Buzz
Cuối tuần nếu không biết nấu món gì để chiêu đãi gia đình, hãy thử làm ngay 2 món cá trê kho tiêu đen và cá trê kho tiêu xanh dân dã mà rất hấp dẫn cho cả nhà nhé!
Cá trê kho tiêu đen là một món ngon dân dã và rất quen thuộc với nhiều người. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn của cá trê kho tiêu đen, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Hãy cùng vào bếp với Mytour và thực hiện ngay món ăn này nhé!
Cá trê kho tiêu đen
Nguyên liệu làm cá trê kho tiêu đen
- 1 con cá trê
- 2 quả ớt chín đỏ
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím khô
- Các gia vị khác: hành lá, hạt tiêu xay, muối, đường, dầu ăn, nước mắm ngon,...
Cách nấu cá trê kho tiêu đen
Cá trê mua về rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê bột tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 10 phút để thấm vị.
Chuẩn bị nguyên liệuTiếp theo, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Sau khi phi thơm hành, bạn xếp cá trê vào, đảo đều cho cá chín đều 2 mặt rồi cho nước sôi vào lưng mặt cá. Đun cá với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị đến khi nước sệt lại, cá chín vàng đều các mặt. Bạn cho thêm vài cọng hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Kho cáThành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, món cá trê kho tiêu đen đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Cá trê kho tiêu đenCá trê kho tiêu xanh
45 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm cá trê kho tiêu xanh
- Cá trê 2 con
- Hành, tỏi
- 3 nhánh tiêu xanh
- Gia vị: nước màu dừa, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, bột gừng, bột ớt, đường phèn, dầu mè
Cách làm cá trê kho tiêu
Khi mua cá về, làm sạch và bỏ ruột, loại bỏ hai cục máu ở vùng mang. Sau đó ngâm cá trong nước trà pha loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh và nhớt của cá, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Sơ chế cá trêCho cá trê vào tô, sau đó ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, hành tỏi, 1 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê nước màu dừa. Đảo đều cá rồi ướp khoảng 20 phút để cá thấm vị.
Ướp cáBạn bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu mè vào và thêm hành tỏi vào phi thơm rồi vớt ra. Sau đó bạn cho 3 muỗng canh đường phèn vào, đợi đường tan chuyển sang màu nâu vàng.
Tiếp theo, bạn cho 3 nhánh tiêu xanh và cá trê vào áp chảo sơ. Khi thấy cá săn, bạn cho số hành tỏi đã phi vàng, 300ml nước dừa, 2 quả ớt hiểm, 1 muỗng canh nước mắm vào. Sau đó kho cá với lửa nhỏ trong 40 phút.
Kho cáThành phẩm
Thịt cá trê mềm, ngọt và có vị beo béo xen lẫn vị cay của tiêu xanh và ớt hiểm. Gia vị được nêm nếm rất vừa ăn. Vào những ngày se lạnh, ăn món này với cơm trắng và một ít rau sống nữa thì còn gì bằng! Hãy thử ngay bạn nhé!
Cá trê kho tiêu xanhBạn thấy món cá trê kho tiêu xanh như thế nào? Hấp dẫn và ngon miệng đúng không? Còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay cho gia đình bạn món ăn này đi nào? Chúc bạn thành công nhé!
Xem clip Tiktok hướng dẫn làm cá trê kho tiêu xanh:
Mua tiêu với giá tốt tại Mytour:
