Buzz
Trong những dịp rằm, khi không biết nấu món gì cho gia đình, hãy thử làm món cà ri chay dưới đây. Đối với những người chưa biết cách nấu cà ri chay, đừng lo lắng, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nhanh chóng và đơn giản cho bạn. Đừng bỏ lỡ nhé!
20 phút Thời gian chế biến
15 phút Phục vụ cho
3 - 4 người
Khi nhắc đến đồ ăn chay, nhiều người thường nghĩ đến đậu hũ và các loại rau luộc. Tuy nhiên, đồ ăn chay không hề nhàm chán như bạn nghĩ, mà ngược lại, rất phong phú. Trong những dịp rằm, khi không biết nấu món gì hoặc đơn giản là chán thịt chán cá, hãy thử làm món cà ri chay dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri chay
-
Khoai lang, khoai môn, cà rốt
-
2 miếng đậu hũ chiên
-
2 cọng tàu hũ ky chiên
-
14g nấm đông cô khô
-
250ml nước cốt dừa, 800ml nước dừa
-
150ml sữa tươi không đường
-
Hành tây, nấm đùi gà
-
Ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều
-
Hành boa-rô băm nhỏ, sả (1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập)
-
Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri chayHướng dẫn làm món cà ri chay
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuRửa sạch các loại củ và để ráo. Cắt cà rốt, khoai lang, khoai môn thành từng miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây và thái múi cau. Cắt nhỏ nấm đùi gà.
Ghi chú: Hành tây làm cho nước dùng cà ri thêm thơm và đậm đà hơn. Nếu gia đình không ưa hành, có thể bỏ hành tây ra nhé!
Bước 2 Chiên các loại củ
Chiên các loại củChuẩn bị một chiếc chảo, đổ vào 4 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, chiên sơ khoai lang, khoai môn và cà rốt cho đến khi chúng vàng đều rồi vớt ra.
Mẹo: Khi chiên sơ các loại củ như vậy, chúng sẽ thơm ngon hơn và khi nấu cà ri thì chúng sẽ không bị bở nát.
Bước 3 Xào các loại củ
Xào các loại củTrên chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập rồi phi thơm.
Tiếp theo, thêm vào chảo 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột rồi phi thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng thơm, đổ các loại củ đã chiên vào. Xào đều khoảng 3 phút để củ quả thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4 Nấu cà ri chay
Nấu cà ri chayĐổ hết các loại củ đã xào vào nồi. Thêm vào đó 800ml nước dừa tươi và đun sôi. Trong quá trình nấu, nêm vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh đường.
Khi nồi cà ri sôi, giảm lửa và nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm. Sau 5 phút, thêm cọng tàu hũ ky, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà và hành tây vào. Tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, thêm vào nồi cà ri 250ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi đợi cho nồi cà ri sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Khi cà ri sôi, tắt bếp và đổ ra tô. Dùng ngay với bánh mì hoặc bún.
Đổ cà ri chay ra tôThưởng thức
Thành phẩmMón cà ri chay đã hoàn chỉnh rồi đấy? Không phức tạp như bạn nghĩ đâu! Nếu bạn nghĩ đồ chay nhàm chán, hãy thử món này ngay. Chắc chắn sau khi thưởng thức, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay lập tức.
Đặt một miếng bánh mì vào cà ri và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng. Khoai lang và khoai môn chín mềm, thơm ngon từ nước cốt dừa, rất hấp dẫn. Đặt cà ri lên bún cũng ngon không kém đâu! Một miếng là muốn thêm nhiều hơn!
Nấu cà ri chay vào ngày rằm là lựa chọn tuyệt vời. Sau khi thưởng thức, cả nhà bạn có thể mê mẩn món này đấy. Đừng ngần ngại, ghi lại công thức và bắt đầu nấu ngay. Chúc bạn thành công với món cà ri chay thơm ngon này!
Mua nguyên liệu tại Mytour để đảm bảo tươi ngon:
