Cách lựa chọn ếch ngon không bị tanh

Ếch là một trong những nguyên liệu phổ biến và đa dạng. Hãy tìm hiểu cách chọn ếch sao cho đảm bảo đúng chuẩn, không bị tanh qua bài viết dưới đây nhé!

Thịt ếch phải ngon, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy khám phá cách chọn ếch thật ngon và an toàn qua bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của ếch

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Thịt ếch không chỉ là nguyên liệu chế biến món ngon mà còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, giải độc, và bồi bổ sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ếch chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng.

• Chất béo: 0,3g
• Protein: 16,4g
• Canxi: 18mg
• Phốt pho: 147mg
• Kẽm: 1mg
• Cùng nhiều khoáng chất cần thiết khác.

Tác dụng của ếch đối với sức khỏe

Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân, thì thịt ếch có thể là sự lựa chọn phù hợp. Vì 100 gram thịt đùi ếch chỉ cung cấp 0,3 gram chất béo so với 3 gram ức gà. Sử dụng thịt ếch có thể giúp kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể.

Để có hiệu quả tốt nhất, hãy kết hợp thịt ếch với nhiều hoa quả, rau xanh, tập thể dục và duy trì một chế độ ăn lành mạnh.

Cung cấp Natri cho cơ thể

Thịt ếch không chỉ giàu protein và vitamin mà còn là nguồn cung cấp natri tuyệt vời. Thịt ếch có tác dụng cải thiện sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể, cũng như giúp duy trì huyết áp ổn định.

Giúp điều hòa lượng máu

Nhờ giàu chất sắt nên ếch có tác dụng điều hòa lưu lượng máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Tăng cường trí nhớ

Thịt ếch rất giàu axit béo omega-3 giúp tăng cường trí nhớ cho não bộ, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nên rất tốt cho người lớn tuổi.

Ngăn ngừa ung thư

Trong một nghiên cứu của Giáo sư Chris Shaw, hai loại protein tạo ra từ thịt ếch đã được xác định có khả năng chống lại bệnh ung thư vì chúng có thể ức chế sự phát triển của các mạch máu và tiêu diệt các khối u ung thư.

Có đặc tính kháng sinh

Bạn có biết rằng các chất trên da bám trên thịt ếch còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, do đó ngăn ngừa khả năng nhiễm trùng do sự hiện diện của vi khuẩn.

Trong một nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, họ báo cáo rằng các chất được tìm thấy trong da của ếch có giá trị sử dụng như thuốc kháng sinh.

Cách chọn ếch sao cho cho đúng chuẩn, không bị tanh

Chọn theo mùa

Nên mua ếch đồng vào tháng 9, vì đây là thời điểm thịt ếch ngon nhất, cũng là lúc chúng tích trữ chất béo và dinh dưỡng để chuẩn bị cho mùa đông trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Chọn ếch đồng tự nhiên

Lưu ý, tránh ếch nuôi có thịt nhiều nước, mềm, thường nhũn, chảy nước. Khi chọn, nên lựa những con ếch có những đặc điểm như: mắt sáng, đầu gầy, thân nắp, bụng màu trắng hoặc vàng, da màu vàng tươi hoặc đen.

Nên chọn những con ếch mập, to và da vàng, nên chọn ếch sống, tránh mua ếch đông lạnh vì chúng thường nhạt và không đậm đà khi nấu.

Chọn ếch đồng nuôi công nghiệp

Ếch đồng nuôi công nghiệp thường được nuôi khoảng 60 ngày, mỗi con trọng lượng khoảng 1 kg / 10-12 con. Da của chúng thường có màu nâu sẫm, đầu to và lớn hơn, thịt mềm, nhưng không thơm ngon như ếch đồng. Nếu không tìm được ếch đồng, bạn có thể chọn loại ếch đã được chế biến tại các cửa hàng tiện lợi.

Lưu ý khi ăn ếch và cách bảo quản ếch

Lưu ý khi chuẩn bị, chế biến và ăn ếch

• Để làm sạch thịt ếch sau khi chuẩn bị, bạn cần rửa sạch với nước và ngâm thịt ếch vào dung dịch rượu và gừng để diệt khuẩn và loại bỏ mùi hôi.
• Trước khi chế biến, bạn cần chần ếch với bột nghệ và rượu gừng.
• Phần lưng của ếch cũng cần lọc xương sống để loại bỏ chất gây mê thường dùng để bắt ếch.
• Nấu chín kỹ thịt ếch để loại bỏ giun sán.
• Chọn mua ếch từ các nguồn uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc biệt khi cho bé ăn thịt ếch lần đầu, bạn cần thực hiện như sau:

• Cho bé thử một ít và quan sát kỹ, chú ý đến phản ứng của bé sau khi bé ăn lần đầu.
• Nếu bé không có vấn đề gì và không phản ứng dị ứng với ếch, mẹ có thể tiếp tục cho bé ăn.
• Khi nấu ếch cho bé, nên kết hợp với các loại rau củ như: bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi, măng tây và các loại đậu, hạt,… để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé.

Cách bảo quản ếch

• Bọc thịt kỹ trước khi bảo quản.
• Cách bảo quản thịt ếch trong tủ lạnh thực sự hiệu quả nếu bạn rửa tay sạch trước và sau khi tiếp xúc với thịt ếch sống, tránh vi khuẩn lây lan và gây bệnh cho người.

Các món ngon từ thịt ếch

Cháo ếch phong cách Singapore

Trong những ngày ốm đau, không gì tuyệt vời hơn một tô cháo ếch phong cách Singapore nóng hổi thơm phức, vừa thổi vừa ăn. Cháo ếch Singapore không xa lạ với nhiều người vì hương vị độc đáo, kích thích vị giác,...

Lẩu ếch với măng cay

Thay đổi khẩu vị cuối tuần với gia đình với món lẩu ếch vô cùng ngon và độc đáo. Với vị chua, cay, ngọt, mặn từ nước lẩu và thịt ếch. Món lẩu này sẽ làm hài lòng bạn bè khi tụ tập vào những ngày lạnh gió.

Ếch nướng kiểu Campuchia

Khi đến thăm An Giang, bạn không thể bỏ qua món ếch nhồi thịt nướng kiểu Campuchia tại đây.

Ếch nướng lá chuối

Cuối tuần, hãy thử sức làm món ếch nướng lá chuối siêu ngon, một món ăn dân dã thú vị cho cả gia đình.

Thịt ếch cuộn trong lá chuối và nướng sẽ có màu vàng rực rỡ, thơm phức với hương vị đặc trưng của lá chuối. Hãy thử và cảm nhận sự ngon lành của món ăn này ngay.

Mytour: Siêu thị lớn bán thịt ếch với giá tốt nhất

Giá thịt ếch tại Mytour đã được niêm yết và ổn định, giúp người tiêu dùng lựa chọn những miếng thịt ếch tươi ngon, được chế biến tại chỗ theo tiêu chuẩn mà Mytour đề ra như: sạch, chất lượng, xuất xứ rõ ràng, giá cả ưu đãi và nhiều chương trình khuyến mãi sẽ làm hài lòng khách hàng khi mua sắm.

Đội ngũ nhân viên bán hàng tại Mytour không chỉ có sự nhiệt tình, tận tâm, chu đáo, mà còn lắng nghe ý kiến của khách hàng, luôn đảm bảo khách hàng cảm thấy thoải mái và tiện lợi nhất khi mua sắm.

Toàn bộ thông tin trên là về cách chế biến và lợi ích của thịt ếch, cách chọn lựa thịt ếch sao cho ngon và không tanh. Hi vọng qua bài viết này, mọi người sẽ có thêm nhiều kiến thức thú vị và hữu ích.

Mua thịt ếch chất lượng tại Mytour: