Buzz
Cháo là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Việt, đặc biệt là đối với những người bệnh và ốm. Trong bài viết này, hãy cùng Cách Làm Bếp khám phá cách nấu các món cháo ngon cực kỳ dễ dàng ngay tại nhà.
1. Cháo chim bồ câu
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 2 con chim bồ câu, lựa chọn những con tươi sạch
– ½ bát gạo tẻ
– 50g đậu xanh
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Gừng, hành lá
– Gia vị: bột canh, tiêu bột, muối, mì chính, hạt nêm
Chọn lựa bồ câu đã được làm sạch lông
Với nguyên liệu chính là bồ câu, bạn có thể mua tại nhiều khu chợ hoặc siêu thị. Lựa chọn những con bồ câu đã được làm sạch, phần da có màu hồng và không bị tái. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng ấn vào phần ức, nếu thịt đàn hồi là chim bồ câu ra ràng ngon.
Cách nấu cháo chim bồ câu:
Bước 1: Bồ câu thui lông cho đến khi cháy hết, sau đó rửa sạch. Bạn có thể chặt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên con.
Bước 2: Gừng tươi bóc vỏ, băm nhỏ. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3: Bồ câu được ướp cùng gừng, hành lá, bột canh, và tiêu bột trong 15 phút để thấm đều gia vị.
Bước 4: Rang thơm gạo tẻ trên chảo. Lưu ý: Giữ lửa nhỏ để tránh gạo cháy.
Bước 5: Đậu xanh ngâm nở, gọt vỏ và làm sạch.
Bước 6: Nấu cháo với gạo tẻ đã rang, đậu xanh, và 2 miếng gừng thái lát. Hãy để cháo có độ lỏng, không nên quá đặc.
Cháo chim bồ câu là nguồn dinh dưỡng phong phú
Bước 7: Khi cháo sôi và sánh, thêm gia vị gồm ½ thìa muối, ½ thìa café mì chính, 1 thìa café hạt nêm vào nồi. Nấu thêm 30 - 40 phút với bồ câu đã ướp, cà rốt thái hạt lựu.
Đưa bồ câu và cháo ra bát, thêm chút tiêu bột và hành lá thái nhỏ phía trên. Món này hấp dẫn với thịt bồ câu mềm mịn, béo ngậy, hòa quyện với hương vị thơm của cháo đậu xanh. Không chỉ ngon miệng, mà còn tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích.
2. Cháo hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị: (dành cho 4 người)
– Ngao: 200gr
– Cua: 1 con, trọng lượng khoảng 200gr
– Tôm: 100gr
– Gạo nếp: 100gr
– Gạo tẻ: 100gr
– Gừng: 1 nhánh
– Hành khô: 1 củ
– Hành lá: 1 nhánh
– Rau răm: 1 mớ
– Tiêu- Dấm gạo
– Gia vị thường dùng khác
Cách nấu cháo hải sản:
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm cắt gôc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Tôm và cua làm sạch, rửa qua với dấm để khử bớt mùi tanh
– Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lưu
– Cua cũng luộc chín, tách lấy phần thịt
– Ngao rửa sạch cho vào nồi nước luộc cùng với ít dừng đập dập (như vậy sẽ át đi ùi tanh của ngao), 1 ít muối và đường cho đến khi ngao há miệng là được. Tiếp theo tách lấy phần thịt ngao và để phần nước luộc ngao riêng.
– Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Dùng nước luộc ngao để nấu cháo
– Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng rồi đổ một ít dầu ăn lên, sau đó cho hành khô băm nhỏ vòa phi thơm. Tiếp theo cho tôm, cua, ngao vào xào nhanh tay và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi tôm, cua, ngao săn lại thì tắt bếp cho ra bát.
– Khi cháo nhừ thì múc ra bát sau đó cho một ít hỗn hợp tôm, cua, ngao vừa xào vào và cho thêm hành lá, rau răm, tiêu vào và thưởng thức khi cháo nóng.
Video hướng dẫn cách nấu các loại cháo ngon tại nhà
Thông tin cách nấu các loại cháo ngon tại nhà
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Món ăn tại nhà dành cho: 3 người
Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Calories trong món ăn: 760-788 calories
Dưới đây là công thức nấu nấu các loại cháo ngon tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Hồng Liên
Từ khóa: Cách chế biến các loại cháo thơm ngon tại nhà
