Buzz
Lẩu riêu cua bắp bò, một món ăn ngon với vị ngọt của thịt bò, thanh mát từ nước dùng, hương thơm từ các nguyên liệu kèm theo... Hãy khám phá cách làm món lẩu này với hướng dẫn chi tiết!
Khám phá bí quyết nấu các món lẩu ngon tại Cách làm bếp!
Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu riêu cua bắp bò ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu riêu cua bắp bò
Để bắt đầu nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt, bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cơ bản. Cùng theo dõi các bước sơ chế dưới đây để quá trình nấu ăn diễn ra suôn sẻ!
Bắt đầu với tỏi, bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn, sau đó để riêng vào một bát nhỏ.
Tiếp theo, chuẩn bị cà chua và ớt, cắt chúng thành những lát mảnh nhỏ, để sẵn trong các bát riêng biệt.
Rau sống: như một hội nghị của các loại rau xanh như rau diếp, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu. Các loại rau được bào nhuyễn, sau đó ngâm trong nước muối loãng, để tất cả bụi bẩn chìm xuống. Rồi lấy ra, vỗ khô và để ráo.
Đậu hủ được chuẩn bị bằng cách rửa sạch và cắt thành những miếng vuông vừa ăn, xếp gọn lên đĩa.
Sườn non sau khi được rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, ướp sườn non với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nêm hạt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để 30 phút để gia vị thấm vào sườn non.
Hướng dẫn Cách làm lẩu ếch măng cay một cách đơn giản tại nhà
Bắp bò được rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bắp bò được cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau khi cắt, ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm và để khoảng 30 phút để bắp bò thấm gia vị, sau đó xếp bắp bò ra đĩa, để riêng.
Cua đồng được làm sạch, tách mình cua để lấy gạch cua riêng ra chén nhỏ. Sau đó, cua được rửa sạch và đặt vào cối, thêm chút muối và giã nát (hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay cua). Sau khi giã xong, lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Công thức làm lẩu riêu cua bắp bò ngon không kém nhà hàng
Không cần phải đi đâu xa, ngay tại căn bếp của bạn, bạn có thể tự nấu lẩu riêu cua với hương vị chuẩn chỉ cần tuân thủ theo các bước sau đây:
Bước 1: Ninh sườn cho nồi nước lẩu
Kích bật bếp, đặt sườn non vào nồi áp suất và ninh trong khoảng 15 – 20 phút để sườn chín mềm.
Bước 2: Làm gạch cua
Phi thơm tỏi băm nhỏ, sau đó đổ phần gạch cua đã tách riêng trước đó vào, xào chín. Nêm thêm một chút nước mắm để có hương vị phù hợp, sau đó trút ra chén và để riêng.
Bước 3: Rán đậu hủ
Dầu ăn được thêm vào chảo, chờ đến khi dầu sôi, đặt đậu hủ đã cắt miếng vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Khi đậu hủ đã chín vàng, vớt ra đặt trên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Nấu riêu cua
Nồi lẩu được đặt lên bếp, cho 1 chút dầu từ việc chiên đậu hủ vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm. Khi mùi tỏi nồng lên, đổ toàn bộ tô nước lọc từ cua vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy nhẹ và đun sôi. Khi gạch cua nổi lên, giảm lửa, dùng vá (muôi) để vớt hết gạch cua ra chén riêng. Tiếp theo, đưa cà chua vào nước lẩu, thêm nước và sườn non đã ninh chín mềm vào, cùng với 3 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh dấm bỗng và đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sắp xếp thịt bắp bò, đậu hủ chiên, rau sống, hoa chuối và các loại rau xung quanh nồi lẩu, sau đó cùng gia đình hòa mình trong không khí ấm cúng để thưởng thức. Nếu bạn muốn món ăn thêm cay, có thể thêm ớt theo khẩu vị cá nhân.
Video hướng dẫn làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon nhất
Thông tin chi tiết về cách nấu lẩu riêu cua bắp bò tại nhà một cách đơn giản
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món Lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn có những trải nghiệm thành công!
Tác giả: Hoàng Triệu Cường
Từ khóa: Cách làm lẩu riêu cua bắp bò ngon theo phong cách Hà Nội tại nhà
