Cách lưu trữ mật ong đúng cách để tránh biến thành chất độc

Mật ong giàu calo, vitamin và axit amin có tác dụng điều trị bệnh và bổ sung dinh dưỡng tốt. Mật ong là một loại thực phẩm, vì vậy để giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng, bạn cần bảo quản mật ong đúng cách.

Cách nhận biết mật ong đã hỏng

Màu sắc

Thường thì mật ong mới có màu vàng óng, hấp dẫn. Khi mật ong chuyển từ vàng óng sang nâu đen, màu sắc càng đậm thì mật đã hỏng và không nên sử dụng.

Mùi hương

Mật ong mới thường có mùi thơm đặc trưng. Nếu mật ong có mùi cay nồng khó chịu, đó là dấu hiệu mật đã hỏng.

Vị ngọt thanh của mật ong

Khi nếm mật ong ngon, thường có vị ngọt thanh. Nếu bạn thấy có vị chua xen lẫn vị ngọt, điều đó có thể là dấu hiệu mật ong đã bắt đầu hư.

Thời điểm tốt nhất để bảo quản mật ong

Mật ong có thể bảo quản lâu nhưng không nên để quá lâu. Dù không bị hỏng, nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong sẽ giảm dần theo thời gian.

Đối với mật có sáp, nên chỉ bảo quản trong vòng 6 tháng. Còn với mật lỏng thông thường, bạn có thể sử dụng từ 2 - 3 năm.

Chọn vật liệu bảo quản

Tránh sử dụng gỗ và kim loại để bảo quản mật ong vì chúng có thể làm mất đi hương vị đặc trưng hoặc gây ra các chất độc. Nếu dùng nhựa, nên chọn chai - hũ nhựa đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Thủy tinh được xem là lựa chọn tốt nhất vì tính sạch và thẩm mỹ.

Hướng dẫn bảo quản đúng cách

Sau khi lọc và đựng vào chai - hũ, việc bảo quản mật ong là rất quan trọng để giữ nguyên chất lượng và hương vị. Hãy lưu ý những điểm sau.

Nhiệt độ

Nên bảo quản ở nhiệt độ từ 21 - 26 độ C để tránh làm biến dạng mật và làm tăng độ axit nhanh chóng.

Vị trí lưu trữ

Để mật ong được bảo quản tốt, hãy tránh ánh nắng mặt trời và không đặt mật trên các bề mặt như sàn gỗ hoặc đất để tránh kết tinh. Nên tránh nhiệt độ cao như ở gần bếp, lò vi sóng, hoặc lò nướng.

Lưu ý khi bảo quản

Lưu trữ mật ong đúng cách

Mật ong chỉ thực sự ngon khi được bảo quản đúng cách. Hãy chọn vật dụng và lưu trữ mật ong theo các lưu ý để đảm bảo chất lượng sản phẩm.