Buzz
Gà hầm ngải cứu là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị mềm mại của thịt gà và vị đắng dịu dàng của ngải cứu, tạo nên món ăn ngon mắt, hấp dẫn với mọi khẩu vị. Món ăn này còn rất bổ dưỡng với các nguyên liệu chế biến thì đơn giản, dễ kiếm và cách làm không hề khó một chút nào. Đặc biệt món gà hầm ngải cứu rất phù hợp cho những người già cao tuổi, người đang mang bầu, phụ nữ sau sinh và những người mới ốm dậy. Hãy thử nấu ngay để cả gia đình cùng thưởng thức!
Cách nấu gà hầm ngải cứu không bị đắng - món ngon mỗi ngày bổ dưỡng cho cả gia đình
Chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 1 giờ 30 phút
Độ khó: Rất dễ
Danh sách nguyên liệu làm món gà hầm ngải cứu
- 1 con gà trọng lượng khoảng 1,2 - 1,5kg
- Ngải cứu: 3 - 4 bó
- 1 gói phụ liệu hầm gà theo phong cách đông y.
- 2 củ gừng tươi
- Táo đỏ (50 gram)
- Kì tử (20 gram)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính.
Danh sách nguyên liệu làm gà tần ngải cứu
Cách chọn mua nguyên liệu để nấu món gà hầm ngải cứu thơm ngon
Chọn lựa thịt gà tươi ngon
Để tìm được thịt gà tươi ngon phù hợp để nấu gà hầm lá ngải là một nhiệm vụ không dễ dàng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn được thịt gà tươi ngon và chất lượng, làm tăng hương vị cho món gà hầm ngải cứu:
- Gà tơ ngon thường có cân nặng từ 1,5-2 kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, có mùi thơm đặc trưng.
- Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Khi chạm nhẹ vào thịt, bạn sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao. Điều quan trọng, gà ngon có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt; một số phần như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm. Tránh chọn gà có màu trắng hoặc đen sạm; da vàng toàn thân (có thể do ướp phẩm màu độc hại); hoặc trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Cách làm gà hầm ngải cứu ngon quan trọng là chọn lựa thịt gà tươi ngon
Mẹo chọn mua rau ngải cứu tươi ngon
- Khi lựa chọn, hãy ưu tiên chọn những lá ngải cứu non, với mặt trên xanh nhạt và mặt dưới xanh thẫm.
- Tránh mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát, vì có khả năng đã được phun chất tăng trưởng, không tốt cho sức khỏe.
Điều quan trọng khi làm gà hầm ngải cứu là có rau ngải tươi ngon
Cách nấu gà hầm ngải cứu ngon, không bị đắng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà hầm ngải cứu
- Rửa sạch gà bằng cách chà xát với 1 muỗng canh muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại một lần nữa. Chia gà thành những miếng vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Ngâm táo đỏ và kỷ tử trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
- Lá ngải cứu nhặt phần ngọn và lá non, ngâm trong nước muối loãng trong 15 phút, sau đó vắt sạch nước.
Bước 2: Phương pháp hầm gà ngải cứu
Để nấu gà hầm ngải cứu nhanh chóng mà vẫn giữ chất dinh dưỡng, hãy sử dụng nồi áp suất. Cho gà vào nồi, lá ngải cứu chia thành 3 phần: một phần đặt ở đáy, một phần bọc quanh thân gà, và một phần phủ lên trên bề mặt gà.
Sau đó, đưa táo tàu và kỷ tử vào nồi hầm gà, thêm rượu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối và nửa thìa cà phê hạt tiêu.
Đặt gà vào nồi để hầm
Tiếp theo, đổ 3 lít nước vào nồi gà hầm ngải cứu, đặt nồi lên bếp hầm khoảng 15 - 20 phút nữa là xong.
Gà hầm ngải cứu hoàn chỉnh, thơm ngon và bổ dưỡng
Món gà hầm ngải cứu đã hoàn thiện.
Gà hầm ngải cứu này không chỉ nấu đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vị đắng của ngải cứu hòa quyện với hương thơm ngọt của thịt gà, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và tràn đầy năng lượng. Hãy thưởng thức món ăn này khi nó còn nóng hổi.
Kết quả cuối cùng của cách làm gà tần ngải cứu không bị đắng - món ngon hàng ngày từ gà bổ dưỡng cho sức khỏe
Ngoài cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản trên, bạn cũng có thể sáng tạo để phù hợp với khẩu vị gia đình. Hãy thử thay thế gà tần bằng gà ác hầm ngải cứu, hoặc thêm những nguyên liệu dinh dưỡng khác như: gà hầm ngải cứu hạt sen, gà hầm ngải cứu đỗ xanh, gà hầm ngải cứu nấm hương, gà hầm ngải cứu táo đỏ.
Chúc bạn có những trải nghiệm ngon miệng khi thưởng thức món gà hầm ngải cứu. Hãy tận hưởng khoảnh khắc ấm áp cùng gia đình ngày cuối tuần hoặc những ngày mưa se lạnh. Hy vọng bài viết này sẽ là nguồn thông tin hữu ích cho bạn!
Hãy trải nghiệm dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN của PasGo - giải pháp hiệu quả cho việc đặt bàn tại các nhà hàng, quán ăn. PasGo hỗ trợ đặt chỗ trước tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Hãy theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực cũng như nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn đối tác của PasGo. Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ những điều thú vị!
"""""""""""""""--
Hòa Ngọc - Tài khoản PasGo.vn
