Cách nấu chè đậu xanh với củ sen và hạt sen đơn giản, dễ làm

Chè đậu xanh có vị ngọt thơm, khi kết hợp với hạt sen và củ sen tạo ra món ăn tuyệt hảo. Hãy học cách nấu chè đậu xanh với củ sen và hạt sen đơn giản để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, giúp giải nhiệt hiệu quả. Khi kết hợp với củ sen và hạt sen, món ăn càng thêm hấp dẫn. Cùng Mytour vào bếp để học cách nấu chè đậu xanh củ sen, hạt sen cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu nấu món chè đậu xanh củ sen, hạt sen

Khi mua củ sen, hãy chọn củ đầy đặn; với hạt sen, nên chọn hạt có dáng tròn

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon

Với đậu xanh đã bóc vỏ, chọn hạt đồng đều, nguyên vẹn, có màu vàng sáng, cứng chắc và không bị sâu mọt.

Đối với củ sen, nên chọn loại có đốt to, khoảng cách giữa các đốt dài, bề mặt nhẵn, không lồi lõm. Củ sen 9 lỗ thường giòn, phù hợp để nấu chè, trong khi củ 7 lỗ thường dùng để hầm xương. Tránh chọn củ sen có màu quá trắng, vì có thể đã bị xử lý bằng hóa chất.

Với hạt sen, nên chọn hạt dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm, hạt già sẽ thơm hơn hạt non. Tránh hạt bị thâm hoặc nhăn nheo, hay bị dính nước vì sẽ dễ hỏng và không ngon.

Hướng dẫn làm chè đậu xanh với hạt sen và củ sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch đậu xanh và ngâm trong 30 phút. Sau đó, để ráo nước và hấp trong 20 phút.

Sau khi gọt vỏ, bạn cắt củ sen thành từng lát mỏng. Để loại bỏ nhựa, hãy ngâm các lát củ sen trong nước có pha nước cốt của 2 quả chanh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Đặt nồi lên bếp và đổ vào 250ml nước. Khi nước sôi, cho hạt sen vào luộc khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2 Nấu chè đậu xanh củ sen, hạt sen

Đặt nồi lên bếp và thêm vào 1 lít nước. Khi nước sôi, cho củ sen vào nấu trong 5 phút. Sau 5 phút, thêm 2 viên đường phèn và khuấy đều cho đường tan.

Sau khi nấu củ sen, thêm đậu xanh đã hấp chín cùng với hạt sen vào nồi chè, khuấy đều và nấu tiếp trong 20 phút. Khi chè sôi đều, tắt bếp và bạn có thể dọn ra để thưởng thức.

Thành phẩm món chè

Chè đậu xanh củ sen, hạt sen thơm lừng và rất cuốn hút. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ đường phèn, cùng với vị bùi và thơm của đậu xanh và hạt sen. Tất cả hòa quyện tạo nên món chè ngon miệng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm chè đậu xanh củ sen, hạt sen thơm ngon khó cưỡng, với các bước đơn giản. Mytour chúc bạn thành công khi thực hiện món chè này ngay từ lần đầu tiên.

Mua đường phèn chất lượng tại Mytour để nấu món chè đậu xanh củ sen, hạt sen một cách dễ dàng: