Cách nấu ăn với lò nướng hồng ngoại

Biết lò nướng hồng ngoại là gì. Một lò nướng truyền thống có các yếu tố làm nóng ở trên và dưới lò. Một lò nướng hồng ngoại khác biệt bằng việc có một quạt bổ sung vào các yếu tố làm nóng. Quạt liên tục lưu thông không khí qua lò khi thức ăn nấu. Quá trình thổi không khí nóng qua thức ăn khi nấu làm cho thức ăn chín đều hơn. Lò truyền thống có thể làm thức ăn của bạn không đều ở một số nơi hoặc khiến bạn phải thay kệ.

Nhận ra rằng thời gian và nhiệt độ nấu ăn giảm trong lò nướng hồng ngoại. Lò nướng hồng ngoại nấu thức ăn của bạn nhanh hơn và ở nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng truyền thống. Lý do cho điều này là quạt lưu thông nhiệt quanh thức ăn nhanh hơn, vì vậy thức ăn chín trong một thời gian ngắn hơn và đồng đều hơn.

Biết những lợi ích của lò nướng hồng ngoại. Ngoài việc nấu nhanh và ở nhiệt độ thấp hơn, lò nướng hồng ngoại còn có những lợi ích khác. Lò nướng bánh mì nhỏ gọn hơn, chiếm ít không gian hơn trong nhà bếp của bạn. Điều này có thể quan trọng nếu bạn sống trong một căn hộ nhỏ hoặc không gian hẹp. Chúng cũng phát ra ít nhiệt vào nhà của bạn, điều này có thể là một lợi ích trong mùa hè khi bật lò nướng có thể tăng nhiệt độ trong nhà của bạn đáng kể. Bây giờ, cài đặt hồng ngoại có sẵn trong lò nướng bánh mì thay vì chỉ có lò nướng lớn. Điều này mang lại cho bạn sự tiện lợi của một lò nướng bánh mì, với những lợi ích của một lò nướng hồng ngoại. Nhiệt độ trong nhà của bạn giảm đi, trong khi bạn tiết kiệm thời gian và chi phí năng lượng bằng cách sử dụng cài đặt hồng ngoại ngắn hơn, hiệu quả hơn và sử dụng thiết bị nhỏ hơn.

Hạ nhiệt độ cho lò nướng hồng ngoại. Bởi vì không khí lưu thông xung quanh thức ăn, nhiệt độ nên được hạ từ công thức truyền thống khi nấu bằng lò nướng hồng ngoại. Hầu hết các công thức nướng đề xuất giảm nhiệt độ từ 20-25 độ khi nấu bằng lò nướng hồng ngoại.

Giảm thời gian nấu. Vì lò nướng hồng ngoại nấu nhanh hơn nhiều, giảm thời gian bạn sẽ sử dụng cho lò nướng truyền thống. Bắt đầu bằng cách giảm thời gian đi 1/3 so với công thức gốc.

• Bạn có thể sử dụng máy tính để tính để có một ước lượng chính xác hơn nếu bạn không tìm thấy một công thức phù hợp với lò nướng hồng ngoại.

Sử dụng các chảo phù hợp. Vì lò nướng hồng ngoại nấu ăn một chút khác biệt, bạn muốn sử dụng các chảo khác nhau để tối đa hóa các lợi ích của lò nướng hồng ngoại của bạn. Sử dụng các tấm cookie không viền. Đảm bảo rằng các khuôn nướng và nướng của bạn có các bên thấp. Điều này giúp không khí lưu thông đến thức ăn của bạn.

• Các tấm không có viền, không cách nhiệt được phủ bằng giấy nến hoạt động tốt cho bánh quy.
• Đặt khay nướng trên kệ nằm dưới kệ thức ăn để hứng dầu nhỏ giọt. Điều này cho phép không khí lưu thông đến thức ăn trong khi vẫn hứng dầu nhỏ giọt.

Không phủ thức ăn của bạn. Khi nấu ăn trong một lò nướng hồng ngoại, không phủ thức ăn của bạn. Vì luồng không khí là một phần của quá trình nấu ăn khi sử dụng một lò nướng hồng ngoại, việc phủ thức ăn ngăn chặn dòng chảy này. Hãy tránh phủ thức ăn của bạn bằng nhôm hoặc nắp.

Kiểm tra thức ăn của bạn khi nấu. Giống như với lò nướng truyền thống, hãy giữ mắt bạn trên thức ăn khi nấu trong lò nướng hồng ngoại. Kiểm tra khoảng 3/4 đường đi qua, hoặc 10 phút trước khi nên kết thúc. Điều này sẽ giúp bạn đảm bảo rằng bạn không nấu quá và dưới thức ăn trong lò nướng bánh mì.

Biết những loại thức ăn nấu tốt nhất trong lò nướng hồng ngoại. Bạn có thể nấu hầu hết các loại thức ăn trong lò nướng hồng ngoại, nhưng một số loại thức ăn hoạt động tốt hơn so với các loại khác. Một lò nướng hồng ngoại nấu khô hơn so với một lò nướng truyền thống, điều này đôi khi có thể ẩm ướt và ẩm hơn. Do đó, những loại thức ăn này hoạt động tốt nhất trong một lò nướng hồng ngoại:

• Thịt. Vì nhiệt khô, thịt được nướng tốt hơn nhiều trong lò nướng hồng ngoại. Quá trình này có thể mang lại cho bạn lớp da hoàn hảo, giòn mà bên trong ẩm ướt.
• Bánh quy và bánh quy. Bánh quy sẽ trở nên nâu và đồng nhất, trong khi bánh ngọt sẽ giòn và xốp. Bánh và bánh mì không làm tốt như vì nhiệt khô; chúng có thể trở nên khô thay vì ẩm ướt.

Biết rằng hầu hết các công thức có thể được chuyển đổi. Khi bạn hiểu được một lò nướng hồng ngoại là gì, nấu ăn với nó là tương đối đơn giản. Gần như mọi công thức đều có thể được điều chỉnh. Chỉ cần nhớ các bước trên: giảm nhiệt độ, rút ngắn thời gian nấu, giữ mắt bạn trên nó và giảm bên của khay nướng của bạn. Mọi thứ khác - các thành phần, việc chuẩn bị món ăn - hoàn toàn giống như một công thức truyền thống.