Cách nấu cá nục kho măng thơm ngon, thịt cá mềm mịn

Bạn là fan của món cá nục kho? Hãy thử ngay cách nấu cá nục kho măng để thưởng thức vị thịt cá chắc chắn và không tanh nhé!

Bạn luôn muốn thưởng thức món cá nục kho mà không lo ngại mùi tanh? Đừng lo, hãy cùng bài viết này khám phá công thức làm món cá nục kho măng ngon tuyệt, thịt cá mềm mịn và không bị tanh nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món cá nục kho măng

• 1 con cá nục khoảng 400g
• 300g thịt ba chỉ
• 300g măng tươi
• 1 trái dừa tươi
• Hành tím, ớt, hành lá
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, muối.

Bí quyết nấu cá nục kho măng ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá nục cần được rửa kỹ và cắt thành miếng dày 2cm. Rửa cá với dung dịch muối và rượu để loại bỏ mùi tanh.

Thịt ba chỉ nên được rửa sạch và cắt thành miếng dày 1cm, sử dụng phần có gân sườn để tăng hương vị và độ giòn của món ăn.

Hành lá cần được rửa sạch và cắt thành đoạn 2cm, còn hành tím băm nhỏ sau khi bỏ vỏ. Sử dụng khoảng 2 trái ớt và băm nhỏ.

Măng cần được gọt vỏ và cắt thành khúc dày 2cm. Ngâm măng trong nước muối khoảng 5 phút và luộc trong nước sôi khoảng 20 phút, sau đó rửa với nước lạnh.

Bước 2 Rán cá

Đặt chảo lên bếp và cho thịt ba chỉ vào chảo. Không cần dầu vì mỡ thịt sẽ tự chảy ra.

Khi thịt thịt đã vàng, thêm cá vào và chiên đều từng mặt cá, đảm bảo cá vàng đều và không bị vỡ.

Thêm hành lá, hành tím, ớt băm nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào cá và thịt và ướp trong 30 phút.

Rán cá trước khi kho giúp thịt cá chắc, không mềm và không bị tanh khi nấu.

Bước 3 Kho cá

Khi cá và thịt đã sôi, thêm nước dừa và kho với lửa nhỏ để măng, cá, thịt được chín mềm và hấp thụ đủ hương vị.

Kho khoảng 30 phút, đến khi cá chín và măng mềm. Thêm ớt và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình, cuối cùng thêm hành lá cắt khúc và tắt bếp.

Thời gian kho măng tuỳ theo khẩu vị. 30 phút cho măng mềm và 20 phút cuối nếu muốn măng giòn.

Thành phẩm

Món ăn có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và vị cay nhẹ từ tiêu và ớt. Thịt cá giữ độ ngon và săn chắc, thịt ba chỉ mềm mịn và ngấm đều gia vị. Chỉ cần thêm một chén cơm trắng sẽ hoàn thiện bữa ăn của bạn!

Cá nục, một loại cá biển quý, được biết đến với lợi ích vượt trội cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tuần hoàn máu tốt.

Cá nục là nguồn cung cấp protein, canxi, phốt pho cùng nhiều loại vitamin A, D giúp bảo vệ sức khỏe của bạn.

Chúng tôi đã chia sẻ cách làm món cá kho măng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn nấu nướng thành công!

Đến Mytour để lựa chọn cá nục tươi ngon và chất lượng nhất: