Cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé mẹ bỉm nên ghi lại

Cháo cá diêu hồng cho bé là món ăn dặm dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng Mytour khám phá ngay các công thức nấu cháo cá cho bé mà mẹ bỉm nên biết.

Tác dụng của cá diêu hồng đối với bé

Cá diêu hồng (hay còn gọi là cá rô phi đỏ) là loại cá sống ở nước ngọt, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho bé:

• Bổ sung protein: Giúp bé phát triển về thể chất, hỗ trợ sự phát triển của các tế bào và mô cơ.
• Bổ sung vitamin D:  Chất dinh dưỡng này giúp bé củng cố hệ xương khớp. Đồng thời, cháo cá diêu hồng cũng giúp phát triển các cơ nhờ photpho, kali và một số khoáng chất khác có trong cá.
• Cung cấp vitamin A cho bé: Ngoài vitamin D, cá diêu hồng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và da của bé nhờ giàu vitamin A.
• Cung cấp lượng kali đầy đủ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, xơ vữa động mạch…

Xem chi tiết: Gợi ý thực phẩm giàu canxi cho trẻ phát triển khỏe mạnh

Lợi ích từ việc cho bé ăn cháo cá diêu hồng

Bé được bắt đầu ăn cháo cá diêu hồng từ tháng mấy?

Món cháo cá diêu hồng cho bé cung cấp dinh dưỡng tốt nhưng nên chờ bé đến 7 tháng tuổi trở lên để bắt đầu cho bé thưởng thức. Khi đó, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để tiêu hóa các loại thực phẩm khác nhau. 

Hệ miễn dịch của bé đã sẵn sàng chấp nhận protein từ các loại hải sản khác, giảm nguy cơ gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Tuy nhiên, mẹ bỉm nên cho bé thử nghiệm với một lượng nhỏ trước đó và quan sát phản ứng của bé để đảm bảo sức khỏe an toàn cho bé.

Cháo cá diêu hồng thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi

Bé nên ăn cháo cá diêu hồng mỗi tuần bao nhiêu lần?

Mặc dù cháo cá diêu hồng cho bé rất giàu dinh dưỡng, mẹ bỉm nên cho bé thưởng thức 2 - 3 lần mỗi tuần và không nên cho bé ăn quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây ra các vấn đề sức khỏe khác cho trẻ. 

Tìm hiểu thêm: Bí quyết nấu cháo cá chạch cho bé thơm ngon bổ dưỡng

Mẹo dành cho các bà mẹ khi nấu cháo diêu hồng cho bé 

Phương pháp lựa chọn cá tốt

Dựa vào màu sắc của đôi mắt cá

Thường thì, cá diêu hồng tươi sẽ có màu mắt trong tự nhiên hơn so với những con cá diêu hồng ươn có mắt đục, thiếu tự nhiên. Ngoài ra, khi cá mắc bệnh sẽ có phần mắt lún sâu vào trong hốc mắt, có lớp màng đục và giác mạc của cá mất đàn hồi.

Quan sát màu sắc của mang của cá

• Những con cá có mang đỏ hồng, và bám chặt với hoa khế, không bị nhớt thì là những con cá diêu hồng tươi ngon, không nhiễm bệnh.
• Còn cá có mang xám hoặc không đỏ hồng, có dịch nhầy, nhớt và mang không dính vào hoa khế, thân cá thâm và thô hơn bình thường thì là những con cá diêu hồng không tươi ngon và không đảm bảo an toàn.

Phương pháp đánh giá qua vảy cá

Mẹ nên chọn những con cá diêu hồng có vảy bám chắc vào thân, hơi cứng và có vảy hơi bóng, sáng để nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn bổ dưỡng.

Ngoài ra, nếu chạm vào vảy thấy không đàn hồi hoặc có dịch nhầy, nhớt thì đó là những con cá không tươi ngon và có thể bị nhiễm bệnh. 

Quan sát hình dáng của cá

Khi lựa chọn cá diêu hồng, mẹ cần chú ý quan sát kỹ hình dáng của cá để phân biệt dễ dàng hơn giữa loại cá tươi và loại cá không an toàn để có thể nấu món cháo cá diêu hồng cho bé giàu dinh dưỡng nhất.

• Nếu thân cá có màu hồng đồng đều, tự nhiên và không bị phai màu, chứng tỏ đây là cá diêu hồng tự nhiên, thịt rất tươi và ngon.
• Tuyệt đối không nên lựa chọn những con cá có pha màu đen vì đó là loại cá thường được nuôi trong ao, kênh rạch và không đảm bảo an toàn cho bé khi ăn.
• Mẹ có thể nhận biết cẩn thận hơn bằng cách chọn những con cá có miệng kín chặt, khi ấn vào thân cá sẽ đàn hồi lại. Đây là dấu hiệu của những con cá tươi.
• Nếu có những con cá mở miệng rộng, khi ấn vào thì để lại dấu vết thì có thể là những con cá đã ươn.

Phương pháp đánh giá qua mùi của cá diêu hồng

Cá diêu hồng thường mang một hương vị nhẹ nhàng của nước sông vì chúng sống trong môi trường nước ngọt, mùi này không quá nồng nên mẹ có thể thử ngửi để biết liệu cá có tươi hay không.

Cá ươn hoặc bị bệnh thường có mùi kháng chiến, hoặc mùi tỏi đậm, mẹ có thể ngửi được mùi này từ xa và nhận biết ngay.

Những mẹo nhỏ để lựa chọn cá tươi

Cách chuẩn bị cá diêu hồng

• Mẹ cần lấy sạch vảy cá trên thân, lấy ruột sạch sẽ. Mẹ cũng nên cắt sạch những phần có máu đặc và có vết đục trong bụng cá để đảm bảo an toàn.
• Mẹ dùng vài lát gừng hoặc muối hột xát vào thân cá để khử mùi kháng chiến, nên để khoảng 10 phút sau đó rửa lại vài lần cho sạch.

Không nấu cháo cá diêu hồng cho bé với nguyên liệu gì?

Cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé rất tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải tất cả các nguyên liệu đều phù hợp với món này. Đặc biệt là các loại rau củ giàu Nitrat như cà rốt, su hào, xà lách, bầu bí, củ dền… Bởi đây là những loại thực phẩm có thể gây nôn mửa liên tục, đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy ở trẻ nhỏ,… khi kết hợp với cá. Thậm chí có thể gây ra ung thư cho bé.

Các món cháo cá diêu hồng cho bé ngon tuyệt vời

Cháo cá diêu hồng theo cách truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr gạo
• Cá diêu hồng (có thể mua ở siêu thị Bách hóa Xanh để đảm bảo)
• Gia vị
• Dầu ăn
• Ngò gai

Bước thực hiện

• Cá diêu hồng được làm sạch vảy, lấy ruột sạch. Rửa kỹ với nước một vài lần để sạch.
• Đun cá hấp chín, lấy thịt và giữ nước. Xào cá nhẹ với dầu nóng.
• Mẹ nấu cháo bằng nước luộc cá, khi cháo chín thì cho cá vào nấu. Thêm gia vị ăn dặm để món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
• Đưa ra bát để bé ăn khi còn nóng.

Cháo cá diêu hồng cho bé theo kiểu truyền thống

Khoai lang nấu cháo với cá diêu hồng

Đây là món cháo phù hợp cho việc đưa vào bữa ăn dặm BLW cho bé.

Danh sách nguyên liệu

• 50gr gạo tẻ
• Cá diêu hồng
• ½  củ khoai lang
• Gia vị
• Dầu ăn dặm 

Hướng dẫn thực hiện

• Khoai lang sau khi bóc vỏ, rửa sạch, hấp chín và nghiền nhuyễn khi còn nóng.
• Chuẩn bị cá như hướng dẫn, hấp chín, sau đó tách thịt.
• Trên bếp, đun nóng dầu, sau đó xào nhẹ cá đã tách thịt.
• Mẹ đổ gạo vào, nấu cháo bằng nước từ cá vừa nấu. Khi cháo sôi, thêm lần lượt cá và khoai lang vào nấu. Nêm thêm gia vị để cháo cá diêu hồng thêm ngon miệng.
• Mẹ đặt ra đĩa ăn dặm cho bé và dùng ngay. Ngoài ra, có thể làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm nữa.

Cháo cá diêu hồng kết hợp rau mồng tơi ăn dặm

Danh sách nguyên liệu

• Cá diêu hồng
• Gạo
• Nước mắm ăn dặm
• Rau mồng tơi
• Gia vị
• Dầu olive ăn dặm cho bé

Dầu olive Ajinomoto Extra Virgin Nhật Bản 70g

Bước thực hiện

• Mẹ cạo sạch vảy cá, lọc ruột thật sạch. Rửa kỹ lại vài lần rồi hấp chín.
• Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa thêm vài lần, sau đó băm nhỏ.
• Cá chín, mẹ lấy thịt và bỏ xương. Xào cá với dầu. Nêm thêm ít nước mắm.
• Nấu cháo, khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá và rau mồng tơi vào nồi nấu chung.
• Nêm thêm gia vị và tắt bếp.
• Mẹ đặt ra chén để bé thưởng thức món cháo cá diêu hồng.

Xem chi tiết: Khám phá cách nấu cháo rau mồng tơi cho bé ngon miệng

Nấu cháo cá với bí đỏ tơi

Cháo bí đỏ, bánh bí đỏ cho bé ăn dặm là hai món không thể thiếu trong bữa phụ cho bé 2 tuổi.

Danh sách nguyên liệu

• Gạo
• Bí đỏ
• Cá diêu hồng
• Dầu ăn
• Gia vị rắc cơm

Bước thực hiện

• Chuẩn bị cá theo hướng dẫn, hấp cá chín, sau đó tách thịt và xào.
• Bí đỏ sau khi bóc vỏ và rửa sạch. Hấp chín và nghiền nhuyễn.
• Mẹ nấu cháo bằng gạo đã rửa sạch, khi cháo chín thì cho cá và bí đỏ vào nấu chung.
• Đun thêm một ít phút, sau đó nêm gia vị. Tắt bếp.
• Đặt ra đĩa để bé ăn.

Xem chi tiết: 6 phương pháp nấu cháo bí đỏ cho bé giúp bé tăng cân nhanh chóng

Đậu xanh hòa quện với cháo cá diêu hồng 

Cháo đậu xanh dành cho bé với cá diêu hồng là món ăn thơm ngon và rất thích hợp để mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng.

Danh sách nguyên liệu

• Gạo tẻ 50gr
• Cá diêu hồng
• Đậu xanh
• Dầu olive
• Gia vị ăn dặm 

Bước thực hiện

• Mẹ ngâm đậu xanh trong nước khoảng vài tiếng, sau đó rửa sạch. Loại bỏ lớp vỏ và luộc chín đậu xanh, sau đó tán nhuyễn khi còn nóng.
• Chuẩn bị cá theo cách được hướng dẫn, sau đó luộc với nước sôi và lọc thịt khi cá chín.
• Bắc nồi cháo lên bếp, cho đậu xanh và cá diêu hồng vào nấu chung. Thêm một ít dầu và gia vị. Tắt bếp và để cháo nguội.
• Món cháo cá diêu hồng với đậu xanh cho bé đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cháo cá diêu hồng ăn dặm với cải ngọt

Nếu đang muốn tìm cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm, thì mẹ không nên bỏ qua công thức dưới đây. Đây cũng là một món ăn quan trọng trong thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi!

Danh sách nguyên liệu

• 50gr gạo
• Cá diêu hồng
• Cải ngọt
• Hành tím
• Dầu olive ăn dặm
• Gia vị ăn dặm 

Bước thực hiện

• Cá diêu hồng được tẩy vảy, lọc ruột, và rửa sạch.
• Mẹ đun sôi nước trong nồi, sau đó cho cá vào luộc. Khi cá chín, mẹ vớt ra và lọc thịt.
• Cải ngọt được làm sạch và để ráo nước.
• Cá đã lọc thịt và cải ngọt được xào chung với dầu.
• Gạo được vo sạch và nấu thành cháo.
• Khi cháo chín, mẹ cho cá và cải ngọt vào. Nêm thêm gia vị ăn dặm để làm cho món cháo cá diêu hồng thêm ngon miệng.
• Mẹ có thể trang trí thêm ít hành tím cho món ăn.

Xem chi tiết: Mách mẹ cách nấu cháo cá chẽm cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Nấu cháo diêu hồng mix cà chua

Cách nấu cháo cà chua cho bé ăn dặm với cá diêu hồng rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• 50gr gạo tẻ
• Cà chua 2 quả
• Cá diêu hồng 1 con
• Gừng
• Gia vị ăn dặm (mẹ có thể mua tại cửa hàng mẹ và bé Mytour)

Bước thực hiện

• Mẹ sơ chế cá diêu hồng như các bước trên, sau đó đem đi luộc với nước sôi khoảng 10 phút. Mẹ vớt ra lọc thịt và giữ phần nước lại để nấu cháo.
• Cà chua mẹ thái múi, rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Mẹ cho cà chua luộc qua nước sôi, tán mịn rồi dùng rây để lọc.
• Mẹ vo gạo thật sạch, nấu cháo bằng nước luộc cá lúc nãy rồi ninh cháo đến khi chín nhừ thì cho cá và cà chua vào nấu cùng. Nêm thêm gia vị ăn dặm rồi tắt bếp.
• Mẹ bày ra chén món cháo cá diêu hồng cho bé dùng là được.

Cháo cá ăn dặm với cải thìa 

Nguyên liệu

• Gạo
• Cá diêu hồng
• Cải thìa
• Dầu ăn dặm
• Gia vị

Cách thực hiện

• Sơ chế cá như các hướng dẫn trước, sau đó đem cá đi hấp chín. Gỡ lấy phần thịt cá.
• Nhặt sạch cải thìa, rửa sạch .
• Bắc nồi lên, phi hành thơm rồi cho cá và cải thìa vào xào nhẹ.
• Nấu cháo, khi cháo chín nhừ thì mẹ cho các nguyên liệu trên vào nấu cùng. Cho thêm gia vị vào món cháo cá diêu hồng cho bé ăn ngon miệng hơn.
• Bày ra bát cho bé thưởng thức.

Xem chi tiết: Cách nấu cháo cải thìa cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng nhất

Mix nấm rơm với cháo cá diêu hồng

Thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn không thể bỏ qua cháo cá diêu hồng với nấm rơm.

Nguyên liệu

• Cá diêu hồng được sơ chế sạch và được khử tanh
• Nấm rơm
• Dầu ăn
• Gạo
• Gia vị

Cách làm

• Đem cá diêu hồng đã chế biến đi hấp chín. Lọc thịt cá và giữ nước lại để nấu cháo.
• Nấm rơm rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ có kích thước vừa ăn.
• Phi hành thơm, rồi cho cá vào xào nhẹ, nêm thêm gia vị.
• Nấu cháo bằng nước cá lúc nãy.
• Cháo chín thì mẹ cho lần lượt cá và nấm rơm vào nấu chung. Thêm gia vị để món cháo cá diêu hồng mix nấm rơm thêm đậm đà. Đun thêm vài phút. Tắt bếp.
• Bày ra bát cho bé ăn khi còn ấm.

Xem chi tiết: Top 4 công thức nấu cháo cá dìa cho bé giàu dinh dưỡng

Lưu ý khi cho bé ăn cháo cá diêu hồng  

Một số lưu ý khi mẹ bỉm nấu cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé ăn dặm, cụ thể:

• Không nên cho bé ăn quá nhiều cháo cá diêu hồng trong tuần vì có thể gây ra rối loạn nhịp tim cho bé.
• Khi nấu cháo cá cho bé, không nên dùng quá nhiều gia vị để tránh ảnh hưởng đến dạ dày và hệ tiêu hóa của bé.
• Nên thêm một ít dầu ăn vào cháo cá diêu hồng để món ăn thêm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
• Nên nấu cháo với lượng vừa đủ để bé ăn tránh tình trạng mất dinh dưỡng.

Đôi lời từ Mytour

Mong rằng các công thức nấu cháo cá diêu hồng sẽ giúp các mẹ bỉm nấu ra món cháo giàu dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của bé.

Bảo Nghi tổng hợp