Món ăn ngon Phú Quốc không thể bỏ qua: cá thu kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Cá thu kho tiêu thường được nhiều bà nội trợ ưa chuộng cho bữa ăn hàng ngày. Cá thu, hải sản giàu dinh dưỡng, khi chế biến vô cùng hấp dẫn, thơm phức không ngừng.

Món ăn cá thu kho tiêu luôn là một trong những đặc sản hấp dẫn tại Phú Quốc hay Cửa Lò Nghệ An. Mùi thơm đặc trưng từ thịt cá, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và tiêu tạo nên hương vị đặc biệt. Hãy ghi chép 3 bí quyết làm cá thu kho tiêu ngon tuyệt vời từ Vinpearl nhé!

1. Cách chế biến cá thu kho tiêu đơn giản nhất

Số suất ăn: 4 - 5 người Thời gian chuẩn bị: 30 phút Độ khó: trung bình

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Cá thu tươi: 600g Bột bắp: 2 thìa cà phê Tỏi băm: 1 thìa cà phê Tương ớt, dầu ăn, nước mắm Gia vị khác: đường, muối, bột ngọt, tiêu (đen hoặc xanh), hạt nêm.

>>> Khám phá Đà Nẵng và quên hết đường về với hướng dẫn A-Z

1.2. Bước nấu cá thu kho tiêu đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch cá

Chuẩn bị cá thu sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Rửa cá bằng nước và để ráo. Nếu có trứng cá thu, rửa sạch và dùng cho món cá kho tiêu.

Bước 2: Tạo nước sốt kho tiêu

Chuẩn bị 200ml nước lọc trong một bát lớn. Thêm 1 thìa cà phê đường, một ít muối, bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tương ớt. Khuấy đều gia vị trong nước để tạo ra nước sốt chuẩn vị cho món cá.

Bước 3: Rán cá thu

Cho 100ml dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê bột bắp và khuấy đều. Cho cá thu vào chảo và chiên trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín. Đảo cá liên tục để cá chín đều. Sau khi cá chín, tắt bếp và đặt cá ra đĩa.

>>> [Hướng dẫn] Bí quyết nấu bún cá thu đơn giản, vị hảo hạng Đà Nẵng

Bước 4: Kho cá thu với tiêu

Chuẩn bị nồi niêu để kho cá Đun thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, sau đó thêm nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào và khuấy đều. Khi sôi khoảng 2 phút, cho cá thu đã rán vào nồi. Lật cá liên tục để cá thấm đều gia vị, nước sốt. Nêm gia vị sau khoảng 3 - 5 phút, tắt bếp.

Khi cá thu kho, hương vị thơm của sốt tiêu đen và thịt cá giòn dai vì đã chiên qua. Món cá kho này tuyệt khi ăn cùng cơm!

Biến tấu món cá thu kho tiêu dễ dàng với:

Thêm gừng thái sợi cùng tỏi ở bước 4 để làm cá thu kho tiêu gừng Thêm riềng tươi cắt lát hoặc xay nhuyễn vào bước 4 để làm cá thu kho tiêu riềng Hoặc đổi tiêu đen thành tiêu xanh để có cá thu kho tiêu xanh hơn

>>> Cá thu sốt cà chua – hướng dẫn 4 cách nấu thơm ngon, đậm đà

2. Cách làm cá thu Nhật kho tiêu

Dành cho 4 - 5 người Chuẩn bị trong 30 phút Độ khó: Dễ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu Nhật: 600g Nước màu: 1 thìa cà phê Hành tím, tỏi, ớt Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu đen.

>>> “Mách nhỏ” 5 cách làm cá thu nướng đặc biệt THƠM NGON siêu đơn giản

2.2. Cách làm món cá thu Nhật kho tiêu

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Cá thu Nhật được làm sạch và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Rửa cá 2, 3 lần rồi cắt thành 2 phần. Hành tím, ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: ướp cá thu Nhật

Chuẩn bị nồi đất vừa đủ để kho cá. Xếp từng phần cá vào nồi, thêm hành tỏi băm nhỏ, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê nước màu. Đảo đều để cá thấm gia vị. Ướp cá trong 15 phút rồi kho.

Bước 3: bắt đầu kho cá

Đun nồi cá với khoảng 300ml nước và đậy nắp, bật bếp. Khi sôi, mở vung, chiên cá qua hai mặt và tiếp tục kho khoảng 10 phút. Khi cá chín, thêm 1-2 quả ớt tùy khẩu vị, ½ thìa cà phê tiêu đen, tắt bếp.

Cá thu Nhật kho tiêu thơm ngon với nước sốt đậm vị, cay nồng từ ớt và tiêu không thể cưỡng lại.

>>> Đánh giá 15 đặc sản Nghệ An mà bạn nhất định phải thử, những món ăn ngon đặc trưng, thể hiện văn hóa ẩm thực truyền thống.

3. Cách làm cá thu nướng kho tiêu

4 khẩu phần, chuẩn bị 45 phút, dễ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu cá thu 1 nắng kho tiêu

Cá thu nướng: 2 khúc khoảng 500 - 600g, thịt ba rọi: 250g, hành khô: 1 củ, gừng: 1 củ, ớt hiểm: 5 - 6 quả, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu (nguyên hạt), nước hàng, lá chè tươi

>>> Bí quyết du lịch Nha Trang tiết kiệm 2023

3.2. Cách kho cá thu mặn ngọt siêu ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Cá thu nướng sau khi rửa lại với nước chè, ngâm cá với nước lá chè tươi, cắt thịt ba rọi và ướp gia vị. Hành khô, gừng, ớt chuẩn bị sẵn

Bước 2: Pha nước sốt kho cá

Pha nước sốt gồm nước mắm, xì dầu, đường, nước lọc, nước hàng, khuấy đều

Bước 3: Kho cá

Chuẩn bị nồi lớn, xếp gừng, tỏi, thịt ba rọi và cá thu nướng. Rưới nước sốt, thêm ớt và nước, kho lửa vừa. Nấu khoảng 15-20 phút, nêm gia vị và tắt bếp.

Món cá thu nướng kho tiêu cùng thịt ba rọi siêu ngon, hài hòa vị mặn, ngọt, cay.

>>> Sổ tay du lịch Cửa Lò Nghệ An - điểm đến tuyệt vời, giải trí, chi phí hợp lý.

4. Lưu ý khi làm cá thu kho tiêu

Chọn cá thu tươi với mắt sáng, da sáng, không có đốm.

Loại cá còn đàn hồi, không bị lõm là tươi.

Cá thu có thể nấu nhiều món khác nhau như cá nướng, cá sốt cà chua, cá kho thơm, cá kho tộ, cá kho cay, chả cá thu.

Cá thu phổ biến ở Quảng Bình, Vũng Tàu và Phú Quốc.

Phú Quốc, Kiên Giang nổi tiếng với hải sản và địa điểm du lịch hấp dẫn.

Nghỉ dưỡng tại Vinpearl Phú Quốc với các dịch vụ cao cấp, giải trí và nhà hàng 5 sao.

Đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc với ưu đãi hấp dẫn!

Chương trình miễn phí đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với ưu đãi đặc biệt: giảm giá phòng, ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn.

Đăng ký thành viên Pearl Club để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.

>>> Đăng ký thành viên Pearl Club ngay để tận hưởng ưu đãi tại Vinpearl.

Cá thu kho tiêu thật tuyệt vời, đầy chất dinh dưỡng và cách nấu đa dạng.

>>> Đừng quên thưởng thức món đặc sản khi đến Phú Quốc. Khám phá các ưu đãi du lịch siêu hấp dẫn!