm ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà
