Buzz
- Hến tươi siêu ngon: 2kg
- Gạo tẻ hảo hạng: 400g
- Da heo mềm mịn: 50g
- Hạt lạc thơm ngon: 150g
- Làm khô hành và bóc vỏ gừng, thái thành những lát mỏng.
- Làm sạch mùng tước, thái thành lát chéo và nhẹ nhàng bóp cùng muối hạt để giảm mặn. Sau đó, vắt nhẹ để loại bỏ thêm nước.
- Sôi nước trong nồi, cho mùng tước vào để nhanh chín, sau đó vớt ra và vắt kỹ để hết nước.
Bước 3:
- Mua hến về, hãy ngâm rửa kỹ để loại bỏ mọi tạp chất. Đặt hến vào nồi với 1 thìa cà phê muối hạt, sau đó luộc cho đến khi chín.
- Lọc riêng nước luộc hến vào một bát lớn, để cho nước lắng. Thịt hến được nhặt ra và ướp chung với 1 thìa canh nước mắm.
- Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành khô và sau đó cho thịt hến vào xào săn.
Bước 4:
