Cách lựa chọn khoai lang ngon, luộc hoặc nướng đều thơm ngọt, mật lịm

Khoai lang mật là một loại thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Hãy tham khảo ngay cách chọn và luộc khoai mật ngon ngọt nhé!

Khoai lang mật là loại củ có rễ lớn, khác biệt với các loại khác bởi màu vàng, vị ngọt và chứa nhiều tinh bột. Cùng tìm hiểu cách chọn khoai lang ngon và cách luộc khoai lang mật ngon tuyệt vời.

Nên ưu tiên chọn khoai trồng tại Đà Lạt

Khi mua khoai lang mật, bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại trồng tại Đà Lạt, nơi có điều kiện thổ nhưỡng phù hợp, tạo ra khoai ngọt, thơm và đầy đặn.

Ngoài ra, hãy mua khoai lang mật tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Kiểm tra bề ngoài của khoai lang

Tránh mua những củ bị thâm, nứt, sứt hoặc có dấu hiệu của sâu bệnh, cũng như những củ có màu đen hoặc rỗ vì chúng có thể đã bị hỏng và không an toàn để sử dụng.

Tránh mua những củ quá to vì chúng có thể bị xơ. Hãy chọn những củ cỡ vừa vì chúng thường có hương vị ngọt hơn.

Hạn chế mua khoai lang mật đã được bảo quản trong tủ lạnh

Tránh mua khoai lang mật đã bảo quản trong tủ lạnh vì chúng có thể nhanh chóng héo và không còn tươi ngon nhưng cũng không nên lo lắng vì khi được bảo quản đúng cách, khoai lang mật có thể giữ được tươi ngon từ 7 đến 10 ngày. Vì vậy, khi mua về, nếu không ăn ngay, bạn có thể để chúng ở nơi thoáng mát thay vì trong tủ lạnh.

Tránh chọn củ khoai quá mới

Không nên chọn khoai lang mật quá mới, vì khi còn mới, khoai chứa ít mật và ít ngọt.

Kiểm tra và quan sát thịt bên trong

Khi bẻ đầu khoai lang mật, bạn sẽ thấy thịt có màu vàng cam và thường sẽ tiết ra một lượng mật nhất định. Nếu để lâu, mật sẽ chuyển sang màu đen, tạo thành khoai lang mật ngon.

Bí quyết khi luộc khoai lang mật

Khi mang khoai lang mật về, bạn hãy rửa sạch chúng với nước. Nếu muốn sạch hơn, bạn có thể sử dụng nước muối để rửa lại lần nữa để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Khi khoai đã được rửa sạch, hãy xếp chúng vào nồi và đổ nước luộc. Lượng nước cần phải đủ để phủ hết khoai.

Đặt nồi khoai lên bếp và đun sôi. Khi thấy nồi đã sôi, hãy giảm lửa nhỏ lại. Hãy kiểm tra độ mềm của khoai bằng cách thử đâm đũa vào. Khi thấy khoai mềm và dễ đâm thì tắt bếp.

Sau khi hết nước trong nồi khoai, đặt nồi trở lại lên bếp và đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút để khoai ráo nước. Sau đó, bạn có thể ăn ngay khi nóng hoặc chờ nguội tùy theo khẩu vị của bạn.

 Cách làm khoai lang mật nướng

Khi đã rửa sạch khoai lang, hãy cắt bỏ phần đầu và đuôi của chúng và để ráo nước. Tiếp theo, xếp khoai vào khay và đặt vào lò nướng.

Đặt khoai vào lò nướng ở nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C trong khoảng thời gian từ 70 đến 90 phút. Trong quá trình nướng, hãy nhớ đảo khoai lại khoảng 20 phút một lần để đảm bảo chúng chín đều. Đó là cách làm khoai lang mật nướng mềm ngon.

Trên đây là một mẹo hay giúp bạn chọn và luộc khoai mật. Chỉ cần dành chút thời gian và áp dụng mẹo nhỏ này, bạn sẽ có được nồi khoai mật thơm ngon và bổ dưỡng.