Buzz
Hôm nay, hãy cùng PasGo khám phá cách nấu bún ngan măng khô – một trong những món bún ngon của ẩm thực Hà Nội mà chúng ta không thể bỏ qua!
Những món bún phở Hà Nội nổi tiếng với hương vị đặc trưng, và bún ngan không nằm ngoại lệ. Đội PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ngan măng khô ngon nhất ngay sau đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bún ngan bao gồm măng khô, hành lá, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, ... Đến Hà Nội, đừng quên thưởng thức bát bún ngan thơm ngon, miếng thịt ngan mềm ngon, da căng bóng, và nước dùng ngon miệng.
Danh sách nguyên liệu:
- 1,2 kg thịt ngan tươi ngon
- 1 kg bún sợi mịn
- 500 gram măng tươi
- Hành lá, mùi tàu, húng thơm
- Rượu trắng đặc trưng
- Chanh, tỏi, ớt cay nồng
- Gừng tươi
- Dầu mắm, gia vị canh, và gia vị nêm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2:
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc. Rau húng nhặt rửa sạch và để ráo.
- Ớt bổ dọc, loại bỏ hạt, sau đó thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Măng khô ngâm nước sạch khoảng 4-5 tiếng cho mềm (hoặc ngâm qua đêm), sau đó rửa sạch, luộc và xé nhỏ.
- Ngan làm sạch, bóp với rượu trắng và gừng đập dập để giảm mùi tanh, sau đó đợi khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2:
- Luộc ngan chín với 1 thìa café muối và gừng đập dập.
- Sau khi ngan nguội, tách phần thịt nạc, thái miếng. Còn phần xương, chặt thành các miếng vừa ăn.
- Đun nóng chảo, thêm chút dầu ăn, rồi xào măng với 1 thìa café bột canh và 1 thìa café hạt nêm. Trong khi đó, trút măng vào nước luộc ngan sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Chờ 20 phút, bật bếp nấu thêm 30 phút nữa, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
Bước 3:
- Đặt bún vào bát to, xếp thịt ngan lên trên và rải hành lá, mùi tàu, húng, và chan nước dùng. Thêm măng vào bát. Khi ăn, bạn có thể kèm theo nước mắm hoặc xì dầu tỏi ớt tùy khẩu vị.
Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng đậm đà và thơm nồng. Thịt ngan mềm mại, săn chắc và không có mùi hôi.
Món bún ngan măng khô không chỉ phù hợp cho bữa cơm cuối tuần mà còn là sự lựa chọn dinh dưỡng cho bữa sáng đầy đủ năng lượng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Thịt ngan là một nguồn thực phẩm phổ biến trên thị trường hiện nay, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Bát bún ngan Hà Nội có vẻ đơn giản, nhưng vị ngon tinh tế của nó khiến mọi thực khách phải say mê. Bún ngan được nấu khéo léo, từ nước dùng đến thịt ngan mềm ngon. Ở Sài Gòn, để tìm một bát bún ngan ngon như ở Hà Nội có vẻ khó, nhưng nhà hàng Dì Mai đã giữ gìn hương vị truyền thống và mang đến cho thực khách Sài thành.
Hãy đặt bàn ngay qua PasGo để thưởng thức ẩm thực đậm đà từ nhà hàng Dì Mai và nhận những ưu đãi hấp dẫn.
>>> Kiểm tra ưu đãi mới nhất của nhà hàng Dì Mai TẠI ĐÂY
PasGo là giải pháp đặt bàn trực tuyến cho Nhà hàng, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... PasGo luôn cung cấp hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, với mức giảm lên tới 50% dành cho bạn!
Chia sẻ bí quyết nấu bún mắm đậm đà theo phong cách miền Tây
Cách nấu bún gà thơm ngon, đậm đà theo khẩu vị Hà Thành
Bí quyết làm bún riêu cua hấp dẫn theo phong cách Bắc
