Cách nấu canh xương khoai tây thơm ngon, nước dùng sánh - Du lịch đặc sản

Món canh xương khoai tây, một lựa chọn quen thuộc của các bà nội trợ, nhưng để biến tấu và làm mới hương vị thì sao? Hãy tham khảo ngay cách nấu món canh xương khoai tây hấp dẫn dưới đây từ Du lịch đặc sản!

1. Canh xương khoai tây món ăn đơn giản, dễ làm

Canh xương khoai tây là một món ăn đơn giản, dễ chế biến, đậm đà hương vị Việt Nam. Món ăn này không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng với sự kết hợp của xương và khoai tây.

Ngoài ra, món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ hữu ích cho hệ tiêu hóa, cũng như nhiều loại axit amin quan trọng cho sức khỏe cơ thể. Đặc biệt, chất proline, một trong những axit amin, giúp chị em phụ nữ có làn da mềm mại, căng tràn sức sống.

Hình ảnh: Tìm kiếm từ nhiều nguồn

Mytour đề xuất: 

• Tổng hợp các món canh ngon cho mùa đông

2. Cách nấu canh xương khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương heo: 250 – 300 gram
• Khoai tây: 4 củ vừa
• Cà rốt: 1 củ/ 200 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rau mùi: 1 cây
• Mùi tàu: 3 lá (tùy khẩu vị gia đình)
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Các gia vị chế biến thông dụng: Muối, mì chính, bột nêm, nắm mắm, tiêu xay,…

Hình ảnh: Tìm kiếm từ nhiều nguồn

Phác thảo các bước thực hiện

Bước 1: Tiền xử lý và làm sạch nguyên liệu

• Xương: Để loại bỏ mùi kháng của xương, hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, thêm vài lát gừng tươi cắt mỏng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và rửa sạch một lần nữa, để ráo nước.
• Khoai tây, cà rốt: Nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
• Hành tím: Lột vỏ, băm nhỏ 1 củ và thái lát 1 củ
• Hành lá, rau mùi, mùi tàu: Bỏ rễ, nhặt sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Chế biến xương heo

Trước hết, hãy ướp xương với hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều gia vị và để khoảng 20 phút để ngấm đều.

Bước 3: Hấp dẫn với canh xương khoai tây

• Bật bếp, đặt nồi lên và đun nhỏ lửa. Khi nồi đã nóng, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng dầu và phi thơm hành tím thái lát. Sau đó, đổ xương vào và đảo đều cho đến khi xương săn lại.
• Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước để nấu nước xương. Đậy nắp nồi và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và vớt bọt váng trên mặt nước. Để xương hầm trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
• Sau 20 phút, thêm khoai tây và cà rốt vào và đun cùng trong khoảng 10 phút, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm hành lá, rau mùi, và màu tàu vào đun trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Kết quả sau khi chế biến

Khi canh vẫn còn nóng và hương thơm, hãy múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay và thưởng thức. Món canh xương khoai tây sau khi hoàn thành sở hữu màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của khoai tây kết hợp với xương heo mềm mại, thơm ngon sẽ chắc chắn khiến bạn hài lòng. Đặc biệt, nước xương vừa thanh vừa ngọt, mang theo chút đậm đà, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên đặc sắc.

3. Một số điều lưu ý khi nấu canh xương khoai tây

Để đảm bảo món canh xương khoai tây của bạn thực sự ngon và thành công, hãy ghi nhớ những điều sau đây từ Mytour:

• Hãy lựa chọn xương một cách cẩn thận để tránh mua phải phần xương của con lợn có mùi kháng khuẩn. Đầu tiên, hãy chọn miếng xương vừa phải, thịt tươi, không tái cũng như không có mùi lạ.
• Để xương giữ nguyên độ tươi ngon khi hầm, bạn không nên chần hay luộc xương với nước nóng, vì điều này có thể làm khô xương và làm mất chất.
• Thêm một chút nước dừa tươi vào nước hầm để tăng thêm độ ngọt thanh mát cho nước xương.
• Chọn những củ khoai tây chắc tay, vỏ trơn, nhẵn, không vết đen sâu, để tránh mua những củ khoai đã héo, thối và không tốt.
• Khi đun các loại rau gia vị, không nên đun quá lâu, tránh làm cho rau chuyển sang màu vàng và mất đi độ ngon.

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết này của Blog Mytour mang đến công thức chế biến món canh xương khoai tây quen thuộc, nhưng với sự mới mẻ và hấp dẫn. Hãy tham khảo thêm nhiều bài viết khác để tìm những bí quyết và công thức cho bữa cơm gia đình ngon miệng và đa dạng hơn nhé!

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác: 

• Canh xương khoai sọ
• Canh xương bí đỏ