Buzz
Củ cải vàng, một loại củ với hình dáng giống cà rốt, màu sắc từ trắng đến vàng nhạt, vị ngọt bùi và giàu vitamin C. Củ cải vàng sau khi chế biến trở nên mềm mịn và vị ngọt dịu, thích hợp cho nhiều món hầm. Bạn có thể ăn củ cải vàng sống hoặc chế biến cùng bí đỏ, cà rốt và các loại củ khác. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến củ cải vàng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách nấu Củ cải vàng Nướng lò
- 0,2 - 0,5 kg củ cải vàng
- 1/4 cốc bơ
- 1/4 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê Oregano sấy khô
- 1/2 thìa cà phê bột mùi tây sấy khô
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu
Cách làm Củ cải vàng Chiên
- 6 củ cải vàng
- 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc bơ nấu chảy
Cách làm Củ cải vàng Nướng khô
- 1 kg củ cải vàng cỡ vừa
- 2 thìa dầu oliu nguyên chất
- 1 thìa cà phê muối hạt to
- 2 thìa bơ
- 2 thìa cà phê mùi tây Ý cắt nhỏ
Các bước để chế biến
Cách làm Củ cải vàng Nướng lò
Vorăng lò ở 175 độ C.
Chuẩn bị củ cải vàng. Cắt bỏ rễ và cuống lá. Sử dụng bàn chải để làm sạch lớp đất bên ngoài. Sử dụng dụng cụ để gọt vỏ và cắt củ cải thành sợi dài giống như khoai tây chiên.
Đặt củ cải vào đĩa nướng có kích thước 20 cm x 20cm x 5cm mà không phết dầu.
Chấm 1/4 cốc bơ nấu chảy lên củ cải.
Đổ 1/4 cốc nước vào đĩa nướng. Củ cải cần ngâm đầy nước để chín đều khi nướng trong lò.
Rắc gia vị lên củ cải. Rắc 1/2 thìa cà phê Oregano sấy khô, 1/2 thìa cà phê bột mùi tây sấy khô, 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu lên củ cải.
Đậy đĩa nướng và nướng củ cải trong 45 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Khoảng sau 35 phút, bạn có thể dùng dĩa đâm vào thân củ để kiểm tra độ chín.
Thưởng thức. Thưởng thức củ cải nướng khi còn nóng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng củ cải nướng làm món phụ cho các món từ rau củ như cà tím hoặc các món từ thịt như thịt gà.
Cách làm Củ cải vàng Chiên
Chuẩn bị củ cải vàng. Loại bỏ rễ và cuống lá của 6 củ cải vàng. Sử dụng bàn chải để làm sạch bụi bẩn bên ngoài. Gọt vỏ và sử dụng dao để chia củ cải thành 4 phần theo chiều dài.
Đổ nước vào nồi lớn và ngâm củ cải. Đậy nắp nồi.
Luộc củ cải dưới lửa nhỏ khoảng 10 phút. Luộc cho đến khi củ cải mềm. Sau 7 phút, bạn có thể sử dụng dĩa châm vào thân củ để kiểm tra. Sau khi luộc chín, vớt củ cải ra và để ráo nước.
Đổ bột mì đa dụng và muối vào túi ni-lông. Đổ 1/4 cốc bột mì đa dụng và ½ thìa cà phê muối vào túi ni-lông và lắc đều.
Nhúng củ cải vàng vào 1/2 cốc bơ nấu chảy rồi đặt vào túi ni-lông. Lắc túi để củ cải được phủ đều bột.
Đun nóng phần bơ còn lại trên chảo lớn dưới lửa vừa. Sẽ mất khoảng 1 phút để bơ tan chảy.
Cho củ cải vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng. Sau 2-3 phút, sử dụng phới lật củ cải để chiên đều các mặt. Nếu cần, chiên thêm để củ cải mềm và chín vàng, hãy sử dụng dĩa lật một cách nhẹ nhàng cho đến khi củ cải đạt yêu cầu.
Thưởng thức. Thưởng thức củ cải vàng chiên khi còn nóng. Bạn có thể thay thế khoai tây chiên bằng củ cải chiên và kết hợp với bánh mì kẹp.
Củ cải vàng Nướng khô
Làm nóng lò ở 230 độ C.
Chuẩn bị củ cải vàng. Rửa sạch 1 kg củ cải bằng nước lạnh. Sau đó, lột vỏ và cắt củ cải thành lát dày 1,5 cm theo đường chéo.
Đổ củ cải vàng, dầu oliu và muối vào bát. Cho 1 kg củ cải vàng, 2 thìa dầu oliu nguyên chất, và 1 thìa cà phê muối hạt to vào bát.
Trải củ cải vàng thành lớp mỏng trên khay nướng có viền. Phết 2 thìa bơ nấu chảy lên củ cải.
Nướng củ cải trong 20 phút.
Sử dụng dụng cụ gắp để lật củ cải và nướng thêm 15 phút. Nướng cho đến khi củ cải mềm và vàng. Cuối cùng, lấy củ cải ra và đặt lên đĩa.
Nêm nếm củ cải vàng. Nêm gia vị như tiêu, muối và rắc 2 thìa cà phê mùi tây Ý tươi cắt nhỏ lên củ cải.
Thưởng thức. Thưởng thức ngay khi củ cải nướng khô còn nóng.
Phương pháp Khác để Chế biến Củ cải vàng
Luộc củ cải vàng. Luộc là phương pháp đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức hương vị tự nhiên của củ cải vàng. Dưới đây là cách luộc củ cải:
- Đun sôi nước trong một nồi và thêm một ít muối nếu muốn.
- Cắt bỏ rễ và cuống lá của củ cải vàng.
- Dùng bàn chải để chà sạch lớp bụi bẩn và rửa lại bằng nước lạnh. Loại bỏ các phần củ cải bị tổn thương hoặc không tươi ngon.
- Cho củ cải vàng vào nồi nước sôi và giảm lửa để luộc nhẹ nhàng.
- Luộc khoảng 5-15 phút cho đến khi củ cải mềm.
Hấp củ cải vàng. Hấp cũng là một phương pháp đơn giản, nhanh chóng mà không cần sử dụng bơ hay các gia vị khác. Bơ, muối, tiêu và các gia vị có thể được thêm vào sau khi hấp. Hãy thực hiện theo hướng dẫn sau:
- Cắt bỏ rễ và phần cuống lá của củ cải vàng.
- Dùng bàn chải để chà sạch lớp bụi bẩn và rửa lại bằng nước lạnh.
- Loại bỏ các phần củ cải không đẹp mắt.
- Đặt cả củ cải vào nồi hấp và đặt nồi trên nồi nước sôi.
- Hấp trong khoảng 20-30 phút.
Nướng củ cải vàng bằng lò vi sóng. Sau khi loại bỏ rễ và cuống lá của củ cải vàng và rửa sạch bằng nước lạnh, bạn có thể nướng củ cải bằng lò vi sóng:
- Cắt củ cải vàng thành 4 phần theo chiều dài.
- Đổ 30 ml nước vào đĩa sử dụng trong lò vi sóng.
- Đặt củ cải lên đĩa và đậy lại.
- Nướng trong lò vi sóng khoảng 4-6 phút.
Lời khuyên
- Củ cải vàng có thể được xay nhuyễn và nấu thành súp.
- Bạn có thể kết hợp củ cải vàng với quế, gừng và hạt nhục đậu khấu.
Cảnh báo
- Củ cải vàng sống hơi khó ăn và ít khi được sử dụng để ăn sống.
Danh sách vật dụng cần chuẩn bị
- Củ cải vàng
- Đĩa nướng
- Nồi
- Đĩa sử dụng trong lò vi sóng
- Khay nướng
- Bàn chải rửa rau củ
- Dụng cụ gọt vỏ rau củ
- Dao
- Dầu oliu
- Gia vị
