Buzz
Canh xương khoai sọ ngọt mềm, hấp dẫn luôn là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình Việt. Đồng hành cùng Mytour tham khảo ngay công thức nấu canh xương khoai sọ, với khoai mềm nhừ và nước canh trong suốt dưới đây nhé!
1. Giới thiệu món ăn
Canh xương khoai sọ là món canh dân dã được nhiều người yêu thích vì vị ngon, ngọt của nó. Khoai sọ giàu tinh bột và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Xương lợn chứa nhiều canxi và vitamin, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Món ăn chinh phục thưởng thức với hương thơm từ khoai và vị ngọt thanh của xương hầm.
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Khám phá thêm:
- Ghi chép 13 món canh xương ngon lành?
2. Bí quyết nấu canh xương khoai sọ
Từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn có thể tự tin thực hiện canh xương khoai sọ ngon tại nhà. Hãy tham khảo gợi ý dưới đây từ Mytour để tự chế biến món canh bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai sọ: 600gr
- Xương sườn lợn: 300gr
- Hành lá, rau mùi tươi
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm
Cách chế biến món ăn
Đề xuất 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai sọ sau khi nạo sạch vỏ, hãy rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn món canh đẹp mắt hơn, hãy bổ khoai thành 4 phần bằng nhau.
- Ngâm khoai sọ trong nước muối để giảm nhớt và tránh tình trạng khoai bị thâm.
- Lột vỏ hành khô, rửa sạch và đập dập.
- Hành lá và rau mùi cắt gốc, loại bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa sạch xương lợn, trần qua 3 – 4 lần với nước sôi để loại bỏ máu và mùi hôi.
- Ướp xương lợn với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, và để trong 10 phút.
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Đề xuất 2: Hầm xương
- Hâm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho hành khô vào phi thơm.
- Đặt phần xương đã ướp vào nồi, ninh 15 phút để xương thấm gia vị.
- Thêm khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi, đảm bảo xương được ngập trong nước.
- Đun dưới lửa nhỏ khoảng 40 phút cho xương mềm. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng nồi áp suất. Hãy để nắp nồi hở để nước dùng trong suốt quá trình ninh, tránh bị đục.
Lưu ý: Khi nấu, hãy thường xuyên hớt bọt vài lớp muối để nước dùng trở nên trong trẻo và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hoàn thiện món canh xương khoai sọ
- Khi xương đã chín mềm, đổ khoai sọ vào và đun lên trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
- Thêm gia vị như hạt nêm, muối, bột ngọt, và 1 thìa cà phê nước mắm vào nồi canh theo khẩu vị cá nhân.
- Cho hành lá và rau mùi vào nồi, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Ảnh: Nguồn không xác định
Thực phẩm hoàn thiện
Món canh xương khoai sọ sẽ mang đến hương vị ngọt mát, béo bùi từ xương hầm và khoai sọ. Thích hợp nhất khi thưởng thức nóng, kết hợp với cơm trắng tinh tế. Bạn có thể làm tăng sự hấp dẫn bằng cách nấu canh cùng rau muống và rau rút. Đối với những người thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút tiêu xay hoặc vài lá ớt lên trên bát canh để món ăn trở nên ngon và đậm đà hơn.
Ảnh: Nguồn không xác định
3. Điều cần lưu ý khi nấu canh xương khoai sọ
Món canh xương khoai sọ trở nên hoàn hảo khi xương và khoai được nấu mềm nhừ, và phần nước dùng không bị đục. Hãy để ý đến những điều sau để có một bữa ăn trọn vị.
- Chọn những củ khoai sọ có kích thước nhỏ, hình tròn hoặc giống như quả trứng gà. Hãy kiểm tra kĩ vỏ khoai để đảm bảo không sần sùi, không có râu và không có đất bám trên bề mặt củ.
- Nếu khoai còn khô, hãy gọt vỏ trước khi ngâm nước và thái miếng để khoai trở nên trắng, giảm chất nhờn.
- Ngâm khoai sọ vào nước lạnh với muối ăn để tránh ngứa khi ăn.
- Để bóc vỏ khoai dễ dàng, bạn có thể gói khoai vào giấy bạc, sau đó nướng sơ và xả khoai qua nước lạnh trước khi lột vỏ.
- Khi mua xương heo, nên chọn xương mới vào buổi sáng với màu tươi sáng và độ đàn hồi khi nhẹ nhàng ấn vào.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện món canh xương khoai sọ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình. Blog Mytour hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho thực đơn gia đình.
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác:
- Cách chế biến canh chua thịt băm
- Cách nấu canh bí đao thịt bằm độc đáo
