Buzz
Giới thiệu về món bún cá cay Hải Phòng
Chắc hẳn mọi người đã không còn xa lạ gì với món Bún cá cay Hải Phòng nữa phải không? Đây là một món đặc sản nổi tiếng tại thành phố biển, với hương vị đặc trưng thanh ngọt, đậm đà và có chút cay nồng như tên gọi của nó.
Vậy bạn đã ghi chép lại cách làm bún cá cay Hải Phòng trong chuyến đi của mình chưa? Nếu chưa, hãy tiếp tục đọc bài viết trên Mytour.vn để tìm hiểu thêm nhé.
Tô bún cá cay Hải Phòng với các món ăn kèm hấp dẫn, chỉ cần nhìn là thèm ngay
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để thành công với món bún cá Hải Phòng này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá rô phi, bún rối, gừng, nghệ tươi, rau cần nước, cà chua, dọc mùng, bột chiên giòn, bột sắn dây, hành lá, hành tím khô và tươi, dầu ăn, nước mắm và một số gia vị thông dụng khác.
Một số mẹo để chọn nguyên liệu chế biến chất lượng:
- Đối với cà chua: Cà chua là nguyên liệu dễ mua tại nhiều chợ, nhưng bạn nên chọn quả có màu đỏ tươi, cuống dính chặt vào thân và có mùi tự nhiên. Hãy kiểm tra vỏ có nguyên vẹn để tránh mua quả bị hư hỏng.
- Đối với dọc mùng: Chọn dọc mùng có vỏ xanh nhạt không bong tróc và không mua dọc mùng đã cắt ra. Tránh các cây dọc mùng có đốm đen và vết thâm.
Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bún cá cay Hải Phòng đúng chuẩn
Lựa chọn cá rô phi là bước quan trọng để thành công với món bún cá cay Hải Phòng.
Hướng dẫn cách làm món bún cá cay kiểu Hải Phòng
Bí quyết thành công trong cách làm bún cá cay Hải Phòng là ướp thịt đậm đà từ sớm.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu sơ chế. Rửa sạch cá rô phi, rút phần thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị để thấm đều. Thời gian ướp khoảng 15 phút để thịt cá có vị đậm đà hơn khi chế biến.
Để nấu xương, bạn có thể cho xương vào nồi cùng gừng nướng và hành. Đổ khoảng 3.5 lít nước vừa đủ, ninh trong khoảng 60 phút.
Chuẩn bị rau cần bằng cách cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay, rửa sạch để đảm bảo vệ sinh. Làm tương tự với dọc mùng, hành lá, hành tím... Rau ăn kèm cũng nên được ngâm nước muối và rửa sạch.
Chiên cá và tẩm bột
Cá rô phi sau khi được cắt miếng và ướp gia vị, lăn qua bột chiên giòn để bao phủ đều. Sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
Sau khi chiên xong, hãy nâng chảo lên và làm nóng dầu, sau đó chiên cá trong dầu cho đến khi vàng giòn. Đảo lật cá để chiên đều và vớt ra khi chín.
Những lát cá rô phi chiên giòn màu vàng nâu trông rất hấp dẫn đấy
Bước quan trọng trong cách làm bún cá cay Hải Phòng - Nấu nướng dùng
Để thuận tiện, bạn có thể dùng nồi to để nấu nước dùng. Phi thơm hành tím và xào cà chua cho chín nhừ. Sau đó đổ nước xương và gia vị vào nồi, đun sôi cho đến khi nước thấm đều.
Khi cà chua đã nhừ hẳn, bạn chỉ cần cho thêm gia vị và đun sôi là có ngay nước dùng bún cá đậm đà, thơm ngon.
Nồi nước dùng cho tô bún cá cay Hải Phòng nổi tiếng với hương thơm đậm đà, đặc sắc
Cách thưởng thức món bún cá cay Hải Phòng đúng chuẩn
Trong lúc chờ nước sôi, bạn có thể chuẩn bị bún và các món ăn kèm như chả cá, dọc mùng, hành lá để trang trí tô bún cay. Nên thưởng thức món này khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Say đắm với tô bún cá cay siêu ngon, siêu hấp dẫn
