Buzz
1. Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe của bà bầu
Trong thời kỳ mang thai, nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng của bà bầu tăng lên để hỗ trợ sự phát triển của cơ thể và nuôi dưỡng thai nhi. Điều này rất cần thiết để cơ thể có thể thích ứng với quá trình mang thai và để thai nhi phát triển mạnh mẽ.
Mang bầu cần bổ sung đa dạng dưỡng chất
Trung bình, phụ nữ thai nhi nên tăng cân từ 9 đến 12 kg. Trong 3 tháng đầu, mẹ cần tăng khoảng 300g đến 1kg. Tiếp đó, trong giai đoạn 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, mỗi tuần nên tăng khoảng 300g. Với thai phụ song thai, nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng sẽ cao hơn. Do đó, mẹ cần tìm kiếm sự tư vấn cụ thể từ bác sĩ.
Một số phụ nữ mang thai có thể gặp hiện tượng ốm nghén, đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Mặc dù vậy, mẹ bầu nên cố gắng đối phó với tình trạng này, bằng cách ăn uống đầy đủ để cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và em bé. Ngược lại, thiếu hụt dưỡng chất cần thiết có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi hoặc gây ra một số vấn đề bẩm sinh.
Mang thai cần cung cấp đủ chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất. Trong thực đơn, mẹ bầu cần cân nhắc để không thiếu năng lượng và dưỡng chất cho thai nhi, nhưng cũng tránh tăng cân quá mức.
Thịt cá, rau xanh đậm, sữa,… là thực phẩm mẹ bầu nên bổ sung hàng ngày. Đa dạng trong thực phẩm và cách chế biến không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn tạo cảm giác ngon miệng, hứng thú trước mỗi bữa ăn. Công thức nấu ăn phù hợp cũng rất quan trọng cho thai kỳ.
2. Gợi ý về công thức nấu ăn cho thai kỳ
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho thai kỳ, dưới đây là một số gợi ý:
Salad cải xoăn kết hợp với trái cây và hạt khô
Để làm món này, mẹ cần chuẩn bị lá cải xoăn lớn, hạt hạnh nhân, việt quất khô, giấm ăn, hành băm nhuyễn, phô mai bào sợi và dầu oliu. Lưu ý vệ sinh thực phẩm trước khi chế biến.
Salad cải xoăn rất thích hợp cho mẹ bầu
Cách thực hiện khá đơn giản: Cắt nhỏ cải xoăn, trộn hành, hạnh nhân, việt quất khô. Thêm dầu oliu, muối, giấm và nếm vừa vặn để thưởng thức một món salad đầy đủ dưỡng chất.
Trứng nướng kèm sốt rau củ
Trước tiên, mẹ bầu cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: Một quả cà tím, một củ hành, một quả bí ngòi, ớt chuông đỏ, cà chua, húng quế, khoảng 4 quả trứng, ngò tây, dầu oliu, tỏi bằm, muối, hạt tiêu.
Cách thực hiện như sau: Cà tím, hành, bí ngòi và ớt chuông cần được rửa sạch, để ráo rồi cắt hạt lựu. Sau đó, cho những nguyên liệu này vào bếp lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Khi những thực phẩm này đã được nướng chín, mẹ tưới dầu oliu và tỏi cùng muối tiêu đã phi thơm vào. Ép cà chua và húng quế lấy nước để trộn cùng. Sau đó, mẹ đập trứng vào và tiếp tục cho vào lò nướng đến khi trứng chín rắc thêm một chút mùi tây lên trên là có thể thưởng thức một món ăn bổ dưỡng.
Cá hồi áp chảo, đậu lăng và tỏi tây
Đây cũng là một món ăn nhiều dinh dưỡng và được nhiều mẹ bầu yêu thích. Để thực hiện món ăn này, mẹ bầu cần chuẩn bị đậu lăng, dầu oliu, tỏi tây (lưu ý tỏi tây chỉ thái nhỏ không lấy phần lá xanh), tỏi băm, cần tây, cà rốt, cà chua, mùi tây, cá hồi phile, dấm, rượu vang đỏ, hẹ băm nhuyễn.
Cá hồi áp chảo cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ bầu
Cách làm như sau: Trước tiên, mẹ trần qua rồi ngâm đậu lăng trong nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó, mẹ xào tỏi tây trong dầu oliu và cho tỏi đã được băm nhuyễn vào cùng. Mẹ thái nhỏ cần tây, cà rốt, cà chua rồi cho vào nấu cùng với đậu lăng, nêm nếm cho vừa miệng. Mẹ cho một lớp dầu oliu mỏng lên cá hồi và bỏ vào lò nướng ở 230 độ. Cuối cùng, khi hỗn hợp đậu lăng chín mềm, mẹ rưới hỗn hợp này lên phần cá đã được nướng chín
Cá tuyết hấp rau củ
Món cá tuyết hấp rau củ hấp dẫn và dễ làm. Món ăn này cung cấp cho mẹ bầu chất xơ đáng kể và ngăn ngừa táo bón thường gặp trong thai kỳ.
Cách làm như sau: Mẹ bầu chuẩn bị cà chua, măng tây, húng quế, hẹ. Rửa sạch và trộn cùng dầu oliu. Cá tuyết được nướng trong giấy bạc để đảm bảo chín mềm và không mất dinh dưỡng. Khi cá đã chín, mẹ rưới nước sốt và nướng thêm một lần nữa để cá chín hẳn. Khi thưởng thức, có thể vắt thêm một chút chanh để món ăn thêm hấp dẫn.
Gà nướng kết hợp với đậu hà lan
Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Nếu muốn đổi khẩu vị từ thịt gà luộc, mẹ có thể thử món gà nướng và ăn kèm đậu hà lan để bổ sung dinh dưỡng trong thai kỳ.
