Cách nấu canh gà lá giang hương vị Nam Bộ

Canh gà, món ăn dinh dưỡng, với lá giang tạo nên hương vị đặc trưng. Nấu canh gà không khó, hãy cùng PasGo vào bếp học cách làm canh gà lá giang nhé!

Trong thời sinh viên, mình ít chăm nấu canh, thường ưa thức ăn ngoại vị. Nhưng theo thời gian, nhận ra giá trị của bữa cơm gia đình, đặc biệt là món canh. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách nấu canh gà lá giang thanh chua, một món ngon cho mâm cơm ấm áp.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn)

Đùi gà: 4 cái

Chân gà: 3 cặp

Lá giang: 1 bó (khoảng 400gr)

Gừng: 1 lát nhỏ

Tỏi: 1 củ

Sả: 2 cây

Ớt: 1 quả

Rau mùi tàu: 1 mớ

Rau ngổ: 1 bó

Gia vị: 30gr muối, 40gr bột nêm, 40gr đường

Dầu ăn: một lượng vừa đủ

Cách nấu canh gà lá giang:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chia nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch với gừng đập dập.

Tách và rửa sạch lá giang.

Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.

Ớt sạch, thái lát mỏng

Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn, đập dập

Rau ngổ, rau mùi tàu nhặt, rửa sạch, thái khúc ngắn

Bước 2:

Nấu canh gà lá giang theo cách này bạn sẽ có một bữa cơm ngon quanh năm

Lưu ý: Khi sử dụng lá giang, hãy chọn nồi inox hoặc nồi tráng men để tránh ảnh hưởng của chất chua lên nhôm. Đối với nồi nhôm, hãy nấu nhanh và sử dụng ngay để tránh tình trạng ăn mòn nhôm và gây ngộ độc.

Bước 3:

Nêm nước gà với 30gr muối, 40gr bột nêm, 40gr đường và ớt, khuấy đều. Dùng tay nhẹ nhàng vò nhuyễn lá giang, thêm vào nồi, đảo nhẹ, đun thêm khoảng 5 phút rồi cho mùi tàu và rau ngổ vào, tắt bếp.

Bước 4:

Dọn canh gà lá giang ra tô, thêm rau mùi tàu và rau ngổ phía trên, ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm canh gà lá giang này thực sự không khó cho chị em. Tuy nhiên, lá giang thường mọc hoang dã trong rừng, không phải chợ nào cũng có. Đôi khi, khi muốn thưởng thức món canh gà chua chua mà không có đủ nguyên liệu, thật là tiếc.

Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc tìm nguyên liệu, hãy đến Món Ngon Sài Thành - một nhà hàng đậm chất Nam Bộ với hơn 100 món ngon được lựa chọn kỹ lưỡng. Dù chủ nhà hàng sinh ra ở Bắc Bộ, anh ta có đam mê với ẩm thực chân thành, bản sắc của đất phương Nam.

Món ăn tại đây tôn trọng bản sắc xứ sở, không biến đổi, giữ nguyên từng chi tiết từ nguyên liệu đến cách chế biến, để thực khách trải nghiệm hương vị độc đáo của vùng miền. Canh gà lá giang chỉ là một trong hàng trăm món ăn tại đây, được chăm sóc kỹ lưỡng, với sự đam mê của đầu bếp chuyên nghiệp.

Hãy đặt bàn trước thông qua ứng dụng PasGo để có vị trí tốt nhất tại nhà hàng Món Ngon Sài Thành Huỳnh Thúc Kháng!

>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất tại Nhà hàng Món Ngon Sài Thành TẠI ĐÂY!

Địa chỉ: Nhà hàng Món Ngon Sài Thành – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Q. Đống Đa, Hà Nội

Tổng hợp bởi Thanh Hằng từ nguồn Internet – PasGo.vn

ĐỌC THÊM: