Cách nấu canh đuôi heo hầm măng ngọt thanh, đơn giản tại nhà

Hãy cùng nấu món canh đuôi heo hầm măng ngọt thanh, đơn giản ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị cùng Mytour ngay thôi!

Măng là nguyên liệu quen thuộc và dân dã trong nhiều món ngon hấp dẫn của người Việt. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn với món canh đuôi heo hầm măng, hãy vào bếp cùng Mytour ngay thôi!

Danh sách nguyên liệu cho món canh đuôi heo hầm măng

Mẹo:
Để chọn măng tươi không chứa hóa chất, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chọn măng có đốt to và nhỏ đều, không cong, không lá vàng, không đốm trên bề mặt, vỏ mỏng và không héo.
- Tránh chọn măng quá trắng hoặc vàng nâu, sờ vào không dính tay và chọn măng có những đường vân.

Cách làm canh măng tươi hầm đuôi heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, gọt và rửa sạch hành tím, gừng.

Với măng, loại bỏ phần vỏ cứng, sơ, chỉ giữ phần mềm và rửa sạch với nước. Sau đó, thái nhỏ hoặc bào măng thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng. 4 tiếng sau, vớt măng ra và luộc chín, sau đó vớt ra để ráo.

Đuôi heo cần được rửa sạch. Chần đuôi heo trong nước sôi có muối, gừng, hành tím đập dập khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, ngâm đuôi heo trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó thấm khô. Cuối cùng, chặt đuôi heo thành khúc vừa ăn, khoảng 2 - 3 cm.

Bước 2 Hầm đuôi heo

Cho đuôi heo vào nồi cùng 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 500ml nước, sau đó khuấy đều. Hầm đuôi heo trong khoảng 20 - 40 phút (càng lâu thì nước dùng càng ngọt) cho đến khi đuôi heo chín và nước đậm đặc.

Lưu ý: Hãy thường xuyên vớt bọt để nước canh trông đẹp hơn và bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm đuôi heo nhanh hơn.

Bước 3 Nấu canh măng

Sau khi đuôi heo đã hầm chín, thêm măng tươi vào nồi. Nếu nước trong nồi bắt đầu cạn, hãy thêm thêm nước. Đun canh ở lửa vừa trong khoảng 15 phút nữa và nêm nếm theo khẩu vị gia đình.

Bước 4 Hoàn thành

Đổ canh ra tô và rắc hành lá, tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức ngay. Món canh đuôi heo hầm măng nóng hổi sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn!

Thưởng thức

Canh đuôi heo hầm măng có vị thơm của đuôi, hương vị măng đặc trưng và nước canh ngọt thanh. Khi kết hợp với nước mắm cay và cơm nóng, bữa cơm của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn.

Trên đây là hướng dẫn làm món đuôi heo hầm măng ngọt thanh, đơn giản ngay tại nhà mà bạn có thể thử ngay. Hãy vào bếp và làm cho gia đình một bữa tối ngon lành ngay hôm nay!