Cách nấu cá diêu hồng hấp chanh sả đúng chuẩn nhà hàng

Chỉ cần chế biến đơn giản, bạn sẽ tự tay nấu món cá diêu hồng hấp chanh sả thơm ngon hấp dẫn.

Hướng dẫn chế biến cá diêu hồng hấp chanh sả đỉnh cao

Danh sách nguyên liệu:

– Cá diêu hồng 400g

– Sả tươi 20g

– Chút chanh tươi 20g

– Gia vị: Tỏi, ớt, muối, đường, hạt nêm,…

Bí quyết chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn. Để 2-3 cây sả nguyên để hấp cùng cá, tăng hương vị cho món cá diêu hồng hấp chanh sả thêm phần hấp dẫn.

– Gừng tươi, ớt sau khi rửa sạch cắt lát hoặc sợi tùy ý. Sẵn sàng cho bước tiếp theo.

– Cá diêu hồng làm sạch, ngâm nước muối nhẹ để loại bỏ mùi tanh. Sử dụng dao để khứa dọc theo thịt cá, ướp ½ muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm. Tiếp theo, nhồi sả, gừng, và ớt vào khe của cá.

– Dùng 3-4 quả chanh tùy khẩu vị để trích lấy nước cốt chanh cho phần sốt.

Bước 2: Hấp cá diêu hồng chanh sả

– Đặt cá đã ướp gia vị lên đĩa, đặt vào xửng hoặc nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút. Thêm 1-2 cây sả và lá chanh xung quanh đĩa để tăng thêm hương vị.

– Trong thời gian chờ cá chín, chuẩn bị sốt. Trộn nước cốt chanh với tỏi, ớt băm, 4-5 muỗng nước tương/nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2-3 muỗng đường. Đun sôi trên chảo và chờ sốt sệt lại.

– Khi cá chín, đặt lên đĩa và phủ sốt lên trên, trang trí với lát chanh mỏng. Món cá diêu hồng hấp chanh sả đã hoàn thành.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com