Cách Nấu Bò Lúc Lắc Mềm, Hương Vị Nhà Hàng Tại Gia

Thịt bò là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Hãy khám phá cách làm món ngon bò lúc lắc ngay tại nhà với hướng dẫn từ Mytour Blog. Bạn sẽ trở thành đầu bếp tài năng!

Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Phức, Dễ Làm Tại Nhà

Đề Xuất Món Ngon Mỗi Ngày Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Phần Đặc Sắc

Cách Nấu Chân Gà Thơm Ngon? Tổng Hợp 10 Món Độc Đáo Từ Chân Gà

Chọn Thịt Bò Như Thế Nào Để Ngon

Nhiều người thường thắc mắc tại sao món bò của họ không ngon, thịt cứng và dai. Tương tự như cách nấu bò kho, để món bò lúc lắc của bạn ngon như nhà hàng, không chỉ cần thực hiện đúng các bước nấu ăn mà còn cần chọn lựa những miếng thịt ngon. Khi mua thịt, hãy chú ý đến những điều sau đây:

• Chọn mua từ những nơi có uy tín và sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
• Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nên chọn phần thăn hoặc diềm thăn bò vì nó sẽ mềm hơn.
• Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng nhạt sẽ ngon hơn.
• Sử dụng đầu ngón tay để ấn vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi tốt, không dính tay, không nhớt và không có mùi hôi, thì đó là thịt bò tươi mới. 
• Không nên mua miếng thịt bò có màu tái xanh, có các đốm trắng tròn hoặc thịt có mùi hôi. Thêm vào đó, tránh mua thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão và có nhớt vì đó là những miếng thịt đã cũ và ôi thiu.  

Bí Quyết Nấu Bò Lúc Lắc Tại Nhà

Có nhiều cách biến thịt bò thành những món ngon khác nhau. Dưới đây, Mytour chia sẻ 3 cách làm món bò đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị. 

Pha Chế Món Bò Lúc Lắc Sốt Tiêu Đen

Nguyên liệu: 300g thịt bò thăn, 30g bột mì, 1 củ hành tây, 2 quả ớt chuông (đỏ, xanh), 1 củ tỏi, 60g tiêu đen, 1 nhánh gừng, gia vị như đường, muối, mắm, nước tương…

Bước Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, xả sạch lại với nước, để ráo.
• Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Dùng búa chuyên dụng đập nhẹ thịt để thịt mềm hơn khi chế biến.
• Ớt chuông rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Củ hành tây rửa sạch, cắt thành múi.
• Gừng bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
• Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. 

Cách Chế Biến:

• Bước 1: Thịt bò ướp bột mì, muối, tiêu trong 10-15 phút. Chuẩn bị nước sốt tiêu đen với dầu hào, nước tương, đường và tiêu đen.
• Bước 2: Xào hành tây, ớt chuông trong dầu nóng. Sau đó xào thịt bò và thêm tỏi, gừng.
• Bước 3: Phi tỏi, gừng thơm, thêm nước sốt tiêu đen vào xào đều.
• Bước 4: Cuối cùng, thêm phần ớt chuông và hành tây đã xào trước lên trên mặt thịt bò.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế 

Nguyên liệu: ½ kg thịt bò thăn, 2 muỗng canh sa tế tôm, 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh đường nâu, 3 muỗng canh sữa đặc, 6 nhánh sả, 1 muỗng canh bột tiêu, 1 củ gừng nhỏ, 2 trái ớt chuông, 6 củ hành tím và tỏi, 3 muỗng chao, 2 muỗng canh vừng trắng rang vàng.

Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng vuông khoảng 1.5 cm, sau đó để ráo nước.

Nghiền và ướp gia vị cho thịt bò:

• Xay nhuyễn sả, sau đó ướp thịt bò trong tô với hành tím, tỏi, gừng, và ớt băm nhuyễn. Lấy ¾ hỗn hợp cho vào tô ướp bò.
• Trong mỗi loại gia vị, thêm 2 muỗng canh sa tế, rượu gạo, và dầu điều. Đối với gia vị xì dầu, nước mắm, đường nâu, và tiêu bột, thêm 1 muỗng canh. Trộn đều hỗn hợp và để thịt thấm trong vòng 30 phút. 

Chuẩn bị hành, ớt chuông, và que xiên:

Hành và ớt chuông sau khi rửa sạch được cắt thành miếng vuông có kích thước 1.5cm. Sau đó, sử dụng que xiên để xen kẽ giữa thịt, hành, và ớt chuông theo tỷ lệ 1:1:1. Tiếp tục xiên cho đến khi hết thịt và các nguyên liệu khác. 

Phương pháp nướng bò lúc lắc:

Đặt từng que xiên vào nồi chiên không dầu và nướng trong 12 phút ở nhiệt độ 180°C.

Chuẩn bị nước chấm:

Đặt vào máy xay hỗn hợp bao gồm: canh chao (3 muỗng) + sữa đặc (3 muỗng) + canh dầu điều (1 muỗng) + vừng trắng rang vàng (2 muỗng) + nước lọc (3 muỗng) + phần hành tỏi, gừng, gớt đã được xay nhuyễn ở bước trước. 

Sau khi hỗn hợp gia vị đã được xay trộn đều, múc nước chấm ra chén để ăn kèm với bò nướng sa tế. 

• Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết
• Nồi chiên không dầu – Đối tác lý tưởng giúp nấu ăn dễ dàng, tiết kiệm dầu ăn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách làm món bò lúc lắc, khoai tây hấp dẫn

Danh sách nguyên liệu: 500gr thịt bò, 3 trái ớt chuông, 3 củ khoai tây, ½ củ hành tây, ½ củ tỏi, dầu ăn, nước tương, tương ớt, hạt nêm, mắm, muối, đường.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt bò nhiều lần với nước, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo.
• Lột vỏ tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Loại bỏ vỏ hành tây, cắt thành khúc 1 – 2cm.
• Ớt chuông sau khi rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng dài với độ dày khoảng 2 cm, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh đen, đến khi chế biến thì xả lại nước sạch. 

Chế biến món:

• Bước 1: Ướp thịt bò trong khoảng 15 – 30 phút với nước tương (2 muỗng) + ít hạt nêm, đường.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và chiên khoai tây cho đến khi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Phi tỏi bằm khi đã thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều trong 4 phút. 
• Bước 4: Khi thịt đã săn, thêm hành tây và ớt chuông vào xào thêm 3 phút. 
• Bước 5: Thêm hành lá vào xào vài lần rồi nêm nếm lại vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp. 
• Bước 6: Múc thịt bò ra đĩa, kèm theo khoai tây để thưởng thức.

Như bạn đã thấy, cách làm món bò lúc lắc cũng không quá phức tạp. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này. Đừng quên kiểm tra nguyên liệu, gia vị và đồ dùng bếp tại Mytour, nơi luôn có các chương trình ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.