Cách nấu bò sốt vang thơm ngon, mềm, đậm đà tại nhà

Buzz

Nội dung bài viết

Bò sốt vang là món ăn xuất phát từ Pháp nhưng đã được điều chỉnh vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hướng dẫn cách làm bò sốt vang đậm đà, vừa miệng.

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất

Cách làm bò sốt vang theo kiểu miền Bắc

Lưu ý khi nấu và ăn bò sốt vang

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món bò sốt vang là một món ăn đặc trưng kết hợp giữa hương vị Tây Pháp và khẩu vị người Việt.
- Chuẩn bị và chế biến thực phẩm đơn giản nhưng cẩn thận để đảm bảo thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Phương pháp nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

Bò sốt vang là món ăn xuất phát từ Pháp nhưng đã được điều chỉnh vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hướng dẫn cách làm bò sốt vang đậm đà, vừa miệng.

Bò sốt vang thơm ngon là món ăn Tây nhưng đã được thay đổi vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nếu bạn muốn biết cách làm bò sốt vang ngon, mềm mại và không bị dai, hãy tiếp tục đọc nhé.

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu

400g thịt bắp bò
30ml rượu vang đỏ
Cà rốt, cà chua, hành tây, quế, gừng, tỏi, khoai tây
Gia vị: Bột năng, dầu ăn, gia vị sốt vang, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay

Mẹo hay
Để chọn bắp bò ngon, hãy quan sát thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và phần mỡ có màu vàng nhạt. Chọn thịt bắp bò chân trước sẽ có nhiều thịt và mỡ hơn, gân nhỏ. Còn nếu muốn thịt dai, giòn thì nên chọn bắp bò chân sau.

Bạn có thể mua rượu vang tại các siêu thị hoặc cửa hàng lớn.

Cách làm bò sốt vang bằng nồi áp suất

Bước 1 Chuẩn bị thịt bò

Sau khi mua thịt bò về, bạn dùng muối để chà lên thịt bò, sau đó để thịt trong vòng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng khối vuông vừa ăn, dài khoảng 1.5 lóng tay.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi của thịt bò.

Chuẩn bị thịt bò

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng 1 trái cà chua để rửa sạch và cắt hạt lựu. Củ hành tây thì bạn lấy 1 củ lột sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.

Lấy 4 tép tỏi lột vỏ, sau đó băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Gừng thì lấy khoảng 1 củ nhỏ lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô với 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 5g gia vị sốt vang, 1/2 lượng tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi trộn đều, sử dụng màng bọc thực phẩm để ướp trong khoảng 1 tiếng.

Thịt bò đã được ướp

Bước 4 Chế biến thịt bò sốt vang

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm 1/2 lượng tỏi băm vào để phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào rán qua cho săn thịt ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó cho 30ml rượu vang đỏ và cà chua vào xào thêm 2 phút trước khi tắt bếp.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu đã xào vào nồi áp suất cùng 1/2 muỗng canh muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước, sau đó đậy nắp hầm trong khoảng 20 phút.

Thịt bò sốt vang

Sau 20 phút, hạ nhiệt và thêm khoai tây, cà rốt vào nồi. Đồng thời, bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml nước để cho vào nồi, sau đó đậy nắp lại để hầm thêm 10 phút.

Bước 5 Đồ ăn hoàn chỉnh

Món bò sốt vang nấu bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn nhưng vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn, thịt bò ngấm đều gia vị và thật mềm mại.

Món bò sốt vang hoàn chỉnh từ nồi áp suất

Cách làm bò sốt vang theo kiểu miền Bắc

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu

500g thịt bò nạm
60ml rượu vang đỏ
Cà chua, cà rốt, khoai tây, hành tây, gừng
Gia vị: Bột năng, bơ, tương cà, gia vị sốt bò kho

Cách nấu bò sốt vang theo kiểu miền Bắc

Bước 1 Chuẩn bị thịt bò

Nếu thịt bò tươi, bạn nên rửa sạch hoặc ngâm thịt bò trong nước nóng có gừng để loại bỏ mùi hôi. Bạn cũng có thể sử dụng muối, giấm hoặc rượu trắng để rửa sạch thịt bò.

Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát vuông khoảng 1.5 lóng tay.

Chuẩn bị thịt bò

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

70g cà rốt và 70g khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Gừng lấy 1 củ nhỏ cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bạn rửa sạch cà chua, cắt múi cau và loại bỏ ruột. Sau đó, bạn xay nhuyễn cà chua bằng máy xay.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể trụng cà chua trong nước nóng khoảng 3 - 5 phút rồi xay nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Làm sốt cà chua

Bắc một chiếc chảo lên bếp với 15g bơ lạt, đun cho bơ tan rồi thêm hành tây phi thơm.

Sau đó, bạn cho cà chua đã xay nhuyễn vào, đun trong khoảng 3 phút và khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Làm sốt cà chua

Bước 4Ướp thịt bò

Bạn cho vào tô thịt bò 1 gói gia vị sốt bò kho khoảng 50g, 10ml rượu vang đỏ rồi trộn đều và ướp trong 30 phút.

Ướp thịt bò

Bước 5Xào thịt bò

Cho vào nồi 15g bơ lạt đun cho tan rồi thêm tỏi băm phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào.

Bạn đảo thịt bò qua lại cho đến khi thịt săn lại, sau đó cho vào 1 tô nước sao cho ngập mặt thịt bò.

Xào thịt bò

Bước 6Hầm thịt bò

Khi nồi thịt bò sôi, bạn cho thêm sốt cà chua để hầm thêm khoảng 60 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút nữa rồi tiếp tục cho khoai tây vào.

Tiếp theo, bạn hòa tan 20g bột năng với 2 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi thịt bò, khuấy đều. Bạn cho thêm 15g tương cà, 50ml rượu vang đỏ vào nồi, khuấy đều và đợi đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Hầm thịt bò

Bước 7Thành phẩm

Thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc thơm ngon, hương thơm lan tỏa khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Thịt bò chín mềm, vị mặn ngọt vừa đủ, kết hợp cùng rau củ rất hấp dẫn.

Thành phẩm thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Lưu ý khi nấu và ăn bò sốt vang

Cách ăn bò sốt vang đúng cách

Bò sốt vang rất ngon khi ăn kèm với bánh mì, bún, hoặc cơm nóng. Nếu ăn không hết, bạn có thể cho thịt bò sốt vang đã nấu vào ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng. Món này có thể bảo quản được từ 1-2 ngày.

Cách ăn bò sốt vang đúng cách

Cách bảo quản bò sốt vang

Nếu không ăn hết, bạn nên để trong tủ lạnh. Muốn bảo quản lâu hơn, nên để trong tủ đông. Tuy nhiên, món ăn sẽ ngon nhất khi được ăn ngay sau khi nấu xong, vì vậy nên thưởng thức ngay khi có thể.

Bò sốt vang thơm ngon và giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai, ngay cả trẻ em nữa nếu bạn hầm kỹ lưỡng!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách chọn thịt bò tươi ngon để làm bò sốt vang như thế nào?

Để chọn được bắp bò tươi ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc thịt. Thịt bò nên có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và phần mỡ có màu vàng nhạt. Bắp bò chân trước thường có nhiều thịt và mỡ hơn, trong khi bắp bò chân sau phù hợp nếu bạn muốn thịt dai và giòn.

Làm sao để bò sốt vang không bị dai khi chế biến?

Để thịt bò mềm mại và không bị dai, bạn nên ướp thịt bò với gia vị và rượu vang trước khi nấu. Đồng thời, sử dụng nồi áp suất để hầm thịt, giúp thịt nhanh mềm mà không mất đi hương vị. Lưu ý không nấu quá lâu để tránh làm thịt bị khô và dai.

Có thể thay thế các nguyên liệu trong món bò sốt vang không?

Bạn có thể thay thế một số nguyên liệu như thịt bò bắp bằng thịt bò nạm hoặc các loại rau củ khác tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, các thành phần chính như rượu vang đỏ, quế, và gia vị sốt vang là không thể thiếu để giữ được hương vị đặc trưng của món ăn.

Bò sốt vang có thể ăn với gì để ngon hơn?

Bò sốt vang rất hợp khi ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm nóng. Món ăn này có thể làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn, giúp bạn cảm nhận được vị ngon đậm đà từ thịt bò và các gia vị.

Cách bảo quản bò sốt vang khi không ăn hết?

Nếu không ăn hết, bạn nên để bò sốt vang trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng. Món ăn có thể bảo quản được từ 1-2 ngày, nhưng nên ăn ngay sau khi nấu để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Cách nấu bò sốt vang miền Bắc khác gì so với miền Nam?

Bò sốt vang miền Bắc thường sử dụng gia vị như bơ và tương cà, kết hợp với nước hầm thịt bò để tạo vị đậm đà. Trong khi đó, bò sốt vang miền Nam lại có xu hướng sử dụng nhiều gia vị và gia tăng vị ngọt để phù hợp với khẩu vị người miền Nam.