Cách nấu cá khoai kho tiêu cay, ăn là hết cơm ngay lập tức

Thử ngay món cá khoai kho tiêu cay từ Mytour, món ăn mới lạ và ngon miệng đảm bảo làm bạn ăn sạch nồi cơm trong tích tắc.

Món cá khoai kho tiêu chưa phổ biến như canh chua cá khoai, nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyên liệu cho món cá khoai kho tiêu

Hướng dẫn cách làm cá khoai kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị cá khoai

Để làm sạch cá khoai, bạn cần cắt vây, đuôi và đầu cá, sau đó mổ bụng, loại bỏ ruột cá và rửa kỹ dưới nước sạch.

Mẹo làm sạch cá: Loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của cá khoai với 3 phương pháp dưới đây:

Phương pháp 1 Dùng giấm pha với một chút muối rồi chà nhẹ lên thân cá, sau đó rửa sạch với nước.

Phương pháp 2 Dùng bột mì chà sát lên cá để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch với nước.

Phương pháp 3 Đặt cá vào thau tro bếp, vuốt nhẹ theo chiều dài thân cá, sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2 Ướp cá khoai

Ướp cá với 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê nước màu. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3 Kho cá khoai

Trước tiên, cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm 1 muỗng tỏi băm và ớt băm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào, đảo đều cho thịt cá săn lại, rồi thêm phần gia vị ướp vào.

Khi nước sôi, nêm nếm lại với nước mắm theo khẩu vị gia đình, kho tiếp 2-3 phút cho đến khi nước cạn dần thì tắt bếp.

Lưu ý: Cá khoai rất mềm, vì vậy bạn cần nhẹ tay khi chế biến để tránh làm nát cá.

Kết quả cuối cùng

Món cá khoai kho tiêu có hương vị tiêu thơm nhẹ, thịt cá đậm đà, mặn mà, cay và mềm béo nhưng không ngán. Ăn cùng dưa leo và cơm nóng sẽ rất ngon, hãy thử ngay.

Hãy vào bếp làm món cá khoai kho tiêu cay lạ miệng nhưng hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.