Cách làm xôi chiên đậu xanh độc đáo

Mặc dù xôi chiên có vẻ đơn giản, nhưng khi ăn vào bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị ngon bất ngờ. Cùng khám phá cách làm xôi chiên thú vị trong bài chia sẻ này nhé.

Xôi chiên là sự sáng tạo mới trong thế giới ẩm thực. Hãy trải nghiệm hương vị mềm mại, bùi béo của xôi chiên từ đậu xanh qua bài viết này.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Gạo nếp ngon: 500g

- Đậu xanh tươi mát: 100g

- Nước cốt dừa thơm phức: 100ml

- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối (Vừa đủ, theo khẩu vị)

Bí quyết nấu xôi chiên

Bước 1

Ngâm gạo nếp trong nước ấm từ 6 tiếng đến qua đêm để xôi chín mềm nhanh chóng.

(Gạo nếp ngấm nước ấm)

Bước 2

Đậu xanh sau khi bỏ vỏ được ngâm nước ấm từ 4-6 tiếng để đạt độ mềm lý tưởng. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Đặt đậu xanh vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút.

(Hấp đậu xanh cách thủy)

Bước 3

Sau khi đậu xanh chín, bạn lấy ra và nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với gạo nếp. Thêm 1 thìa cà phê đường, muối và 2 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều.

(Trộn đậu xanh nghiền với gạo nếp)

Cho hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh vào nồi hấp cách thủy. Khi xôi bắt đầu chín mềm, thêm nước cốt dừa và trộn đều để xôi có hương thơm và độ mềm vừa ý. Ở bước này, bạn có thể nêm nếm và thêm đường theo khẩu vị gia đình.

Bước 4

Khi xôi đã chín, bạn trải ra khay và nặn xôi thành những viên tròn dày khoảng 2-3 cm. Lưu ý: nếu bạn muốn xôi giòn thì nên nặn mỏng, ngược lại, nặn dày hơn để có món xôi mềm mại.

Đun nóng dầu ăn, đặt xôi đã nặn vào chiên. Hạn chế đặt lửa quá lớn để tránh xôi bị cháy. Chiên đều cả hai mặt cho đến khi xôi có màu vàng đẹp. Khi đã vàng, bạn có thể đặt xôi ra giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.

Cuối cùng, trang trí xôi chiên ra đĩa để tạo ấn tượng đẹp mắt.

Xôi chiên lên màu vàng giòn, hương thơm ngon làm say đắm mọi người. Món xôi chiên, mặc dù đòi hỏi chút kinh nghiệm trong việc nấu và chiên xôi, nhưng kết quả cuối cùng đáng giá mọi công sức.

Những viên xôi chiên vừa bùi vừa dẻo, thơm ngon hấp dẫn mọi khẩu vị. Cả nhà ai cũng say mê món này. Trẻ thì thích vị ngọt, thơm; người lớn thì khen ngợi xôi chiên thật bùi và dẻo. Hãy thử làm món xôi chiên ngay tại nhà để tận hưởng hương vị mới cho bữa cơm gia đình nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Bài viết liên quan: