Buzz
Cuối tuần này, hãy tạo điểm đặc biệt cho gia đình và người thân với món lẩu hải sản thơm ngon nóng hổi ngay thôi. Đừng bỏ lỡ cách nấu lẩu hải sản hấp dẫn dưới đây nhé!
@@Lẩu hải sản luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp, từ bữa tiệc đông người đến những buổi sum họp gia đình. Đừng chần chừ, hãy sẵn sàng cho một bữa ăn ngon tuyệt vời với món lẩu hải sản tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu hải sản ngon
- Ba chỉ bò chọn lựa 300g
- Hào hùng ngao biển 300g
- Tôm sú tươi ngon 500g
- Mực tươi sáng 300g
- Lựa chọn cá phi lê tươi ngon 500g
- 4 bìa đậu phụ và 200g cá viên tinh tế
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi thơm phức
- 2 cây sả, 1/2 quả dứa, 1 nhánh nhỏ gừng
- 50g nấm hương, 200g nấm kim châm tinh tế
- 3 quả cà chua mọng nước, 2 quả ớt tươi đầy màu sắc
- 500g xương ống chất lượng
- Rau xà lách, cải thảo, cải cúc, cải ngọt... sạch sẽ
- Gia vị: Dầu ăn, gói gia vị lẩu thái, hạt nêm, đường, muối...
Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản
- Thịt ba chỉ bò đặt ra đĩa riêng
- Ngao được ngâm cùng nước vo gạo và ớt thái mỏng, ngâm trong 30 phút để loại bỏ chất cặn. Rồi rửa sạch và để ráo.
- Tôm sú tươi, bỏ râu và đầu tôm, cắt đôi lưng để loại bỏ chỉ đen, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Mực làm sạch ruột, bỏ túi mực, mắt và răng mực, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ hoặc giữ nguyên con.
- Cá phi lê được rửa sạch và chà nhẹ với muối hạt để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và thái thành lát mỏng vừa ăn.
Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu hải sản
- Hành khô và tỏi được làm sạch, đập dập và băm nhỏ. Gừng làm sạch, thái lát và cắt thành sợi nhỏ.
- Sả được rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc. Ớt tươi rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Dứa thái thành miếng nhỏ, nấm hương ngâm nước ấm 15 phút để mềm, sau đó rửa sạch, bỏ chân nấm và chẻ đôi.
- Nấm kim châm cắt bỏ rễ, tách sợi bằng tay, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Đậu phụ được cắt thành miếng vừa ăn, cá viên được khía để khi nấu lên trông đẹp mắt.
- Rau xà lách, cải thảo, cải cúc, cải ngọt được nhặt sạch, ngâm nước muối loãng trong 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Tiến hành hầm xương
- Xương ống được chà qua muối hạt để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch. Trong nồi nóng, thêm 2 muỗng dầu ăn, hành khô, tỏi khô băm nhỏ, xào cho thơm. Sau đó, thêm xương và xào săn, gia vị thêm chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đun sôi. Tiếp theo, thêm 2 lít nước để hầm.
Nước dùng hầm xương
- Khi nước sôi, hãy liên tục vớt bọt trên mặt nước để nước dùng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Ninh xương trong 60 phút để xương nhừ, sau đó vớt xương ra riêng.
Bước 3: Phiêu lưu với việc chiên vàng đậu phụ
Đậu phụ giòn ngon
- Đun nóng dầu trong chảo, thả từ từ đậu phụ cắt miếng vào chiên đến khi vàng đều. Sau đó, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Bắt đầu hành trình nấu nước lẩu hải sản
- Trên bếp, nồi nóng thêm 3 muỗng dầu ăn. Thêm hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua và dứa vào xào chín. Thêm hạt nêm cho đậm vị, tiếp theo là sả và gừng, đảo trong 1 - 2 phút. Sau cùng, thêm nấm hương và xào thêm gia vị để hương thơm đậm đà.
- Xào trong 2 - 3 phút, sau đó cho nước hầm xương đã nấu vào đun sôi. Thêm gói gia vị lẩu thái và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun ở lửa nhỏ.
Nấu nước lẩu hải sản
- Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi để tạo thêm hương thơm cho nồi lẩu.
- Sắp xếp nguyên liệu xung quanh nồi lẩu, thả nấm, cá viên, cá phi lê, và hải sản lần lượt. Chờ chín rồi mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thành phẩm của nồi lẩu hải sản
Nồi lẩu hải sản thơm ngon, đúng vị
Thêm gói gia vị lẩu thái vào nồi lẩu hải sản để tạo thêm hương thơm quyến rũ. Sự kết hợp của cà chua, dứa, tôm, mực và rau thơm tạo nên phần nước lẩu ngon độc đáo, với hương chua ngọt cay cay và mùi sả thơm nồng. Thêm vào đó, vị ngọt thanh của dứa kết hợp hoàn hảo với thịt bò, tôm và cá viên. Ăn kèm với bún hoặc mì tôm sẽ là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
"""""""""-
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống. Giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng/quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Hãy theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực cùng những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo. Ăn uống trở nên dễ dàng hơn với sự hỗ trợ đặt chỗ trực tuyến.
