Cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon theo cách truyền thống người Hoa

Hủ tiếu sa tế khác biệt so với các loại hủ tiếu khác vì đòi hỏi nhiều kỹ thuật chế biến hơn. Đây là sự kết hợp tinh tế từ nhiều loại gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng. Hãy học cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon theo cách của người Hoa ngay nhé.

Hủ tiếu sa tế là một món ăn nổi tiếng từ Triều Châu (Trung Quốc). Bánh hủ tiếu ở đây có màu trắng, to, khá giống với phở miền Bắc. Đặc biệt, điểm nổi bật của hủ tiếu sa tế là nước dùng được nấu từ thịt bò hoặc nai có màu vàng óng ánh hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị như hành tây, gừng, bơ đậu phộng, ớt sa tế... tạo ra hương vị cay nồng kích thích vị giác.

Vì là một món ăn kết hợp nhiều gia vị, việc chế biến hủ tiếu sa tế đòi hỏi người nấu phải có kỹ năng và tâm huyết. Ngoài ra, hủ tiếu sa tế thường được ăn kèm với nhiều loại rau cải như cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống... tạo ra sự cân bằng về hương vị và dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay công thức để nấu một tô hủ tiếu sa tế theo phong cách người Hoa nhé!

Nguyên liệu

Cách chế biến

Bước 1: Hầm xương bò

Trước hết, bạn làm sạch xương bò, sau đó đun nấu cùng 1,5 lít nước, hành tây cắt đôi, gừng cắt lát, 5g muối và 10g đường phèn. Khi nước sôi, hãy giảm lửa nhỏ và tiếp tục hầm khoảng 45 phút để nước trở nên ngọt ngào hơn. Đừng quên loại bỏ bọt ra khỏi nồi để nước dùng trở nên trong suốt hơn nhé.

Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn có thể hầm xương bò từ 2 đến 4 tiếng để thu được hết hương vị của xương bò.

Bước 2: Xào nhanh thịt bò

Trên bếp, bạn đun dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt nạm bò cắt lát vào xào cho săn lại. Đồng thời, thêm 150g xốt satay, 80g ớt sa tế và 80g bơ đậu phộng, khuấy đều để gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Nấu nước dùng

Sau khi hầm xương bò, bạn đổ thêm 1 lít nước vào nồi thịt, sau đó khuấy đều và đun sôi. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường phèn để có vị ngọt thanh.

Bước 4: Hoàn tất hủ tiếu sa tế

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần trộn hủ tiếu và thịt bò trụng chín là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể kèm hủ tiếu với cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống,.. cắt lát để cân bằng vị giác.

Cách làm ớt xào, sa tế ngon chuẩn vị, tê cay hấp dẫn, dùng để chấm hay ướp các món nướng đều ngon tuyệt hảo.

Thành phẩm

Hủ tiếu sa tế nhìn có vẻ cay, nhưng thực sự không quá cay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hồn của từng sợi hủ tiếu mềm mại, hòa quyện trong nước dùng thơm béo của bơ đậu phộng và thịt bò ngọt ngon.

Hủ tiếu sa tế không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn thú vị để thay đổi khẩu vị và kích thích vị giác của mọi người. Thích hợp cho cả bữa sáng năng lượng hay bữa tối gia đình đầm ấm.

Ghé thăm chuyên mục món ngon mỗi ngày để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác nhé.

Mua hủ tiếu chất lượng tại Mytour :