Buzz
Chả cá thác lác vẫn giữ được sự dai ngon, khổ qua vẫn giữ được độ giòn tự nhiên, vị đắng nhẹ của nó kết hợp với nước lẩu ngọt thanh đậm đà tạo nên một món lẩu vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Hãy đọc tiếp để biết cách làm một nồi lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon bạn nhé.
20 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3-4 người
Khi khổ qua và cá thác lác hòa quện với nhau, tạo ra một nồi lẩu vô cùng ngon miệng mà không ai có thể cưỡng lại. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một nồi lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon ngất ngây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cá thác lác khổ qua
-
300g cá thác lác đã nạo
-
500g xương heo
-
400g khổ qua
-
100g nấm đùi gà
-
150g nấm kim châm
-
500g bún tươi
-
Hành tím, hành lá, ớt
-
Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi
-
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ quaBí quyết làm lẩu cá thác lác khổ qua
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua khổ qua, hãy rửa sạch, cắt đôi, lấy ruột, sau đó thái lát xéo vừa ăn. Đặt khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho khổ qua giòn và giảm vị đắng.
Rửa sạch xương heo, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch, loại bỏ phần gốc, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Rau tần ô, bông bí, mồng tơi rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Chế biến cá thác lác
Đặt cá thác lác đã nạo vào tô, kèm theo hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, sau đó quết chả cá và nặn thành từng viên, tuỳ ý.
Để món lẩu thêm ngon, hãy quết cá thác lác cẩn thận, để chả cá sau khi nấu sẽ giữ được độ giòn.
Bước 3 Nấu nước dùng
Sau 45 phút, thêm chả cá thác lác vào, nấu cho chả cá nổi lên, sau đó cho nấm đùi gà vào, nêm gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Khi thưởng thức, đun sôi nước lẩu, sau đó đưa khổ qua, nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào, nấu đến khi khổ qua, nấm và rau chín tới là được.
Kết quả cuối cùngTrải nghiệm
Không cần nhiều thời gian, bạn đã có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, ngon miệng rồi. Chấm với miếng chả cá thác lác, kèm theo một chén nước mắm mặn, vài lát ớt sẽ làm cho món lẩu thêm ngon hơn nữa đấy!
Trải nghiệmVừa rồi Mytour đã chỉ dẫn bạn làm món lẩu cá thác lác khổ qua ngon miệng, ấm áp vào những ngày mưa. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Chọn mua khổ qua tại Mytour để làm lẩu cá thác lác khổ qua:
