Cách nấu canh bí đao thịt bằm đậm đà – Mytour

Canh bí đao thịt bằm là một biểu tượng của sự thanh đạm, dễ ăn và cách chế biến đơn giản. Đối với nhiều bà nội trợ, đây là sự lựa chọn hàng đầu. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu món canh ngon này để thưởng thức cùng gia đình.  

1. Giới thiệu về món canh bí đao thịt bằm

Bí đao được trồng rộng rãi ở vùng nông thôn và khu vực ngoại ô, trở nên quen thuộc với người nông dân. Từ lâu, bí đao đã trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình Việt. Ban đầu, do điều kiện kinh tế khó khăn, nhiều gia đình chỉ có thể nấu canh với bí đao. Nhưng khi xã hội phát triển, tô canh ngày càng đa dạng với sự kết hợp thêm thịt bằm, tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Hình ảnh: Tổng hợp

Thường vào những ngày trời nắng, một tô canh thịt bằm không chỉ làm mát, kích thích vị giác, bổ sung năng lượng cho cơ thể mà còn làm cho bữa ăn gia đình trở nên tinh tế và ấm cúng hơn. Với nguyên liệu đơn giản từ bí đao và thịt heo băm kèm theo các gia vị quen thuộc, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có thể thực hiện món ăn này ngay.

Ngoài tác dụng làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng, canh bí đao thịt bằm còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Thành phần của bí đao chứa nhiều nước và không chứa chất béo, với hàm lượng Natri thấp, giúp giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, hạ huyết áp, và giảm viêm thận.
• Ngoài ra, bí đao còn chứa nhiều vitamin A, B, C, E giúp chống lão hóa, mang lại làn da trắng sáng và khoẻ mạnh.

2. Cách nấu canh bí đao thịt bằm

Nguyên liệu đơn giản, dễ chuẩn bị, thời gian nấu nhanh chóng. Dù bạn bận rộn cả ngày với công việc, học tập hoặc chăm sóc con cái, bạn vẫn có thể hoàn thành món ăn chỉ trong hơn 30 phút. Hãy cùng nhau xem cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đao: 400g
• Thịt heo: 200g
• Hành lá, rau mùi một lượng vừa đủ
• Dầu ăn và gia vị thông dụng: 1 ít (tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…)

Ảnh: Tìm kiếm chất liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá và rau mùi sau khi cắt bỏ rễ, hãy rửa sạch để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Cắt hành lá thành đầu hành và lá hành. Lá hành cắt nhỏ, đầu hành đập dập. Tiếp theo, gọt vỏ bí đao và rửa sạch. Bổ bí đao dọc thành miếng vừa ăn, không nên cắt mỏng quá để tránh bí nát hoặc cắt dày quá làm mất hương vị.

Thịt heo sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng nước muối pha loãng trong khoảng 3 – 5 phút hoặc rửa qua thịt với nước nóng. Để thịt ráo nước, sau đó cắt bỏ những phần da và mỡ. Nếu bạn thích cả thịt và mỡ, chỉ nên lọc ra mỗi da thôi nhé.

Tiếp theo, cắt nhỏ thịt và bằm thịt cho nhuyễn. Nếu bạn có máy xay sinh tố, có thể cắt nhỏ rồi xay cho nhanh. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của Mytour, việc bằm bằng dao sẽ làm cho món canh ngon hơn. Để thịt thêm hương vị, bạn có thể ướp thịt trong một tô cùng với gia vị như mắm, hạt nêm, và một chút dầu ăn trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.

• Xem thêm: Cách làm canh bí đỏ thịt bằm

Ảnh: Tìm kiếm chất liệu

Bước 2: Nấu canh bí đao thịt băm

Dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng, thêm hành băm nhuyễn phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt heo băm vào xào cho thịt săn lại, sau đó thêm gia vị như hạt nêm (hoặc muối), bột ngọt, đường và nước mắm. Đảo đều để gia vị ngấm vào thịt.

Cho nước vào nồi rồi đun sôi, đổ vừa nước để cả gia đình ăn đủ. Khi nước sôi đều, thêm bí đao vào đun cho mềm. Trong quá trình nấu, luôn để ý để tránh bí bị nát. Khi bí mềm, nêm lại gia vị vừa miệng, thêm hành lá và rau thơm đã cắt vào canh để bát canh thơm ngon hơn. Tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản hoàn hảo

Canh bí đao thịt bằm sau khi ăn sẽ làm bạn ngất ngây với hương vị tuyệt vời. Nước canh thơm lừng, miếng bí thấm đều gia vị, ăn rất thơm, không bị nát. Thịt bằm giàu dinh dưỡng, ăn không ngán, rất vừa miệng. Món ăn thích hợp cho mọi thời tiết, giúp giải nhiệt mùa hè và ấm áp mùa đông.

Ảnh: Sưu tầm

3. Bí quyết để có món canh bí đao thịt bằm hoàn hảo

Để có một bữa ăn ngon, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá một số bí quyết để nấu canh thêm phần hấp dẫn.

Cách chọn mua bí đao và thịt heo tươi ngon

• Chọn những quả bí đao thẳng, có màu xanh tự nhiên và tránh những quả mềm, có thể là bí đao đã héo.
• Chọn quả non có cuống to và mập, giúp canh thêm ngọt và thơm.
• Thịt heo nên chọn miếng có độ đàn hồi tốt, tránh thịt đã mất độ ngon.
• Kiểm tra mùi thịt để đảm bảo thịt tươi ngon và không có mùi kháng sinh hay chất bảo quản.

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết để nấu canh thêm hương vị

• Nếu có thời gian, hãy ướp thịt trước để thịt ngấm đầy gia vị trước khi nấu.
• Thay vì sử dụng máy xay, bạn nên bằm thịt bằng tay để canh trở nên thơm ngon hơn.
• Trước khi nấu, hãy ngâm thịt trong nước muối để loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt cho việc chế biến.

Hy vọng rằng công thức nấu món canh bí đao thịt bằm từ Blog Mytour sẽ mang đến một trải nghiệm mới cho bữa ăn gia đình. Nếu thành công, đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè nhé.

Kiểm tra thêm các công thức ẩm thực hấp dẫn khác:

• Canh khổ qua nhân thịt
• Thịt ba chỉ kho giòn