Buzz
Bún xương cà chua, món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon của nước xương. Hãy khám phá cách nấu bún xương cà chua ngon mà đơn giản tại nhà qua bài viết này từ Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún xương cà chua ngon
Bún tươi: 1kg
Xương heo tươi ngon: 1kg
Giò lụa thượng hạng: 300g
Giá đỗ mềm mịn: 100g
Sả thơm nức: 3 cây
Hành tây tươi ngon: 1 củ
Gừng tươi và thơm: 1 củ
Cà chua chín mọng: 3 – 4 quả
Rau sống, hành tím khô, hành lá, ngò, tỏi thơm: Đủ loại
Các loại gia vị như: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, đường
Cách làm món bún xương cà chua thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để bữa ăn trở nên thêm hấp dẫn và dinh dưỡng, bạn cần tiến hành chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ lưỡng như sau:
Xương heo được làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi, bạn có thể rửa xương với rượu trắng trong khoảng 10 phút hoặc đun sôi và rửa lại bằng nước sạch.
Giò lụa được thái thành miếng vừa ăn. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể thái thành sợi lớn, sợi nhỏ hoặc để nguyên bản.
Sả được lột vỏ, rửa sạch, đập nhẹ để loại bỏ lõi non và cắt thành khúc khoảng 1 ngón tay.
Gừng và hành tây được nướng thơm. Sau khi chín, gừng được cạo vỏ và cắt thành nhiều khúc; hành tây được lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Tỏi và hành tím được băm nhỏ, để trong một bát nhỏ.
Hành lá và ngò được rửa sạch, băm nhỏ và để riêng. Nếu bạn thích ăn hành tươi, hãy chẻ dọc hành để ăn cùng bún, sẽ thêm hương vị.
Cà chua được rửa sạch, thái thành múi cau.
Giá và rau sống cũng được rửa sạch. Đối với rau ăn liền, bạn có thể ngâm trong nước có thêm muối để khử sạch vi khuẩn.
Bún: Trước khi ăn, đun sôi nước và trần bún qua nhanh chóng để tránh bún bị nát và giữ nguyên độ ngon.
Bước 2: Nấu nước dùng
Nước dùng đóng vai trò quan trọng như "linh hồn" của món ăn. Công đoạn này mất nhiều thời gian nhất, nên hãy hầm xương từ tối rồi để tủ lạnh. Sáng ra, chỉ cần đun nóng là có thể thưởng thức mà không mất chất dinh dưỡng. Cách nấu nước dùng cho bún xương heo như sau:
Bắc nồi lên bếp, phi hành và tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho xương vào xào lăn qua để thơm. Xào khoảng 5 - 10 phút, sau đó đổ nước sạch vào nấu hầm xương.
Thêm gừng và hành tây đã sơ chế vào nồi để hầm cùng xương, tạo ra hương thơm ngọt và đậm đà.
Xương thường được hầm khoảng 1 đến 1,5 giờ. Khi xương đã chín mềm, mở vung nồi và thêm cà chua đã thái múi cau, sau đó nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Thêm hành lá vào nồi để hành chín khoảng 2 phút trước khi tắt bếp, nếu gia đình bạn không ưa hành sống.
Bát bún xương cà chua chuẩn vị đã hoàn thành.
Mang găng tay nilon sạch để chia bún đều vào từng bát. Xếp giò lụa, xương heo, một ít rau thơm, hành lá và giá đỗ lên trên bún. Đổ nước nóng ngập bún, bạn đã có thể thưởng thức. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm giấm, nước cốt chanh, ớt tương hoặc ớt chưng để tạo hương vị độc đáo. Đây chính là cách nấu bún xương heo ngon và đơn giản mà bạn nên thử!
Video hướng dẫn cách nấu bún xương heo chua ngon và đơn giản tại nhà.
Thông tin cách nấu bún xương heo chua ngon và đơn giản tại nhà.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian nấu món ăn: 50 phút
Số lượng phục vụ: 3-4 người
Phù hợp cho bữa: sáng, trưa, tối
Xuất xứ nguồn gốc: Việt Nam
Calories trong món ăn: 654 calories
Dưới đây là cách làm Bún xương cà chua ngon, đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với mọi người trong bài viết hôm nay.
Chúc các bạn may mắn và thành công!
Tác giả: Lê Khánh Huyền
Từ khoá: Bí quyết nấu bún xương cà chua ngọt thanh cho cả gia đình
