Cách nấu cơm gà thơm ngon & Đánh giá 5 Quán cơm gà ngon nhất TP. HCM

Món cơm gà  với hương vị ngọt mềm của thịt gà, hạt cơm thơm dẻo và óng ánh màu vàng, cùng với hòa quyện vị chua ngọt của dưa ăn kèm.  Đừng bỏ lỡ cách làm cơm gà thơm ngon, độc đáo được Mytour chia sẻ trong bài viết dưới đây!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để có thể tìm thấy thịt gà tươi ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình, các chị em nội trợ cần lưu ý những điểm sau:

• Gà tơ ngon thường có trọng lượng khoảng 1,5-2 kg, với hình thể nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp.
• A tránh chọn những con quá to vì chúng thường già và thịt sẽ cứng, dai và ít ngọt. Ngoài ra, gà quá to thường là gà công nghiệp, thịt sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.
• Thịt gà tươi sẽ có màu sắc tươi sáng. Khi nhẹ nhàng sờ vào miếng thịt, cảm nhận sự đàn hồi cao là dấu hiệu tốt.
• Chọn gà có lớp da mỏng, mịn, màu mỡ vàng nhạt, và các vùng như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm là điểm cộng. Tránh gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân (có thể do sử dụng ướp phẩm màu độc hại), và gà có vết bầm tím hoặc tụ máu trên da.
• Gà tươi ngon sẽ mang một hương thơm đặc trưng, không hôi hay mang mùi lạ. Lưu ý tránh chọn gà có mùi không ưa thích.
• Để tránh việc mua phải gà bơm nước, hãy chú ý kiểm tra những vùng như đùi, lườn,… bằng cách ấn tay vào phần thịt nghi ngờ. Nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi, nên tránh mua vì có thể đây là thịt bị bơm nước.

Nguyên liệu làm Cơm gà Cho 4 người

• 1 con gà đã được làm sạch
• 3 chén gạo dẻo (chén ăn cơm)
• 1 củ hành tây
• 2 củ gừng
• 5 nhánh sả
• 4 tép tỏi
• 5 củ hành tím
• 2 trái ớt hiểm
• 1 ít rau răm
• 1 trái chanh
• 3 muỗng canh bột nghệ
• 75 ml nước mắm
• Một lượng nhỏ gia vị thông dụng.

Cách nấu cơm gà tuyệt vời

Món ăn cơm gà xứ Hội vẫn là lựa chọn không thể cưỡng của thực khách, khi hòa quyện tuyệt vời giữa hạt cơm trắng thơm ngon, thịt gà mềm ngon với lớp da vàng óng, quyện vị đặc trưng. Đặc biệt, chút đu đủ và cà rốt chua ngọt tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng, khiến mọi thực khách phải say mê. Khám phá ngay cách nấu cơm gà ngon tại đây:

Sơ chế gà

• Bước 1: Sau khi mua gà, hãy đảm bảo rửa sạch và sử dụng 2 muỗng canh muối để chà xát quanh thân gà, sau đó ngâm trong nước khoảng 5 phút. Tiếp theo, rửa gà sạch bằng nước lạnh.
• Bước 2: ĐặPrepare a cup with 3 tablespoons of turmeric powder and 1 tablespoon of seasoning powder. Mix these two types of powder evenly.
• Bước 3: Thoa đều hỗn hợp bột nghệ và bột nêm lên toàn bộ thân gà. Sau đó, vỗ nhẹ và massage nhẹ nhàng cho gà để gia vị thấm đều khắp cơ thể.
• Bước 4: Ướp gà trong khoảng 15 phút để hương vị thấm vào từng sợi thịt.

Có hai cách sơ chế gà sạch và không hôi đơn giản ngay sau đây:

• Cách 1: Sau khi rửa sạch gà, hòa muối với một ít giấm và thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ thân gà. Tiếp theo, ngâm gà trong hỗn hợp khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa gà lại với nước sạch nhiều lần. Nhờ cách này, bạn có thể chắc chắn gà đã sạch và chuẩn bị cho việc chế biến món ăn.
• Cách 2: Tương tự như cách trên, bạn cũng hòa muối với vài giọt chanh và chà xát đều lên toàn bộ gà đã được rửa sạch. Sau đó, ngâm gà trong hỗn hợp khoảng 5 phút. Cuối cùng, chỉ cần rửa gà thật sạch để có thể sử dụng cho quá trình chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bước 1: Lột vỏ hành tây, hành tím, gừng, sả, và tỏi, sau đó rửa sạch chúng.
• Bước 2: Bỏ cuống ớt và băm nhuyễn cùng với tỏi.
• Bước 3: Cắt hành tím thành những khoanh mỏng.
• Bước 4: Đem hành tây, gừng và sả nướng trên bếp từ 2 – 3 phút cho đến khi cháy xém và tỏa mùi thơm.
• Bước 5: Rửa sạch bắp cải và rau răm, để ráo và cắt sợi nhỏ cho bắp cải, cắt nhỏ cho rau răm.
• Bước 6: Cho bắp cải cắt sợi, hành tím cắt khoanh và rau răm cắt nhỏ vào một cái tô, sau đó thêm 4 muỗng canh đường và nước cốt của một nửa trái chanh. Trộn đều trong khoảng 2 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Luộc gà ngon

