Buzz
Chè long nhãn hạt sen, một biến thể tuyệt vời với hương vị mát lạnh và thơm ngon, đã làm cho nhiều người say đắm. Cùng PasGo khám phá cách nấu chè hạt sen long nhãn ngọt thanh, mát lạnh cho mùa hè sảng khoái!
Chè, một món giải khát quen thuộc, xuất hiện đa dạng trong mùa hè. Nhưng chè long nhãn hạt sen vẫn là sự lựa chọn hàng đầu, với cách nấu đơn giản nhưng hương vị tuyệt vời, bổ dưỡng.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chè hạt sen long nhãn:
(Dành cho 4 người)
- Hạt sen tươi: 200gr (nếu sử dụng hạt sen khô, lấy 100 gr)
- Long nhãn: 70 gr
- Bột rau câu: 15 gr (khoảng 1 thìa canh)
- Một số bông hoa bưởi/hoa nhài tươi (tùy chọn)
- Đường phèn, muối
2. Bước 2: Hướng dẫn nấu chè hạt sen long nhãn:
Để có một bát chè sen long nhãn với hương vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát tốt cho sức khoẻ, bạn chỉ cần thực hiện một số bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị hạt sen
- Hạt sen tươi được rửa sạch, loại bỏ tâm sen, để ráo. Đặt hạt sen vào nồi, ninh nhừ với 800 ml nước. Đối với hạt sen khô, hãy ngâm chúng trong nước vài tiếng trước khi nấu để chúng nở mềm.
- Khi hạt sen đã chín mềm, thêm khoảng 200gr đường (tức là khoảng 6-7 thìa canh) và ½ thìa cà phê muối vào nồi. Khuấy đều, đun thêm 10 phút và sau đó tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị thạch kèm theo
Một tô chè sen long nhãn ngọt dịu, thêm phần thạch hương hoa thoang thoảng, thì không còn gì tuyệt vời bằng. Cách làm thạch cũng rất đơn giản:
- Hòa bột rau câu trong 200ml nước, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều, nhẹ nhàng để rau câu tan hết.
- Thêm 200gr đường vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Chờ rau câu nguội một chút, sau đó nạo sợi hoặc cắt nhỏ. Đặt thạch rau câu vào ngâm trong nước hoa bưởi/hoa nhài khoảng 20 phút để thạch rau câu thơm mùi hoa.
Thạch hương tạo điểm đặc sắc cho tô chè sen long nhãn hạt sen
Bước 3: Nấu chè sen long nhãn
- Long nhãn ngâm nước, để ráo, dùng dao cắt đôi long nhãn. Cho long nhãn vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm chút đường rồi đun sôi lên để long nhãn thêm đậm vị.
- Múc hạt sen, long nhãn, thạch rau câu, nước ninh hạt sen vào tô, thêm đá, có thể trang trí thêm bằng dừa nạo. Thêm đường nếu cần.
- Nếu bạn muốn phức tạp hơn, bạn có thể nhồi hạt sen vào giữa long nhãn (nhãn nhục). Sau đó thực hiện các bước nấu như trên.
3. Bí quyết để chè long nhãn hạt sen vị ngọt thanh
- Để bát chè sen long nhãn có hương vị ngọt thanh, bạn hãy sử dụng đường phèn thay vì đường thông thường hoặc mật ong. Nếu không có long nhãn khô, thay vào đó bạn có thể sử dụng cùi nhãn tươi. Hãy bóc vỏ nhãn, khía lấy cùi nhãn, sau đó lồng hạt sen đã nhừ vào trong cùi nhãn và múc ra tô, thưởng thức như bình thường.
- Nếu không có hoa bưởi hay hoa nhài, bạn có thể thêm vài giọt vani vào nồi và khuấy đều với thạch rau câu chưa đông.
- Thêm một ít bột sắn vào chè sẽ làm cho chè trở nên mát mẻ, thanh nhiệt hơn cho cơ thể.
Chế biến chè sen long nhãn ngọt ngào, thanh mát
Chè hạt sen long nhãn, món ngon truyền thống của xứ Huế, mang đến hương thơm nhẹ dịu của hạt sen, vị ngọt thanh của long nhãn, và sự giòn giòn, dai dai của rau câu. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ngon miệng, mộc mạc và quyến rũ. Hạt sen và long nhãn còn là những thực phẩm bổ dưỡng, giàu dưỡng chất giúp phục hồi cơ thể, giảm căng thẳng và làm đẹp da. Hãy thử sức với cách nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản này để cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
""""""---
>> Khám phá các món ngon Việt Nam tại TP.HCM
>> Khám phá các địa điểm ẩm thực tại Hà Nội
>> Trải nghiệm những nhà hàng tuyệt vời tại trung tâm thương mại Hà Nội
