Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, dinh dưỡng

Bí quyết hầm đuôi bò theo phương pháp thuốc bắc, bồi dưỡng sức khỏe, củng cố gân cốt, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và con bú.

Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn ngon và đồng thời là bài thuốc dân gian hữu ích cho phụ nữ sau sinh và cho con bú. Món ăn này còn là lựa chọn tốt cho người mới ốm dậy, giúp bồi bổ cơ thể và cải thiện chuyện chăn gối.

Đuôi bò hầm thuốc Bắc - niềm vui sức khỏe cho cả gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món đuôi bò hầm thuốc bắc:

Bước 2: Chọn đuôi bò phù hợp (nếu nhiều người ăn, nên chọn cái to hơn).

Bước 3: Chuẩn bị 1 củ gừng.

Bước 4: Sử dụng 50 gr hạt sen.

Bước 5: Sử dụng 1 miếng trần bì.

Bước 6: Sắp xếp muối ăn và rượu trắng.

Bước 7: Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm theo phong cách thuốc Bắc:

Bước 8: Tiến hành sơ chế đuôi bò.

- Rửa sạch đuôi bò và ủ muối, tạo hương vị đặc trưng.

- Sử dụng gừng để loại bỏ mùi hôi, rồi đun sôi và ngâm đuôi bò trong nước nóng.

- Đưa đuôi bò vào nước sôi, chần nhẹ và để ráo.

- Chia đuôi bò thành các khúc vừa ăn, đặc biệt không quên loại bỏ phần mỡ ở gốc đuôi.

Bước 1: Rửa sạch và chuẩn bị đuôi bò.

Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu còn lại.

- Lột vỏ và thái lát gừng, rồi rửa sạch trần bì.

- Tách tâm sen và đun sôi, sau đó để ráo.

Chú ý: Trong cách làm đuôi bò hầm theo phong cách thuốc Bắc, nếu không sử dụng hạt sen, bạn có thể thay thế bằng tiêu xanh, sả, khoai tây... Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân để linh hoạt thay đổi nguyên liệu.

Bóc vỏ và loại bỏ tâm sen khỏi hạt sen.

Bước 3: Bắt đầu quá trình hầm canh.

- Đun sôi nước trong nồi đất (hoặc nồi thường nếu không có nồi đất).

- Đặt đuôi bò vào nồi, thêm 1 thìa canh rượu trắng, vài lát gừng mỏng và cuối cùng là trần bì vào nồi.

- Ninh chín trong 15 phút, sau đó hớt bỏ bọt vàng trên mặt nước canh.

- Thêm hạt sen vào nồi hầm, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 - 3 tiếng (thời gian hầm phụ thuộc vào kích thước của đuôi bò), nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý: 

- Trong quá trình nấu, thường xuyên kiểm tra mức nước trong nồi. Nếu thấy cạn, thêm nước. Để kiểm tra canh đã chín hay chưa, sử dụng đũa chọc vào đuôi bò, nếu mềm nhừ là được.

Nấu đuôi bò bằng nồi đất

Bước 4: Hoàn thành

- Cuối cùng, mang đuôi bò hầm theo phong cách thuốc Bắc ra bát và thưởng thức. Món ăn nên được ăn nóng để tận hưởng hương vị ngon. Bò hầm thuốc Bắc mang đến hương vị đặc trưng từ thịt bò và hương thơm của các loại thuốc Bắc.

Món đuôi bò hầm theo phong cách thuốc Bắc thơm ngon

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món đuôi bò hầm theo phong cách thuốc Bắc. Hy vọng món ăn này sẽ là bài thuốc quý giá cho việc chăm sóc gia đình.

Thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!