Buzz
Cứ khi mưa lất phất và cảm giác chút lạnh của mùa đông tràn về, lòng tôi lại bùng cháy với mong muốn thưởng thức một bát chè nóng hổi. Đặc biệt, nếu đó là một bát chè hoa cau, hương thơm lừng bốc lên từ đó không gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm chè hoa cau nhé!
Chào mọi người, mình là Thanh Quý, thành viên của nhóm biên tập PasGo. Mình là một người hâm mộ trung thành của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là những món ăn truyền thống. Sau những hành trình tìm hiểu và trao đổi ý kiến với đồng đội, mình rất vui được chia sẻ công thức đơn giản cho món chè hoa cau. Hy vọng công thức này sẽ giúp mọi người có một bữa chè hoa cau ngon lành để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng nhau khám phá cách làm chè hoa cau ngon nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đậu xanh khô, đã đãi vỏ, lượng 300g
Đường trắng, lượng 200g
Bột sắn dây, lượng 150g
Nước, lượng 540ml
Bột vani: 2 ống đầy hương thơm
Muối: ½ thìa cafe, chỉ một chút để làm nổi bật hương vị
Nước cốt dừa (dùng nhiều hay ít tùy khẩu vị cá nhân)
(Nguyên liệu cho món chè hoa cau)
Cách làm chè hoa cau thơm ngon chỉ trong 5 bước đơn giản.
Thơm ngon, mát lành và dễ nấu là những đặc điểm giản dị của chè hoa cau. Ngay cả những người không thường xuyên nấu ăn cũng có thể tự tay chế biến một nồi chè hoa cau ngon tuyệt. Hãy cùng thực hiện theo 5 bước dưới đây.
Bước 1
Đỗ xanh sau khi đã xát vỏ, hãy rửa sạch và ngâm trong nước ít nhất 3 giờ để đỗ mềm. Nếu có thể, bạn cũng có thể ngâm đỗ qua đêm để đảm bảo đỗ xanh nở đều, khi nấu sẽ trở nên dẻo và mềm mại hơn.
Bước 2
Sau khi vớt đậu xanh ra khỏi nồi, thêm ½ thìa cafe muối vào và trộn đều. Tiếp theo, đem hấp hoặc đun chín cho đến khi đậu xanh nở bung, hạt mềm tơi mà không vỡ.
(Sử dụng phương pháp hấp hoặc đun nước cho đậu xanh chín đều)
Bước 3
Hòa tan 150g bột sắn dây trong 150ml nước lạnh (nhớ pha bằng nước lạnh trước để tránh cục bột sắn dây)
(Bột sắn dây sau khi pha với nước lạnh)
Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó thêm 200g đường vào nước sôi và khuấy đều cho đường tan. Bột sắn dây đã được pha trước, đợi 2 phút để lắng bớt và sau đó từ từ đổ vào nồi nước đường (nhớ đổ từng chút để tránh tình trạng cục bột sắn dây), hãy khuấy đều để sắn dây tan đều với nước đường.
Bước 4
Khi bột sắn dây chuyển sang màu trong sáng mịn, đó là dấu hiệu bột đã chín. Lúc này, thêm đậu xanh vào nồi và đun, đồng thời thêm 2 ống vani vào. Khi đã đun sôi, tắt bếp.
Bước 5
Để chè hoa cau thêm ngon, hãy thêm nước cốt dừa. Hấp chén chè hoa cau vàng thơm, sau đó rưới một ít nước cốt dừa (tùy khẩu vị) để tận hưởng hương vị thơm ngon, ngậy béo. Bạn cũng có thể chờ chè nguội rồi để trong tủ lạnh để thưởng thức dần.
Chè khi đã sánh sẽ làm cho hạt đậu xanh nổi bật như những bông hoa cau rơi trên mặt nước, tạo nên hình ảnh đẹp mắt.
Những điều thú vị xoay quanh món chè hoa cau:
1. Chè hoa cau đã lâu trở thành biểu tượng ẩm thực của người Hà Nội.
2. Để tăng thêm hương thơm cho chè, người ta thường ướp hoa bưởi vào bát chứa chè.
3. Hương vị thanh mát của chè này rất hợp để thưởng thức cùng xôi vò hay xôi đậu xanh.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy, chúng ta đã có cơ hội thưởng thức một bát chè hoa cau ngon tuyệt. Một trải nghiệm thú vị, đặc biệt là trong những ngày lạnh giá như thế này!
Nếu bạn đang ở Hà Nội và muốn thưởng thức món chè hoa cau thanh mát, đậm vị truyền thống, hãy ghé qua Nhà Hàng Quán Ăn Ngon, địa chỉ 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thực đơn phong phú với những món ăn quen thuộc chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.
>>> Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi HẤP DẪN TẠI ĐÂY
""""""---
