Cách nấu bát bún bò tái ngon, nước dùng trong như nhà hàng – Mytour

Buzz

Nội dung bài viết

1. Giới thiệu món bún bò tái

2. Phương pháp chế biến bún bò tái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Chế biến

3. Kết quả

4. Các điều cần chú ý khi làm bún bò tái

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

Một số lưu ý khi chế biến

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bún bò tái là một món ẩm thực Việt Nam ngon và phổ biến.
- Món này kết hợp thịt bò tái và nước dùng thơm ngon.
- Hướng dẫn cách làm bún bò tái chuẩn vị trên Blog Mytour.
- Phương pháp chế biến bún bò tái chi tiết.
- Lưu ý khi chọn nguyên liệu và chế biến món ăn.
- Kết quả là một bữa ăn tinh tế, đầy ấn tượng.
- Món bún bò tái thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với rau sống.
- Cách làm món bún bò tái thơm ngon theo công thức độc đáo trên Blog Mytour.

Nếu bạn thích ẩm thực Việt Nam, đừng bỏ qua bún bò tái. Món ngon này là sự kết hợp tuyệt vời từ thịt bò, nước dùng thơm ngon. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm bún bò tái chuẩn vị ngay bây giờ!

1. Giới thiệu món bún bò tái

Món bún bò tái là một phiên bản tuyệt vời của bún bò. Thịt bò tái không chỉ thơm ngon mà còn kết hợp với nước dùng ngọt thanh. Ăn kèm rau sống, tạo nên một hương vị lôi cuốn khó cưỡng. Món ăn này đã trở thành phổ biến với mọi người.

Ảnh: @vietlifetj

Mỗi người có sở thích khác nhau, và cách làm món bún bò cũng thay đổi theo đó. Hãy vào bếp cùng Blog Mytour để sáng tạo ngay món bún bò thơm ngon!

2. Phương pháp chế biến bún bò tái

Đối mặt với thách thức làm cho nước dùng thơm, không hôi và giữ cho thịt bò mềm, bạn hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết từ Blog Mytour nhé!

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Độ khó
3 – 4 người	30 phút	1 tiếng	Trung bình

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương lợn: 500 gram
Xương bò: 500 gram
Thịt bò: 500 gram
Sả: 5 nhánh
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 2 tép
Quế: 2 cây
Hoa hồi: 6 hoa
Ớt: 1 quả
Chanh: nửa quả
Bún: 1 kg
Hành khô: 100 gram
Các loại gia vị: sa tế, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu màu điều
Các loại rau sống như: xà lách, kinh giới, tía tô, hoa chuối, giá,…

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò khi về nhà, hãy ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt thịt thành hai phần: một để làm bò tái, phần còn lại cho vào nồi hầm cùng nước xương để nước dùng thêm ngọt và thơm ngon.
Xương sau khi mua, rửa sạch và luộc qua một lần để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa xương lại với nước sạch và để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Hành tây bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.
Mẹo: Để hành tây mất mùi cay, hãy cho vào bát nước đá lạnh và ngâm khoảng 5-10 phút.
Gừng rửa sạch và đập nhẹ. Hoa hồi và quế rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, ớt thái lát, chanh cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu dầu hạt màu điều

Đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho hạt màu điều vào xào đến khi hết màu thì tắt bếp. Chắt phần dầu vào một chiếc bát nhỏ và loại bỏ phần hạt.

Ảnh: Gallery độc đáo

Bước 3: Hầm nước dùng

Đặt xương vào nồi với 2 lít nước. Đun sôi và hầm trong khoảng 1 tiếng.
Sau 30 phút hầm, hãy mở nắp và gạt bọt. Điều này làm cho nước dùng trong suốt, không có bọt nổi.
Thêm các nguyên liệu như gừng, hành tím, sả, hoa hồi, quế và thịt bò vào nước hầm. Đậy nắp và tiếp tục hầm.
30 phút sau, vớt xương, thịt bò, hành tím, gừng, hoa hồi, quế và sả ra. Nêm mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị. Sau đó, thêm dầu hạt màu điều vào nước dùng.
Để thịt bò nguội rồi thái thành những miếng mỏng vừa.

Ảnh: Bộ sưu tập hình ảnh

Bước 4: Hoàn tất

Mới đây, hãy đựng bún vào bát, sau đó, bày thịt bò chín và thịt bò sống cắt lát mỏng. Đổ nước dùng vào bát, rải hành tây, hành lá, và hạt tiêu. Bạn đã hoàn thành món bún bò tái thơm ngon đặc biệt rồi đấy. Có thể thêm chanh, ớt, giấm tỏi, sa tế,… tùy khẩu vị của từng người trong gia đình nhé!

3. Kết quả

Đối với món ăn này, việc ninh xương mất một chút thời gian, nhưng nước dùng sẽ trở nên ngon và ngọt ngào. Những sợi bún mềm hòa quyện với nước dùng thơm lừng, đậm đà, cùng vị cay của ớt và chua chua của chanh. Mọi thứ kết hợp tạo nên một bữa ăn tinh tế, đầy ấn tượng. Đặc biệt, khi kết hợp với các loại rau sống như xà lách, hoa chuối và giá, món bún bò tái trở nên thêm phần hấp dẫn.

Hình ảnh được chụp bởi @viethamming

4. Các điều cần chú ý khi làm bún bò tái

Bún bò tái là một món ăn ngon và cách làm không phức tạp. Tuy nhiên, để món ăn trở nên thơm ngon hơn, hãy chú ý đến những điều sau:

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

Đối với món bún bò tái, nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông vì đây là những phần thịt mềm nhất của bò.
Khi chọn thịt bò, hãy lựa chọn phần thịt có màu đỏ tươi và thớ dày. Tránh chọn những phần thịt màu đỏ sẫm hay có vẻ nhớt.
Đối với xương lợn, chọn phần xương ống để nước dùng ngọt hơn với giá thành hợp lý.
Đi chợ từ sớm để mua thịt và xương tươi ngon!

Ảnh: Sưu tầm

Một số lưu ý khi chế biến

Để nước xương ngọt hơn, không nên cho toàn bộ khúc xương vào nấu. Hãy chặt thành khúc vừa để tận dụng chất dinh dưỡng trong xương lợn.
Trong quá trình ninh xương, hãy để lửa vừa. Luôn vớt bọt để nước ninh không đục.
Khi ninh xương, các nguyên liệu như gừng, sả, hồi, quế, hành tím giúp nước dùng thơm ngon hơn. Nướng sơ qua trước khi đưa vào nồi để nâng cao hương vị.
Khám phá thêm nhiều topping khác nhau như chả giò, gân bò, chả bò, bò viên, tiết lợn,… để làm phong phú hương vị của món bún bò tái.

Dưới đây là cách làm món bún bò tái thơm ngon theo công thức độc đáo. Hy vọng bạn sẽ thử nghiệm và sẵn sàng chia sẻ hương vị tuyệt vời này với gia đình. Đừng quên đón xem các công thức sáng tạo khác trên Mytour để bữa sáng của bạn trở nên đặc sắc hơn!

Khám phá thêm:

Đặc biệt cay với cách làm bò nhúng ớt miền Trung
Mì bò kho ngon, đầy năng lượng cho bữa sáng

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bún bò tái được làm từ những nguyên liệu nào phổ biến?

Bún bò tái thường được làm từ thịt bò, xương lợn, xương bò, sả, hành tím, tỏi, quế, hoa hồi, ớt, bún và các loại rau sống như xà lách và hoa chuối. Các nguyên liệu này tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn.

Tại sao bún bò tái lại được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam?

Bún bò tái được ưa chuộng vì sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm, nước dùng thơm ngon, và rau sống tươi mát. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp cho những buổi ăn gia đình.

Có những lưu ý gì khi chế biến bún bò tái để ngon hơn?

Để bún bò tái ngon hơn, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, và xương ống để ninh nước dùng. Hãy vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong suốt, và nướng sơ các nguyên liệu như gừng và sả để tăng hương vị.

Cách ninh xương cho nước dùng bún bò tái có gì đặc biệt?

Khi ninh xương cho nước dùng bún bò tái, bạn nên ninh với lửa vừa và luôn vớt bọt để giữ nước dùng trong. Thời gian ninh khoảng một tiếng giúp nước dùng thơm ngon và đậm đà hơn.

Có cần phải chế biến thịt bò trước khi nấu bún bò tái không?

Có, bạn cần ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút và rửa sạch trước khi chế biến. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và giữ cho thịt mềm hơn khi nấu.