Dưới đây là cách luộc gà ngon bạn có thể tham khảo:

• 1. Hâm nóng nước: Đun sôi 1 lít nước cùng sả, gừng, và hành tây nướng thơm. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, nấu 5 – 7 phút.
• 2. Luộc gà: Gà ướp vào nước sôi, đậy nắp, nấu 30 phút cho gà chín đều. Sau đó ngưng bếp và ngâm gà vào tô nước đá để nguội.
• 3. Lọc nước lèo: Lọc nước lèo qua rây để loại bỏ sả, hành tây, gừng. Giữ lại nước lèo dùng cho việc nấu cơm hoặc canh súp.

Nấu cơm gà

• 1. Làm sạch gạo: Vo gạo 2 – 3 lần để loại bỏ tạp chất.
• 2. Nấu cơm: Trong nồi cơm điện, nấu gạo với 3 chén nước lèo gà đã lọc từ bước trước.
• 3. Hoàn thành: Nấu gạo cho đến khi chín và hấp dẫn.

Chuẩn bị nước chấm

• Bước 1: Trong một tô lớn, pha trộn 115gr đường, 150ml nước lọc, 75ml nước mắm và nước cốt từ một nửa quả chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Bước 2: Thêm 4 tép tỏi băm nhuyễn và 2 trái ớt cũng băm nhuyễn vào hỗn hợp. Khuấy đều để hòa quyện gia vị.

Kết quả cuối cùng

• Điểm 1: Chia gà thành các miếng dài, tách thịt gà khỏi xương và xé nhỏ để sử dụng hết phần thịt.
• Điểm 2: Đặt cơm ra đĩa, bài trí miếng thịt gà và phần gà xé xung quanh cơm. Thêm bắp cải trộn lẫn vào đĩa cùng với gà.
• Điểm 3: Sẵn sàng nước mắm bên cạnh để thưởng thức món ăn ngon.

Top những quán cơm gà hấp dẫn nhất Sài Gòn

Quán 2 Chị Em với món cơm gà đặc trưng

• Địa điểm và Liên hệ:
  • Chi nhánh 1: 09 Thích Minh Nguyệt, P2, Q. Tân Bình – 0906 619 578
  • Chi nhánh 2: CC19 Trường Sơn, P15, Q. 10 – 0909 253 998
  • Chi nhánh 3: 272 Độc Lập, P. Tân Thành, Q. Tân Phú – 0938 663 701
• Trang web: http://comganhatrang.com/
• Trang fan: https://www.facebook.com/2chiem.comganhatrang
• Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00

Cơm gà Nha Trang Hồng Xương

• Địa chỉ:
  • Chi nhánh 1: 173 Lê Văn Sỹ, P14, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh 2: 357 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. Hồ Chí Minh.
• Điện thoại: 028 3920 2927
• Thời gian mở cửa: 07:00 – 22:00

Cơm gà xối mỡ 142

• Địa điểm:
  • Chi nhánh 1: 142 Ba Đình, P10, Q. 8, TP. Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh 2: 26/16A Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), P1, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh 3: 632 Lũy Bán Bích, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh.
• Khám phá các chi nhánh khác tại: http://comgaxoimo142.com/
• Hotline: 0877 142 142 & 0914 000 404
• Website: http://comgaxoimo142.com/
• Trang fan: https://www.facebook.com/comgaxoimo142

Cơm gà Bà Luận Tam Kỳ

• Địa điểm: 82/1 Chu Văn An, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
• Điện thoại: 028 3899 7808
• Trang fan: https://www.facebook.com/BepNangHau

Cơm gà Đông Nguyên

• Địa chỉ 1: 53 Hà Huy Tập, Khu dân cư Nam Long II, P. Tân Phong, Q. 7, TP. Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ 2: 801 Nguyễn Trãi, P. 14, Q. 5, TP. Hồ Chí Minh.
• Hotline: 1900 066 663
• Website: https://www.comgadongnguyen.vn/
• Trang fan: https://www.facebook.com/ComGaDongNguyen/

Hy vọng rằng cách nấu cơm gà mà Mytour vừa chia sẻ sẽ mang đến cho bạn một công thức ẩm thực độc đáo, giúp bổ sung thêm món ngon cho thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng cùng những người thân yêu!