Buzz
Việc nấu cơm tấm cần kỹ thuật hơn so với cơm thông thường vì gạo tấm nhỏ, dễ bị khô hoặc nhão nếu không biết cách. Để có cơm tấm ngon và mềm, bạn cần tuân theo công thức từ kênh cẩm nang gia đình chúng tôi như sau.
Chuẩn bị cho việc nấu cơm tấm
Gạo tấm – cách nấu cơm tấm thơm ngon
Cách làm cơm tấm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị và ngâm gạo
Đổ gạo tấm vào một tô nhỏ, rồi rửa sạch và ngâm gạo trong nước từ 20 - 30 phút để hạt gạo nở đều, giúp cơm sau khi nấu không bị khô hoặc nhão.
Ngâm gạo tấm và bước nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện
Bước 2: Nấu cơm tấm
Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện
Làm sạch nước ngâm gạo, sau đó đổ gạo vào nồi cùng với muối đã chuẩn bị. Đổ nước vào nồi theo tỉ lệ 1 gạo : 1,5 nước. Rải đều gạo và nước trong nồi để không có kênh dưới đáy nồi.
Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện – cách nấu cơm tấm ngon
Bật nồi cơm để nấu tự nhiên. Khi cơm đã chín và chuyển sang chế độ ủ, để cơm trong nồi khoảng 15 phút để hạt cơm chín đều. Rút điện và giữ cơm trong nồi ủ thêm 10 - 15 phút trước khi thưởng thức.
Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện
Nấu cơm tấm bằng xửng hấp
Đặt gạo tấm đã ngâm vào xửng hấp. Trộn đều gạo với muối rồi đặt xửng vào nồi hấp đã đổ nước sẵn. Đun lửa to cho đến khi nước trong nồi sôi.
Kiểm tra cơm tấm đã chín – cách nấu cơm tấm
Sau khi nước trong nồi hấp sôi khoảng 2 phút, hạ lửa nhỏ để cơm chín đều. Hấp cơm từ 30 – 40 phút. Mở nắp nồi và kiểm tra độ chín của cơm.
Nếu cơm đã chín, tắt bếp và ủ cơm thêm 10 phút trước khi thưởng thức. Nếu chưa chín kỹ, hấp thêm từ 3 – 5 phút cho đến khi cơm chín hẳn.
Thưởng thức cơm tấm ngon
Cơm tấm - món ăn phổ biến được yêu thích
Cơm tấm sườn: Thưởng thức cùng sườn nướng hoặc sườn bì, kèm rau nộm và nước mắm kẹo tăng hương vị.
Cách nấu cơm tấm ngon
Cơm tấm chả trứng: Kết hợp cơm tấm với chả trứng rán, đơn giản nhưng ngon không kém cơm tấm sườn hay cơm tấm cá kho…
Cách làm cơm tấm thịt cốt lết
Lưu ý để cơm tấm không bị khô hoặc nhão
Chúc các bạn thành công với món cơm tấm ngon
Đăng bởi: Phạm Ân
Bí quyết làm cơm tấm thơm ngon, không bị khô
