Buzz
Mùa đông là thời điểm lý tưởng để cả gia đình cùng nhau thưởng thức nồi lẩu ấm áp. Tuy nhiên, sau một thời gian, lẩu thái và lẩu cua có thể trở nên nhàm chán. Hãy thử ngay món lẩu bồ câu khổ qua - một món ăn ngon và dinh dưỡng.
Theo Y học cổ truyền, bồ câu có tính bình, hơi ấm không độc, trong khi đó khổ qua có tính hàn, có tác dụng thải độc. Kết hợp hai món này không chỉ không đối nghịch mà còn bổ trợ cho nhau, rất tốt cho sức khỏe.
Thịt bồ câu mềm, thơm ngon, giàu protein và ít cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều vitamin A, B1, B9 cần thiết cho cơ thể. Khổ qua giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan, cải thiện làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Món lẩu bồ câu khổ qua không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đừng bỏ lỡ!
Danh sách nguyên liệu cho món lẩu bồ câu khổ qua
Nguyên liệu nấu lẩu bồ câu khổ qua
Cách chuẩn bị nguyên liệu và nấu lẩu bồ câu khổ qua thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế bồ câu
Bóp hết máu bầm và chất bẩn từ mũi và miệng của bồ câu, sau đó dùng muối chà xát khắp cơ thể để thịt không bị nhớt. Cắt đầu, cổ và chân của chim, sau đó chặt thịt thành từng khúc nhỏ để tiện cho việc xay.
Rửa sạch thịt nạc và thái thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm. Xay cả thịt bồ câu, thịt nạc và mỡ chung với ít nước lạnh để tránh thịt bị chín do nhiệt độ cao.
Thực hiện các bước chuẩn bị nguyên liệu và nấu lẩu bồ câu khổ qua thơm ngon tại nhà
Ướp thịt xay với muối và tiêu, không cần thêm đường vì thịt bồ câu đã có vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cho thêm tiêu và hành lá để thêm hương vị thơm ngon.
Sau khi rửa sạch, cà rốt, khổ qua và rau tần ô được bào mỏng để chuẩn bị cho việc nấu lẩu.
Lưu ý: Nên loại bỏ phần ruột của khổ qua để giảm đắng và bào mỏng thịt quả để dễ ăn hơn.
Nấm kim châm được rửa sạch và vắt sạch nước để không bị ngấm nước, tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Luộc miến
Luộc miến trong nước sôi với một muỗng dầu ăn khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch để miến không bị dính và dai hơn khi nấu lẩu.
Bước 6: Nấu nước dùng lẩu
Đợi cho nồi sôi, rồi thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ hành tím vào xào cho đến khi hành thơm vàng. Tiếp theo, thêm phần đầu, cổ, chân gà vào xào cho thịt săn lại. Cuối cùng, đổ nước vào nồi và nêm gia vị vừa ăn.
Đun sôi nước lẩu trong khoảng 1 tiếng là đã sử dụng được.
Hình thành từ thịt bồ câu xay nhuyễn thành từng viên nhỏ và cho vào nồi nước lẩu. Chờ khoảng 10 phút để thịt chín. Như vậy, vị ngọt tự nhiên từ thịt bồ câu sẽ hòa quện với nước lẩu, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
Lẩu bồ câu kèm theo khổ qua
Hương vị ngọt ngào của nước lẩu được tạo nên từ thịt chim bồ câu, phối hợp với vị đắng nhẹ của khổ qua, vị bùi bùi của rau tần ô, vị giòn của cà rốt tươi, và thêm một vài sợi miến dai, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được hấp dẫn của món lẩu bồ câu này.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu bồ câu kèm khổ qua thơm ngon, bổ dưỡng này, để mỗi khi gia đình quây quần bên nhau càng trở nên ý nghĩa hơn.
Mua nguyên liệu khổ qua tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị cho món lẩu bồ câu kèm khổ qua:
